Friday 30 August 2019

Žaliavalgiški kamuoliukai

Paprasti dalykai gali būti neprasti. Ir jie nebūtinai turi būti brangūs ar sudėtingi.
Šie kamuoliukai iš burokėlių, patiks ne tik veganams ar žaliavalgiams, bet ir visavalgiams.
Papildomai cukraus nedėjau, užteko iš datulių.

14 vnt. 20 min.

1/2 stiklinės kokoso drožlių
1/2 stiklinės daigintų grikių(aš naudojau gerai išmirkytus)
1 vidutinio dydžio virtas burokėlis
1 stiklinė išmirkytų džiovintų datulių

Į smulkintuvą su S antgaliu sudėkite kokoso drožles ir grikius. Sutrinkite iki miltų konsistencijos.
Sudėkite burokėlį, datules ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
Drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus ir apvoliokite jūsų pasirinktame mišinyje.Aš voliojau kokoso drožlėse, bet galima ir su sezamo sėklomis, smulkintais riešutais.
Suformuotus kamuoliukus sudėkite į skardelę ištiestą kepimo popieriumi ir dėkite keliom valandom į šaldytuvą.
Mėgaukitės prie kavos puodelio ar tiesiog užkandžiaukite žiūrėdami tv.




Tuesday 20 August 2019

4-ta savaitė.Keksiukai su šilauogėmis ir be kiaušinių

Šiandieną ilgų įžangų nebus, nes užsivertusi darbais, o dar į duris stuksena (tuoj stuksens) maži du berniukai, kuriuos šiandien paliks jų mama man. Tad rašyti ilgai nėra nei laiko, nei noro. Na, bet vakare tai rašysiu, nes turiu priduoti vienam žurnalui darbus, kuriame bus ne tik mano receptai, bet ir straipsnis.
Tad prieš ilgai lauktas atostogas užsiverčiau darbais, kurių pati nelabai pavelku :)
O dabar tęsiant keksiukų savaites, noriu pasakyti, kad juos kepsiu ir atostogų metu, tik visi jie atsiras man jau grįžus namo, nes Lt. tikrai nebus kaip juos publikuoti(nemėgstu rašyti receptų telefonu). Ir prižadu kad gaminsiu daug, daug keliausiu ir grįžusi jums viską papasakosiu :)
O dabar, kol uogų sezonas dar nepasibaigė, dalinuosi puikiu keksiukų receptu su šilauogėmis(jei turite mėlynių-keiskite jomis).

12 vnt. apie 1 val.

250 g miltų
250 g šilauogių
200 ml augalinio pieno
40 g medaus (Brolių medus su šaltalankiais)
15 g kokosų aliejaus
1 šaukštelis kepimo miltelių
1/4 šaukštelio sodos
keli maži lašai vanilės ekstrakto
1 šaukštelis obuolių acto

Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Sodą nugesiname su obuolių actu ir sumaišome su miltais.
Į miltų masę sudedame medų, kokosų aliejų, vanilės ekstraktą, supilame pieną. Viską gerai išmaišome.
Į tešlą įmaišome šilauoges ir gerai viską išmaišome. Masę dedame į keksiukų formeles užpildydami 2/3 jų tūrio.
Dedame į 180 C orkaitę ir kepame 25-30 min., kol keksiukai gražiai pakils ir iškeps.
Skanaus.


Sunday 18 August 2019

Vasariškos salotos

Savaitgalis buvo...skanus. Nei per daug užimtas, nei per daug tingus, tiesiog skanus. Su daug maisto, juoko ir daug emocijų. Myliu tokius savaitgalius.
Draugės paraginta sėdau rašyti šių skanių salotų/užkandžio recepto. Skanu, greita ir šis tas naujo.
Puikus posūkis klasikinio itališko recepto.Nektarinai, pomidorai ir bazilikas puikiai tinka visumoje. Šias salotas tiekite ant pjaustymo lentelės, taip suteiksite kaimišką stilių. Nektarinus galite keisti persikais ir tai bus irgi puikus dalykas.

6 asmenims, 10 min.

6 nektarinai
6 pomidorai
2-3 mozarelos rutuliukai
šviežių baziliko lapelių
tiršto balzamiko kremo

Nektarinus, pomidorus ir mozarelą supjaustykite vieno storio griežinėliais.
Ant medinės lentelės pakaitomis dėliokite nektarinas, pomidoras, mozarela... Uždėkite šviežių baziliko lapelių ir užpilkite balzamiko kremo.
Skanaus.


Thursday 15 August 2019

Linco pyragas

Linco pyragui liaupsų nereikia. Tikiu, kad esate girdėję, ragavę ar net patys kepę.Linzer torte yra austriškas pyragas, kurio viršų puošia grotelės. Jis taip pavadintas Linzo mieste, Austrijoje.
Esu mačiusi, kad kepa ne tik pyragus, bet ir sausainius tokiu pačiu pavadinimu, bet man pasirodė, kad su sausainiais darbo daugiau. Uogienę naudokite kokią mėgstate, tinka bet kokia rūgštesnė, tad aš naudojau vyšnių.
Pats pyragas trapus, minkštas ir labai skanus.

250 g miltų
250 g cukraus
250 g maltų migdolų
250 g sviesto
2 kiaušiniai
250 g vyšnių uogienės
2 šaukštai vyšnių likerio
sviesto formai patepti

Iš miltų, cukraus, migdolų, vieno kiaušinio ir ištirpinto sviesto užminkykite tešlą. Suformuokite didelį tešlos gumulą ir suvyniokite maistine plėvele.Dėkite į šaldytuvą atšalti.
Sviestu ištepkite kepimo indą (28 cm. skersmens).
Orkaitę įkaitinkite iki 200 C. Iš 2/3 tešlos tarp dviejų folijos lakštų iškočiokite apvalų pagrindą ( didesnį nė kepimo indas). Išklokite juo kepimo indą, suformuodami ir sieneles.
Vyšnių uogienę sumaišykite su vyšnių likeriu ir paskleiskite ant tešlos pagrindo.Iš likusios tešlos padarykite juosteles juosteles ir sudėliokite ant pyrago viršaus groteles.
Išplakite likusį kiaušinį ir juo aptepkite pyrago viršų. Pyragą kepkite apie 45 min. Atvėsinkite.
Rekomenduojama atvėsusį pyragą suvynioti į foliją ir palikti 24 val., kad pyragas išmirktų. Aš taip nedariau, nes labai nekantravau pavaišinti draugę :)



Tuesday 13 August 2019

Keptų morkų sriuba su imbieru

Artėjant rudeniui namuose įsivedėme naują taisyklę:"Daugiau daržovių". Dabar jų pats vajus, tad kodėl neatsivalgius šviežių daržovių iš močiutės daržo.
Ši sriuba gal jums ir nebus naujiena, bet aš pirmą kartą gaminau tokią ir likau sužavėta.
Sriuba kreminė ir tokia jauki, naminė. Prieskoniai kartu su česnakais ir imbieru nustebins ir šią sriubą priskirs prie kartojamų sriubų kategorijos.
Ir dar...ši sriuba kitą dieną dar skanesnė(aišku, jeigu lieka jos).

4 alkaniems, apie 65 min.

1.5 kg morkų
4 skiltelės česnako
1 šaukštas tarkuotos imbiero šaknies
2 l sultinio(naudojau daržovių)
1 šaukštas smulkintos kalendros
1 šaukštelis Provanco žolelių mišinio
alyvuogių aliejaus
druskos pagal skonį

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir sudedame nuplautas ir nuluptas morkas, česnakus. Pašlakstome aliejumi ir dedame į orkaitę kepti apie 45 min., kol morkos suminkštės. Iškepus išimame iš orkaitės.
Morkas sudedame į virtuvinį kombainą, sudedame česnakus, imbierą, beriame kalendrą, prieskonius, supilame 1 stiklinę sultinio ir sutriname iki vientisos masės.
Sutrintą masę supilame į puodą, praskiedžiame iki norimo tirštumo sultiniu, pagardiname druska ir paverdame iki užvirimo.
Pilstome į dubenėlius ir mėgaujamės.



Avietinis šerbetas

Kokia vasara be ledų? Na aš nelabai įsivaizduoju vasaros be ledų.
Tad šį receptą pradedu taip:nueiname į sodą ir prisiskiname aviečių :) Pas mus sode šiemet jų nėra daug, bet ledams užteks.

200 g aviečių
1 citrina
250 g cukraus
400 ml vandens
1 šaukštelis vanilinio cukraus

Į dubenį supilkite vandenį ir užvirinkite. Suberkite cukrų ir kelias minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies.
Sirupą atvėsinkite.
Avietes sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Į trintų aviečių masę supilkite citrinos sultis, vanilinį cukrų ir atvėsintą sirupą. Gerai išmaišykite. Supilkite į šaldymui skirtą indą ir dėkite šaldyti 3 val.,kad ledai beveik sušaltų.
Ištraukite ledus iš šaldiklio ir elektriniu grūstuvu plakite didžiausiu greičiu, kol masė taps puri ir lengva.
Dubenį vėl pastatykite porai valandų į šaldiklį ir kas valandą gerai suplakite masę.
p.s. galite gaminti šerbetą ne tik iš aviečių, bet ir iš kitų mėgstamų uogų.


Šaltinis:kažkada internete rasta idėja.

Upėtakis su žirneliais

Visiškai paprastas, labai greitas ir skanus patiekalas.Keliolika minučių ir žuvis bus byranti ir sultinga.
Šiam receptui produktų daug nereikia, žuvį naudokite kokią mėgstate (pas mus upėtakiai ima viršų) ir vakarienė nepaliks abėjingų. Tai dar kartą įrodo, kad geram patiekalui nereikia kalno ingrediantų ir daug pinigų, tik fantazijos ir noro.

2 asmenims, 50 min.

2 upėtakiai
300 g nedidelių bulvyčių
100 g žalių žirnelių
100 g rūkytos šoninės
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 citrina
pagal skonį druskos

Į prikaistuvį sudėkite bulves, užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir pavirkite 15 min.
Kol bulvės verda, pasiruošiame žuvis.Jas nuplauname, išvalome. Kepimo indą, kuriame kepsime žuvis patepame aliejumi.
Šoninę susmulkiname siauromis juostelėmis ir sudedame į skardos dugną.
Žuvį pagardiname druska ir į vidų įdedame smulkintus citrinos griežinėlius. Dedame į skardą žuvį, šalia išdėliojame bulves ir kepame apie 30 min. 200 C. orkaitėje. Iki kepimo pabaigos likus 5-10 min. suberiame žirnelius ir baigiame kepti.
Skanaus.


Monday 12 August 2019

3-čia savaitė.Kefyro keksiukai su daržovėmis ir kumpiu

Mokslininkai teigia, kad saldumynų mėgėjai kenčia nuo meilės trūkumo. Kiek tame tiesos-nežinau, nes čia taip mokslininkai nusprendė, ne aš :)
Bet ar pastebėjote, kad labiausiai saldumynus mėgsta moterys? Dar sako, kad saldumynus mėgsta kaprizingos ir dėmesio reikalaujančios asmenybės. Ar tikrai taip?
Aš pavyzdžiui žiūrėdama į savo vaikus ( berniuką ir mergaitę) galiu patvirtinti, kad tikrai taip. Berniukui saldumynų nereikia, o va mažoji madam tai nesirenka saldumynų, tinka viskas... O kaip pas jus?
Šiandieną dalinuosi puikiu keksiukų receptu, kuris skiriasi nuo įprastų tuo, kad jie yra ne desertiniai, o su kumpiu ir daržovėmis. Kaip sakant, tokiems žmonėms kaip aš, kurie nemėgsta saldumynų ir puikiai gali gyventi be šokolado :)

12 vnt. laikas apie 50 min.

3 kiaušiniai
250 g miltų
1.5 šaukštelio kepimo miltelių
125 ml kefyro
80 ml aliejaus
1/2 nedidelė cukinija
100 g žirnelių
100 g kumpelio 
žiupsnelis druskos

Kiaušinius išplakite su druska.Supilkite aliejų, kefyrą ir gerai išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišykite į kefyro masę.
Kumpelį supjaustykite kubeliais, cukiniją sutarkuokite ir kartu su žirneliais suberkite į tešlą.
Masę supilstykite į silikonines keksiukų formeles (pilti 2/3 keksiukų formelių tūrio) ir kepti 180 C. apie 30-40 min., kol keksiukai iškepa.


Žemės riešutų kamuoliukai

Žemės riešutų sviestas ilgą laiką man neegzistavo, nes nėmėgstu jo, o ypač žemės riešutų. Tačiau mažoji madam vis prašė nupirkti jo, nes pas mano draugę L. valgė skanius sumuštinius su žemės riešutų sviestu. Prisiprašė.Nupirkau.Spėkite ar ji valgo?Aišku, kad ne, tad man reikia sukti galvą, kaip protingai tą sviestą sunaudoti.
Dalinuosi sveiku užkandžiu, kuris tinka ne tik suaugusiems, bet ir vaikams. Žemės riešutų sviestas puikiai draugauja su avinžirniais. Žodžiu, skanūs, sveiki ir greitai pagaminami balls`ai.

20 vnt.10 min.

3 šaukštai tahini 
280 g virtų avinžirnių
280 g žemės riešutų sviesto
2 šaukštai medaus
2 šaukštai sezamo sėklų
žiupsnelis aitrios paprikos(nebūtina)

Avinžirnius kartu su tahini ir žemės riešutų sviestu sutrinkite su trintuvu iki vientisos masės.
Į gautą masę sudedame medų, paprikos miltelius ir gerai išmaišome.
Iš gautos masės drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus ir apvoliokite sezamo sėklose.
Dėkite į šaldytuvą bent jau 20 min., kad sutvirtėtu.



Sunday 11 August 2019

Keptų pomidorų ir paprikų sriuba

Ką galiu pasakyti? Tiesiog labai, labai skani sriuba. Mano šeima nevalgo pomidorų apdorotų(keptų, troškintų, virtų...), tad ši sriuba yra mano pati pačiausia, kurią valgau viena ir nė su niekuo nereikia jos dalintis. Darausi pagal savo skonį, o jis niekada dar manęs nenuvylė.
Po truputį ateina tas metas, kai visi vešimės iš kaimo pomidorus, paprikas ir kitą gėrį,o namuose galvosime, kaip jį sunaudoti.
Tai va, puikus receptas sriubų mėgėjams, o ypač pomidorų sriubos.
Tai puikus  patiekalas tiek pietums, tiek lengvai vakarienei.
O jei norisi sočiau, į sutrintą sriubą įdėkite virtų ryžių.

2asmenims, 40 min.

400 g pomidorų
2 raudonos paprikos
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 mažas pundelis šviežio čiobrelio
180 ml sultinio
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 šaukštas raudono vyno acto
1 šaukštas cukraus
baziliko lapeliai
pagal skonį druskos

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir sudėkite pusiau perpjautus pomidorus, paprikas, svogūną ir česnakus. Pašlakstykite aliejumi, čiobrelio šakelėmis ir dėkite kepti į orkaitę apie 30 min.
Į trintuvą sudėkite keptas(odeles nuimkite) daržoves ir įpilkite vyno actą, suberkite cukrų ir sutrinkite iki vientisos masės. Daržovių masę praskieskite karštu sultiniu ir pavirkite kelias minutes.
Pagardinkite druska bei baziliko lapeliais.


Saturday 10 August 2019

Itališkas karštas šokoladas

Aš jau mintyse esu Lt. Tiek prisiplanavau pamatyti, aplankyti, kad tos savaitės pralėks akimirksniu.
Beliko priduoti darbus žurnalams, parašyti vieną straipsnį ir pačiai sudalyvauti viename interviu. Žodžiu turiu dar ką veikti iki atostogų.
O kol už lango tikras ruduo, metas pasimėgauti karštu šokoladu.
Tai tikras itališkas receptas, kuris mano šeimai labai patiko, o man buvo šiek tiek saldoka.

2 asmenims, 5 min.

120 g pieniško šokolado
300 ml pieno
1 šaukštas kakavos
1 šaukštas cukraus( kitą kartą mažinčiau)
1 šaukštelis kukurūzų krakmolo

Prikaistuvyje ištirpinkite šokoladą su dviems šaukštais pieno. Kai šokoladas ištirps, palaipsniui supilkite plona srovele pieną(1-2 šaukštus pieno pasilikite) ir maišykite pastoviai mediniu šaukštu. Įmaišykite kakavą ir cukrų, maišykite, kol viskas susijungs.
Į puodelį suberkite krakmolą, užpilkite pasiliktu pienu ir maišykite, kol ištirps. Palaipsniui supilkite ištirpinto krakmolo masę į karštą šokoladą ir išmaišykite.
Supilstykite į puodelius.



Thursday 8 August 2019

Raudongūžių kopūstų balandėliai

Tadam-tadam...Šiandien paprastas, visiems iki skausmo žinomas receptas-balandėliai. Tačiau jie kitokie (aišku įdarą galite gaminti kokį norite, bet aš rašau, kokį naudojau aš :P ), jau vien tas kopūstų lapų gražumas :) Aišku, jie gražūs, kol neišsitroškino, nes paskui paliko visai nefotogeniški. Bet užtat kokie skanūs.
O bulvių košę jiems dariau kaip mėgstu(plakiau su mikseriu, kad būtu puri lyg pūkelis).
Tad išbandykite šį pikantišką balandėlių variantą, gal net šiandien pietums :)

4 asmenims,apie 1 val.

12 raudongūžio kopūsto lapų
Marinatas:
2 l vandens
1/2 stiklinės vyno acto 
2 šaukštai cukraus
žiupsnelis druskos

Įdaras:
200 ml. per naktį mirkytų grikių
200 ml. per naktį mirkytų bolivinių balandų
8 rudieji pievagrybiai arba turimi grybai
2 svogūnai
1 skiltelė česnako
2 šaukštai aliejaus
1 šaukštas Provanso žolelių mišinio
300 ml. daržovių sultinio
1 morka
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų

Į verdantį vandenį supilkite actą, suberkite cukrų ir druską. Užvirinkite ir sudėkite kopūsto lapus. Virkite ant mažos ugnies 10 min., nupilkite vandenį ir perliekite kopūsto lapus šaltu vandeniu.
Įdarui svogūnus susmulkinkite ir apkepinkite keptuvėje su aliejumi, kol gražiai apskrus.Sudėkite į keptuvę su svogūnais smulkintus grybus ir pakepkite juos, kol lengvai apskrus( jei naudosite ne pievagrybius, o miško grybus, tuomet juos apvirkite prieš tai).Sudėkite išspaustą česnako skiltelę ir maišydami pakepinkite, kol paskleis savo kvapą.
Kruopas sumaišykite su svogūnų ir grybų mišinius, suberkite Provanso žoleles, druską, pipirus.Gerai išmaišykite. Dėkite šio įdaro ant kopūsto lapo ir susukite balandėlius.
Ant kepimo indo dugno sudėkite smulkinto kopūsto( kurio liko nuėmus lapus balandėliams), pašlakstykite aliejumi, sudėkite balandėlius, užberkite tarkuotą morką ir supilkite daržovių sultinį. Kepimo indą uždenkite folijos lakštu ir troškinkite 180 C.orkaitėje apie 25 min.


Idėja:verdu ir kepu( kažkas iš ten, kažkas mano)

Wednesday 7 August 2019

Mažučiai kibinai

Vasara kai orai mus lepina, norisi kuo daugiau laiko praleisti gamtoje. Jei nesinori užkandžiauti nesveiku maistu, visada pravartu iš anksto pasiruošti savo užkandžiais. Tad kartais tenka pasukti galvą, ką pagaminti, kad būtu ne tik skanu, bet ir lengvai transportuojama.
Manau kibinai tikrai tiks tam. Paskutiniu metu pamėgom mažus kibinus, kuriuos patogu valgyti tiek mažiems, tiek dideliems.
Niekada nebandėte su varške ir džiovintais pomidorais? Išbandykite. Labai skanu.

Tešla:
250 g sviesto
500 g miltų
100 ml grietinės
2 kiaušiniai + 1 aptepti viršui

Įdaras:
4 saulėje džiovinti pomidorai
1 šaukštas grietinės
400 g varškės
2 lapeliai baziliko
žiupsnelis druskos

Miltus sumaišykite su druska ir suberkite į dubenį. Sutarkuokite šaltą sviestą ir sumaišykite su miltais. Sudėkite grietinę, kiaušinius ir suminkykite tešlą. Padėkite valandai į šaldytuvą.
Įdarui bazilikus ir džiovintus pomidorus susmulkinkite. Petrinkite varškę. Į varškę sudėkite smulkintus bazilikus, pomidorus, grietinę ir įberkite druskos. Išmaišykite.
Iš tešlos iškočiokite nedidelius, plonus blynelius. Į tešlos centrą dėkite po šaukštelį įdaro ir suformuokite kibinus.
Suformuotus kibinus dėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir patepkite išplaktu kiaušiniu.
Kepkite 25 min. 175 C. orkaitėje.
Skanaus.


Šaltinis:idėja rasta seniai internete



Šokoladainis su burokėliais.

Tą patį pyragą antrą kartą kepu retai. Dažniausiai patenkinu smalsumą ir daugiau nebandau. Tačiau yra ir keli tokie receptai, kuriuos kepu laikas nuo laiko ir jie niekada nepabosta.
Šį kartą kalbu apie brownį su...burokėliais. Taip, taip, jūs gerai perskaitėte. Su burokėliais. Valgant net nesuprasite, kad šiame skaniame kepinyje slepiasi daržovė-burokėlis.

250 g miltų
5 šaukštai kokybiškos kakavos
1/4 šaukštelio druskos
225 g juodo šokolado
100 g sviesto
3 kiaušiniai
150 g cukraus
1 šaukštelis vanilinio cukraus
3 vidutinio dydžio virti ir sutarkuoti burokėliai

Dubenyje sumaišykite miltus su kakava ir druska.
Prikaistuvyje ištirpinkite šokoladą su sviestu.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltumo. Supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu, suberkite tarkuotus burokėlius, išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite, kad tešla taptu vientisa.
Kepimo skardelę ištiekite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Išlyginkite paviršių ir dėkite kepti į 200 C. orkaitę 40-50 min. Iškepusį šokoladainį atvėsinkite ir tuomet supjaustykite kvadratėliais.




Monday 5 August 2019

Kaimiško stiliaus šonkauliukai

Receptas tikriems mėsos gerbėjams.
Kai vietiniame prekybos centre pamačiau mėsingus šonkauliukus, net negalvodama nusipirkau.
Mėgstame mes juos išsikepti ir paskui ūkiškai valgyti rankomis.
Šį kartą kaimietiškas receptas, kuris paprastas, bet tikrai ne prastas, o ir skonio prasme jis tikrai šaunus. Produktų daug nereikia, o gaminimas neatims daug laiko.

4 asmenims,apie 50 min.

1.2 kg. kiaulienos šonkauliukų
2 šaukšteliai česnakų tyrės
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų
1 šaukštas Dižono garstyčių
1/2 šaukštelio smulkinto rozmarino
1/2 šaukštelio smulkinto čiobrelio

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C.
Į skardos dugną suberkite rozmariną ir čiobrelius. Paskirstykite po visą skardą.
Šonkauliukus nuplaukite, nusausinkite ir sudėkite į dubenį. Į dubenį sudėkite ir česnakų tyrę, garstyčias, berkite druską, pipirus ir gerai ištrinkite šonkauliukus.
Sudėkite į skardą šonkauliukus ir kiškite kepti į orkaitę 30-40 min., kol šonkauliukai paskrus ir iškeps.
Valgykite su pasirinktu garnyru.



Sunday 4 August 2019

Rikotos keksiukai su razinomis.2 savaitė

Virtuvėje ekspermentuoju ne dėl nuotraukų, o turiu tikslą, kaskart atrasti naujus derinius, skonius, tekstūras.
Rytai mano prasideda taip: atsibundu ir iškart šoku iš lovos. Apsimiegojusi nusileidžiu į apačią, pasidarau kavos ir įsijungiu kompiuterį. Tuomet pražvelgiu receptų naujienas ir nusprendžiu ką gaminsiu. Dievinu šį laiką, kai visi dar miega, o aš ramiai geriu kavą ir dėlioju planus į tam tikras lentynėles. 
O rytais prie kavos dar man patinka...keksiukai. Užtenka vieno, bet turi būti skanus :)
Tad dalinuosi antros savaitės keksiukų iššūkio receptu.
Šie rikotos keksiukai yra duoklė mano vyrui, nes jis mėgsta viską, kur yra razinų, tad lepinau savo vyrą šiais keksiukais.
Kremas šiems keksiukams nebūtinas, bet su kremu keksiukai atrodo prabangiau.

12 vnt.apie 50 min.

200 g rikotos sūrio
200 g miltų
3 kiaušiniai
150 g cukraus
150 g ištirpinto sviesto
1 šaukštelis kepimo miltelių
150 g razinų
Kremas:
250 g maskarponės sūrio
150 g cukraus pudros
1/2 citrinos sulčių
keli lašai  raudonų maistinių dažų

Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, kool cukrus ištirps. Sudėkite rikotos sūrį, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišykite į kiaušinių masę. Suberkite razinas ir išmaišykite.
Supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite 180 C. apie 20-30 min.arba, kol keksiukai iškeps.
Atvėsinkite.
Kol keksiukai vėsta, pasigaminame kremą. Į dubenį sudedame maskarponės sūrį, beriame cukraus pudrą, įpilame citrinos sultis, bei maistinius dažus ir gerai išplakame.
Kremo masę sudedame į konditerinį maišelį ir išspaudžiame ant atvėsusių keksiukų.


Aštri cukinijų sriuba

Kad ir tokia graži ir šilta šiemet vasara, aš niekaip nerandu laiko tinkamai ja pasidžiaugti.
O ji lekia nesustodama.Rodos neseniai laukėme šiltų dienų, kada prasidės vasara, o ji va...jau prie pabaigos (na kas tas mėnesiukas, pliumpt ir nėra).
Tiesa, manęs dar laukia kelionė į Lt pas savus, planų daug,bet labiausiai laukiu dienos, kada važiuosiu į kaimą, sėdėsiu po obelim ir skaitysiu knygą arba eisiu į mišką grybauti :)
O kokie pas jus planai likusiai vasarai?
Kai visi aplink lyg išprotėję dalinasi receptais su cukinijom, neatsilieku ir aš. Aišku, blynų nekepu su jomis(nemėgstu blynų), bet užtat kokią aštrią sriubą išsiviriau... Mmm, meilė nuo pirmo šaukšto.
Jei naudosite didelę cukiniją, tuomet ją perpjaukite, išimkite sėklas ir nulupkite. Pas mane buvo mažos, be sėklų.
Jei norisi sočiau, tuomet galite dėti bulvių ar ryžių.
Aš rašau taip, kaip dariau, o jūs improvizuokite pagal savo skonį.

4 asmenims, 40 min.

4 šaukštai aliejaus
1 svogūnas
1/2 jelepeno pipiro
3 skiltelės česnako
2 cukinijos nelabai didelės ( 5 stiklinės kubelių gavosi)
2 l vištienos sultinio
1 raudona paprika
2 morkos
1 nedidelis pundelis krapų
druskos pagal skonį
maltų pipirų pagal skonį

Į keptuvę su įkaitintu aliejumi sudedame smulkintą svogūną ir kepiname, kol suminkštės.Tada dedame tarkuotas morkas, smulkintą papriką, jelepeno pipirą, kubeliais pjaustytas cukinijas ir pakepiname, kol daržovės suminkštės.Sudedame išspaustus česnakus ir maišydami pakepiname, kol česnakas paskleis savo kvapą.
Keptuvės turinį sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir verdame apie 20 min.
Kai sriuba išvirs, nupilame šiek tiek sultinio ir likusį sultinį kartu su daržovėmis sutriname. Paskiedžiame likusiu sultiniu iki norimo tirštumo.
Pagardiname druska, pipirais ir smulkintais krapais.
Išmaišome ir skanaujame.
p.s. jei norite, sriubą galite pagardinti ir šlakeliu grietinėlės.



Friday 2 August 2019

Frittata su rikota

Šiandien mano trečiam "kūdikiui" jau visi 4!!!! Išaugome iš vaikiškų marškinėlių, augame visomis prasmėmis:sekėjų skaičiumi, lankomumu, receptų ir nuotraukų kokybe. Yra kur tobulėti ir aš tą darysiu.
Kodėl švenčiu tinklaraščio gimtadienį, o ne fb puslapio, juk jis atsirado pirmiau? Todėl, kad tinklaraštį pradėjusi rašyti pasimatė mano progresas, labiau pasitempiau, pradėjau dirbti su portalais, žurnalais, atsirado užsakovų... Ir aplamai, tinklaraštis man mielesnis :)
Tad su gimtadieniu :)

O dabar prie recepto. Toks gimtadienis be deserto? Aš nesu saldumynų mėgėja, tad pasidalinsiu geriau itališku receptu-frittata.
Frittata-tai tarsi mūsų omletas, tik skanesnis ir spalvingesnis.
Puikus patiekalas tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Galima kepti orkaitėje, bet galima ir keptuvėje.
Aš mėgstu kepti orkaitėje ir dar vienos porcijos indeliuose.
Daržoves galite keisti pagal šaldytuvo turinį, nes italai frittata gamina, pagal savo šalies regioną.Jei pietuose vienoks receptas, tai šiaurėje bus kitoks.
O aš rašau taip, kaip gaminau pati.

2 asmenims, 30 min.

1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 svogūnas
1 raudona paprika
100 g cukinijos
100 g rikotos sūrio
100 g špinatų
4 kiaušiniai
keli baziliko lapeliai
2 šaukštai fermentinio sūrio(naudojau Red Leishester)
pagal skonį druskos ir pipirų

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname iki geltonumo svogūnus, kai jie suminkštės sudedame kubeliais pjaustytą papriką,cukiniją. Kepiname, kol paprika suminkštės šiek tiek. Sudėkite smulkintus špinatų lapelius, baziliką ir patroškinkite kelias minutes.
Į dubenį su išplaktais kiaušiniais sudėkite sutrupintą rikotą, tarkuotą sūrį, kepintas daržoves, pagardinkite druska bei pipirais. Gerai išmaišykite.
Į kepimo indą supilkite visą šią masę ir dėkite į orkaitę kepti apie 20 min.
Skanaujame su duona.



Mėtų ir bazilikų ledai

  2 stiklinės plakamos grietinėlės 1 stiklinė riebaus pieno 0.5 stiklinės cukraus 1 nemažas pundelis mėtų kelios šakelės baziliko  4 kiaušin...