Mango ledai

Kokia vasara be ledų, tad skubu pasidalinti namuose gamintų ledų receptu.

Šie ledai ne tik skanūs, tobulos tekstūros, bet ir greitai pagaminami. Ko daugiau reikia? Tiesiog krisk po obelim sode, mėgaukis ledais ir apsimesk, kad sėdi po palme :)

2 mango vaisiai

150 ml. natūralaus jogurto

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Mango vaisius nuplauname, nulupame ir supjaustome gabaliukais. Sudedame į trintuvą ir sutriname. Į tyrę suberiame vanilinį cukrų, supilame jogurtą ir gerai išmaišome.

Visą šią masę supilame į šaldymui tinkamą indą ir dedame šaldyti. Indą kas valandą ištraukiame ir išmaišome gerai masę ir vėl dedame šaldyti. Taip kartojame 3-4 kartus.

Skanaus.

Tandoori vištiena

Ne visuomet turime daug laiko suktis tarp puodų, o galiausiai ir idealiai pateikti. Kartais norisi tiesiog greitų, tiesiog 1,2, bet skanių pietų.
Šį kartą nusikelsime į tolimąją Indiją iš kur kilęs šis vištienos patiekalas.
Mano universiteto dėstytoja yra indė ir ji labai mėgsta sukiotis virtuvėje, tad mes abi turime apie ką pasikalbėti. Tad ir šis receptas iš jos lūpų. Aišku, tai nėra autentiškas receptas, su šiokiais tokiais nuklydimais, nes kiekviena šeimininkė turi savo tandoori vištienos receptą.
Visumoje tai greitai pagaminamas patiekalas, tik marinavimui reikia laiko ir geriausia vištiena paruošti iš vakaro ir šaldytuve laikyti per naktį, o kitą dieną kepti. Taip marinuota vištiena puikiai tiks kepti ne tik orkaitėje, bet ir ant griliaus.
Prie jos puikiai tinka ryžiai bei daržovių salotos.

4 asmenims, 45 min.+ marinavimas

4 vištienos kulšelės
200 g natūralaus graikiško jogurto
1 šaukštas sutarkuoto imbiero
1 šaukštas tandoori masala prieskonių
1 šaukštelis garam masala prieskonių
5 skiltelės sutraiškyto česnako
1 šaukštelis džiovintos kalendros
1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
1 citrinos sultys
pagal skonį druskos
1 šaukštas aliejaus

Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir sumerkite į marinatą. Gerai apvoliokite marinatu, kad višta juo pilnai pasidengtu. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve per naktį.
Orkaitę įkaitinkite iki 200 C.  Į kepimo indą sudėkite vištieną ir užpilkite marinatu, kuris liks nuo vištienos. Kepkite 40 min.

Šaltinis:mano dėstytoja iš Indijos

Panakota su apelsinine želė

Atšventėme vakar vidurvasarį ir dienos jau pradės trumpėti, o aš dar nevasarojau. Taip, taip, pas mus šiemet vasaros nebuvo dar. Lietus, lietus,lietus...

O kol saulės nėra danguje, aš ją susikuriu lėkštėje ar desertų pavidalu.

Šį kartą itališkas desertas panakota su apelsinine žele. Receptas labai lengvas, skonis puikus. Pats desertas tirpsta burnoje ir su kiekvienu šaukštelio pakabinimu priverčia užsimerkti.

4 asmenims, daugiau nė valanda 

200 ml 33 proc. grietinėlės

100 ml pieno

100 g cukraus

1 šaukštelis želatinos

30 ml šalto vandens

1 pakelis apelsininės želė

Žele paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės, tik pilkite per puse mažiau vandens. 

Želatinos grūdelius užpilkite 30 ml šalto vandens ir palikite išbrinkti.

Į prikaistuvį supilkite pieną, grietinėlę ir šildykite, bet neužvirinkite. Suberkite cukrų ir maišydami virkite, kol cukrus ištirps.Jokiu būdu neleiskite užvirti.

Į grietinėlės mišinį, kai ištirps cukrus supilkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite.Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilstykite į pasirinktus indelius. Sudėkite į šaldytuvą. Kai kremas sustings, ant viršaus užpilkite pradėjusią stingti želę ir dėkite į šaldytuvą, kad pilnai sustingtu.

Skanaus.

Ostkaka-švediškas varškės apkepas

Ostkaka- švediškas varškės apkepas. Jis yra labai lengvai pagaminamas ir labai skanus. Primena mūsų mėgstamą varškės apkepą.

Puikus paiekalas vėlyvievms savaigalio pusryčiams, kur nereikia niekur skubėti. Paruoši per 10 min., dedi į orkaitę beveik 1 val. ir grįžti į lovą paskaityti knygos, kol tavo pusryčiai gaminasi :)

2 asmenims, apie 60 min.

4 kiaušiniai

50 g cukraus

60 g maltų migdolų

450 g birios varškės

320 ml. grietinėlės 35 proc.

sviesto formai patepti

Cukrų ir kiaušinius plakimo šluotele lengvai paplakite. Suberkite maltus migdolus, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.

Sudėkite birią varškę ir gerai išmaišykite. Tešla bus skysta.

Kepimo indelius ištepkite sviestu ir supilkite masę. Galite dar ir uogų ar vaisių įdėti į vidų ( skoniui tikrai nepakenks).

Kepkite 180 C. apie 50 min., kol viršus apskrunda ir vidus iškepa.

Valgyti su plakta grietinėle ir braškių uogiene.

Šaltinis:strielkabielka

Daržovių troškinys ant laužo

Šis troškinys yra mėgstamas mano šeimos ir tik pasitaikius progai visada jį gaminame.

Gamtoje galima kepti ne tik šašlykus, išvirti žuvienę, bet ir pasigaminti troškinį. Šiandien pasitaikė puiki proga sode pasikurti grilį, ant grotelių uždėti puodą ir troškinti pietus. Šis troškinys paprastas, bet visgi dūmų aromatas duoda savo cinkelį.

Ilgas savaitgalis, Joninės, puikus oras, tad puiki proga gamtoje pasigamintį šį troškinį arba kažką panašaus.

Aš laužo nekūriau, tiesiog ant grilio grotelių uždėjau puodą ir taip troškinau. Jeigu turite puodą tinkamą kabinti virš laužo, tai būtinai taip ir gaminkite.

8 asmenims,60 min.

šlakelis aliejaus

500 g kiaulienos sprandinės

3 morkos

6 bulvės

3 salierų stiebai

2 l daržovių sultinio

1 nedidelis kopūstas

1 šaukštelis raudonėlio

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

6 šaukštai pomidorų padažo

3 šaukštai grietinės

Įkaitinkite puodą su šlakeliu aliejaus ir jame apkepinkite pjaustytą mažais gabaliukais mėsą. Mėsą kepinkite iš abiejų pusių, kad gerai apskrustų. Kai mėsa apskrus sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas,salierus ir dar 2 min. pakepinkite.

Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, šiaudeliais pjaustytą kopūstą, supilkite pomidorų padažą, sultinį, berkite raudonėlį, druską, pipirus. Viską išmaišykite ir uždengę troškinkite apie 45 min. Likus keliom minutėm iki troškinimosi pabaigos įdėkite grietinę, išmaišykite.

Skanaus.

Jautiena su brokoliais

Visiškai paprastas, labai greitas ir skanus patiekalas. Štai tokį jums noriu pristatyti receptą. 

Paskutiniu metu užsivertusi darbais, tad namuose valgome greitai pagaminamą maistą.

Pakelkite rankas, jei esate kinietiško maisto gerbėjas. aš tai esu lengvai išprotėjusi dėl jo. Jeigu ir jūs esate tokie patys, tai turiu super duper receptą, kuris ne tik skanus, bet ir greitai pagaminamas. Žodžiu, kaip toj pasakoj: lydekai paliepus, man panorėjus...

3 asmenims, 25 min.

300 g jautienos steiko

1 šaukštas kukurūzų krakmolo

1/4 šaukšto sodos

1 šaukštas vandens

1 šaukštas augalinio aliejaus

2 nedideli brokoliai

Padažas:

3 šaukštai sojų padažo

1 šaukštas rudojo cukraus

1 šaukštas medaus ("Brolių medus" su imbieru)

6 skiltelės česnako

1 šaukštelis sezamo sėklų

2 šaukštai kukurūzų krakmolo

Jautieną supjaustykite siauromis juostelėmis ir sumaišykite su krakmolu, soda, vandeniu. Gerai išmaišykite ir atidėkite.

Brokolius išskirstykite žiedynais ir apvirkite kelias minutes.Perliekite lediniu vandeniu.

Padažui reikalingus produktus sumaišykite ir atidėkite į šoną, kol prireiks.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite jautienos juosteles. Ant stiprios liepsnos apkepinkite iš visų pusių po 2-3 min. Įspauskite česnakus,

supilkite padažą ir maišant pakepinkite dar 3 min. Sudėkite į keptuvę brokolius ir pamaišius pakepinkite dar 1 min.

Tiekite su norimu garnyru.

Tiramisu skonio keksiukai

Visų ilgai lauktas ilgasis savaitgalis jau čia pat. Joninės. Aš pamenu, kad su geriausia drauge R.labai laukdavome šios šventės, gal net labiau nė gimtadienių. 

Tad kviečiu šį ilgą savaitgalį praleisti ne tik linksmai, bet ir skaniai, bei saldžiai.

Dalinuosi Tiramisu keksiukais, kurie prisigėrę kavos bus minkšti, kvapnūs ir labai skanūs.

Nuo šiol, kad pasimėgautumėte šiuo nuodėmingu desertu nereikia vargti ilgai, užteks tik išsikepti keksiukų pavidalu.

12 vnt. daugiau nė valanda

200 g miltų

3 kiaušiniai

130 g sviesto

150 g cukraus

100 ml. stiprios kavos (atvėsintos)

1 šaukštelis kepimo miltelių

250 g maskarponės sūrio

250 ml. riebios grietinėlės

130 g cukraus pudros

kakavos miltelių

Sumaišome miltus su kepimo milteliais. 

Sviestą ištirpiname. Kiaušinius išplakame su cukrumi iki baltumo, supilame sviestą ir išplakame. Į kiaušinių plakinį suberiame palaipsniui miltus ir išmaišome tešlą. Tešla turi gautis grietinės tirštumo.

Pasiruošiame keksiukų formeles ir į jas sudedame 2/3 keksiukų tūrio tešlos. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 180C. apie 20-25 min. arba, kol keksiukai iškepa. Atvėsiname.

Kai keksiukai atvės, juos sulaistome kava.

Kremui grietinėlę suplakame su cukraus pudra ir įmaišome maskarponės sūrį. Atsargiai išmaišome. Su konditeriniu maišeliu ant keksiukų išspaudžiame kremą ir užberiame kakavos miltelių.

p.s. šie keksiukai buvo kepti mokyklos šventei ir jie vieni iš pirmųjų buvo išpirkti.

Šaltinis:madewithlove-and-sugar.

Traškučiai su triejų sūrių užtepu

Nesu didelė mėgėja visokių traškučių, bet kartais krentu į "nuodėmę" ir sunku iš jos ištrūkti. Kartais net nepastebiu, kaip suvalgau visą dubenį traškučių.

Vaikų dėka atradome kukurūzinius traškučius "Doritos", kurie yra sveikesni nei įprasti traškučiai. Na o prie šių traškučių reikia ir užtepo į kurį taip smagu mirkyti traškučius ir valgyti.

Kadangi parduotuvėje pirktas nebuvo labai skanus, teko gaminti namuose.

Naudojau sūrius, kurių turėjau savo šaldytuve, bet jūs galite keisti savo turimais arba pagal savo skonį.

Tad iš paprastų produktų galite pasiruošti puikų užkandį vakarui prie tv. ar net pakramsnoti žaidžiant su šeima stalo žaidimus.

200 g varškės
3 šaukštai  grietinės
2 skiltelės česnako
pagal skonį druskos

1 pakuotė traškučių "Doritos"

Į varškę įspaudžiame česnakus, įberiame pagal skonį druskos, sudedame grietinę ir viską gerai išmaišome.

Sudedame į stiklinį dubenėlį ir dedame į didelės lėkštės centrą. Šalia ratu sudėliojame kukurūzinius traškučius "Doritos".

Spragėsiai su aitriąja paprika ir laimu

Ką daryti, kai atėjus savaitgaliui dangus prapliumpa lietumi, piniginė ištuštėjo, o ir jėgų siausti vakarėlyje nėra? Tokiu atvėju siūlau idėją: kino vakarėlis namuose su draugais. Tam atvėjui puikiai tinka suneštinis vakarėlis, kai vieni atsineša užkandžių, kiti išnuomoja gerą filmą, o treti - paskrudina spragėsių.

Tam atvėjui puikiai tinka įvairūs užkandžiai, kuriuos patogu valgyti rankomis,nereikia daug laiko pasiruošti, o ir piniginė labai nenukentės.

Koks gi kino vakarėlis be spragėsiu? Juk taip smagu juos kramsnoti, kol ekrane keičiasi vaizdai. 
Taigi, šį kartą spragėsiai nenuobodžiai, o su aitriąja paprika ir laimu.

2 šaukštai kokoso sviesto
1/2 stiklinės spraginimui tinkamų kukurūzų
1 šaukštas be kaupo aitrios paprikos miltelių
1 laimo žievelė ir sultys

Puode ištirpinti kokoso sviestą.
Suberti aitriąją papriką, įspausti laimo sultis.. Suberti kukurūzus ir uždengus dangčiu papsraginti apie 8 min., kol visi kukurūzai išspragės pilnai.
Kai spragėsiai visi bus išsipūtę, sudėti juos į dubenį ir užberti laimo žievele.
Skanauti pirštais žiūrint gerą filmą :P

Kefyro kokteilis

Ši vasara mūsų nelepina karštomis dienomis (Anglijoje bent jau taip). Žiūrint pro langą į apsiniaukusį dangų labiau norisi šilto troškinio, nei šaltos sriubos ar ledų. Tačiau ir šiltų dienų buvo vos kelios, tuomet ir šaltibarščių norėjosi, ir sode vakarieniauti... Karštomis dienomis sumažėja apetitas, tad kartais užtenka ir sotaus kokteilio ar tiesiog salotų.

Šis kefyro kokteilis neatima daug laiko gaminant, o skonis jo tikrai puikus. Uogas galite rinktis kokias mėgstate ar turite namuose.

2 asmenims, 5 min. 

350 ml. kefyro

1 bananas

150 g uogų ( naudojau braškes)

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Į kokteilinę sudedame nuplautas uogas, susmulkintą bananą ir supilame kefyrą. Išplakame iki vientisos masės. Pagardiname vaniliniu cukrumi.

Supilstome į taures.

Burokėlių lapų sriuba

Burokėliai yra ta daržovė, kuri suvalgoma nuo šaknų iki lapų. Burokėlių patiekalai mano namuose būna bent jau kartą į savaitę.

Praeitą savaitę užsukau į vieną daržovių krautuvėlę ir ten radau burokėlių su lapais. Na kaip nepirksi? Juolab, kad retai aš tokius burokėlius ir randu pirkti. Pasigriebiau ir laiminga kulniavau namo, o galvoje dėliojau sriubos receptą.

Pamenu vaikystėje močiutė tokią virdavo mums, bet dabar su šiokiais tokiais nuklydimais viriau aš.

Gavosi tikrai skani, lengva sriuba.

8 asmenims, 40 min.

3 l. daržovių sultinio

5 bulvės

2 didelės morkos

2 svogūnai

2 saldžios paprikos

4 burokėlių lapai

1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Puode užvirinkite sultinį ir sudėkite pjaustytas bulves. Pavirkite 15 min.

Keptuvėje su šlakeliualiejaus pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir paprikas. Kai daržovės suminkštės sudėkite tarkuotas morkas. Kai daržovės bus minkštos, suberkite paprikos miltelius ir išmaišius pakepinkite dar 1 min.

Keptuvės turinį suberkite į puodą su sultiniu.

Burokėlių lapus susmulkinkite ir suberkite į puodą. Pavirkite dar 5-10 min. Pagardinkite druska bei pipirais.

Išjunkite viryklę ir uždengus puodą dangčiu palikite kelias minutes skoniams susimaišyti.

Skanaujame.

Kotletai su džiovintais abrikosais

Mano receptų sąraše patiekalų, kuriuos dar pakartočiau yra ne tiek ir daug. Ir tikrai ne todėl, kad jie būtų neskanūs ar nenusisekę. Oi, ne. Tiesiog manyje gyvena didelis noras vis kažką naujo gaminti, atrasti, išbandyti. O juk tiek daug yra derinių, kuriuos noriu išbandyti savo virtuvėje. Tai tarsi neišsenkanti erdvė, kurioje pilna improvizacijos, žaidimų... 

Šiandieną buvo taip, kad vaikai užsinorėjo makaronų su mėsos padažu, o aš...kotletų. Tai teko gaminti du kartus, nes norėjau, kad visi būtu sotūs ir laimingi.

Mano kotletai šį kartą su įdaru, kuris man labai patiko. Paprastai žmonės į kotletų vidų deda džiovintas slyvas, o aš ne taip kaip visi, pas mane turi būti atvirkščiai :) Aš dėjau džiovintus abrikosus. Skanu, tikrai, tikrai...

4 asmenims, apie 40 min.

500 g kiaulienos faršo

2 kiaušiniai

1 mažas svogūnas

1 šaukštelis džiovintų žolelių mišinio ( raudonėlis, dašis,bazilikas)

100 g džiovintų abrikosų

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų baltųjų pipirų

1 st. džiuvėsėlių

aliejaus kepimui

Džiovintus abrikosus užmerkite šiltame vandenyje ir išmirkykite.

Į faršą berkite džiovintas žoleles, druską, pipirus, įtarkuokite svogūną, sudėkite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Galite masę į dubenį mesti iš aukščiau, taip į masę pateks daugiau oro ir kotletai bus puresni.

Formuokite nedidelius kotletus ir į vidų įspauskite po abrikosą (jei abrikosai dideli, tuomet perpjaukite pusiau), apvoliokite džiuvėsėliuose ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių, kol kotletai iškeps.

Tiekite su norimu garnyru.

Karštos šviežių bulvių salotos

Sakau sąžiningai:neplanavau šių salotų kelti į tinklaraštį, nes ir taip čia viskas aišku. Bet kai jų recepto paprašė viena draugė, paskui kita... Tegul jos būna čia, gal ir jums pravers greitai vakarienei.

Taip jau gavosi, kad vaikštant po turgų mano akys užmatė šviežių bulvių. Žinau, kad mano vyras jas mėgsta, tad nedvejodama nupirkau.

Namuose gulėjo pakuotė kefyro, tad vakarienė kaip ir aiški buvo. Dar ir dabar prisiminus jos skonį , burnoje jaučiu jos skonį.

Žodžiu ūkiškai, bet skaniai.

2 asmenims, 10 min.

5 vidutinio dydžio virtos bulvės su lupena

10 rudų pievagrybių

keli griežinėliai rūkytos šoninės

3 svogūno laiškų stiebai

aliejaus kepimui

Padažas:

2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus

1 šaukštas balto vyno acto

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

Grybus supjaustome griežinėliais ir apkepiname keptuvėje su aliejumi (kepti vienu sluoksniu). Išimame iš keptuvės. Tuomet į keptuvę sudedame plonomis juostelėmis pjaustytą šoninę ir paskrudiname.

Bulves nulupame ir supjaustome griežinėliais, svogūno laiškus susmulkiname.

Į dubenėlį sudedame bulves, grybus, kepintą šoninę, svogūno laiškus.

Padažui sumaišome visus produktus ir juo apšlakstome bulvių salotas.

Gaivus arbūzinis gėrimas

Šiltas metų laikas pas mus yra negailestingai trumpas, todėl jam atėjus, reikia išnaudoti visas galimybes.

Vakar parsinešiau didžiulį arbūzą, tad mėgavausi vien tik juo. Salotos su arbūzu ir feta yra tiesiog nepadoriai skanios. Išbandykite.

O ką dar iš arbūzo? Sriuba? Taip, puiku. Valgyti paprastai arbūzą? Nuobodu. Tai gal susimaišykime gaivaus gėrimo? Žinoma!!!

Pagaliau išlindo saulė ir pas mus, tad susimaišiau gėrimo, pasiėmiau knygą ir į sodą.

O ką jūs veikiate, kai laukia karšta?

2 l. gėrimo, 5 min.+ laikas šaldytuve

1 kg arbūzo minkštimo

0.5 l gazuoto mineralinio vandens

2 šaukštai citrinos sulčių

1 šaukštas medaus ( Brolių medus su citrina)

Į trintuvą sudedame arbūzo minkštimą, medų ir supilame citrinos sultis. Sutriname iki vientisos masės.

Į ąsotį supilame sutrintą arbūzo masę ir praskiedžiame gazuotu mineraliniu vandeniu.

Atšaldome šaldytuve.

Šokoladiniai keksiukai su braškėmis

Ryte perskaičiau, kad šiandien yra keksiukų diena, tad puiki proga išsikepti jų.

Aš dvi dienas buvau panirusi virtuvėje į miltų debesis, kremų plakimus bei tešlų maišymus, o dabar šį malonumą perleidžiu jums, nes šiandien puiki proga pasimėgauti keksiukais.
 Kaip minėjau anksčiau, mokykloje buvo kavos popietė, kur surinkti pinigai atiteks vienam fondui. Negana to, kad nunešiau beveik 100 keksiukų, tai dar ir savanoriavau juos prekiaudama.

Labai smagus jausmas, kai stalai pilni įvairių kepinių, o tavo kepiniai išperkami patys pirmi :)

Kitą savaitę aš ir vėl nešiu savo kepinius, nes šeštadienį bus "šeimos diena" mokykloje.

O dabar pereikime prie keksiukų.Šie keksiukai gimė mano galvoje pakeliui į parduotuvę nusipirkti produktų. Keksiukai pilni skonio , minkšti ir labai skanūs. Jei mėgstate šokoladą, braškes ir maskarponę-patiks.

12 vnt.apie 45 min.

120 g miltų

120 g cukraus

100 g. sviesto

100 g juodo šokolado 

4 šaukštai kakavos

4 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

pagal poreikį braškių uogienės

250 g maskarponės sūrio

5 šaukštai cukraus pudros

keli lašai raudonų maistinių dažų

6 braškės

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Pasiruoškite keksiukams kepti formeles.

Prikaistuvyje sviestą ištirpinkite kartu su smulkintu šokoladu. Įmaišykite cukrų ir kakavą. Maišydami masę po vieną įmaišykite kiaušinį, kaskart gerai išsukdami.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palengva berdami įmaišykite į masę.

Masę supilkite į keksiukų formeles 3/4 keksiukų tūrio ir dėkite kepti į orkaitę apie 20-30 min. Patikrinkite mediniu smeigtuku ar iškepė. Atvėsinkite.

Kai keksiukai atvės peiliu viršuje gražiai išpjaukite duobutes ir į jas įdėkite uogienės ( aš dėjau po nepilną šaukštelį). 

Kremui maskarponę išplakite su cukraus pudra ir maistiniais dažais. Supilkite į konditerinį maišelį su žvaidždutės antgaliu  ir užspauskite kremo ant keksiukų viršaus.

Puoškite perpjautomis braškėmis.

Anties kulšelė su kriaušių tyre

Kadangi tai easy kategorijos receptas, tai nėra ką čia daug ir rašyti. Jį reikia gaminti ir valgyti.

Jau seniai įsitikinau, kad antiena puikiai dera su vaisiais, tad gamindama antieną vis šalia įkomponuoju kokį vaisių ar uogą.

Šį kartą mano akys užkliuvo už kriaušių, kurios liūdėjo jau kelios dienos ir niekas jų nenorėjo. Pasigailėjau ir sumeistravau tyrę prie antienos. 

Ką galiu pasakyti? Super.

p.s. ryžių recepto nerašau, nes gaminau paprastai, kaip išmokė lenkė M. prieš daug metų. Tiesiog vištienos sultinyje išverdame ryžius ir likus 5 min. iki virimo pabaigos sudedame šaldytus žirnelius. Viskas. Easy, bet kaip skanu :)

2 asmenims, apie 30 min.

2 anties kulšelės (naudojau "Lapino puota")

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų

2 kriaušės

1 šaukštas rudojo cukraus

keli salotų lapai

Anties kulšeles įtriname druska bei pipirais. Dedame į kepimo indą ir dedame kepti 180 C. orkaitėje 20-25 min.

Į prikaistuvį sudedame nuluptas kriaušes, užberiame cukraus, šlakelį vandens ir apverdame kriaušes. Vieną kriaušę sutriname trintuvu iki tyrės konsistencijos, o kitą dar paverdame, kol šiek tiek karamelizuosis.

Į lėkštes dedame salotų lapus, uždedame anties kulšelę, šalia pilame tyrę ir uždedame pjaustytą kriaušę.

Skanaus.

p.s. jei norite tikrai kokybiškos antienos, tai pirkite "Lapino puota" antieną, nes ji dar niekada nenuvylė :)

Sezaminės vištienos blauzdelės

Svarbu gerai pradėi savaitės pradžią, kad ir kitomis dienomis gerai viskas eitusi.

Šiandien pas mane rami diena, gal net ir knygą galėsiu paskaityti, bet nuo rytojaus... O dar pažadas iškepti mokyklai keksiukų, nes bus kavos popietė, kurios metu surinkti pinigai atiteks sergančių Alzheimerio liga fondui. Gera daryti gerus darbus.

5 asmenims, 45 min.ir laikas šaldytuve.

2 šaukštai medaus (Brolių medus su imbieru)

2 šaukštai rudojo cukraus

1 šaukštas sezamo aliejaus

2 šaukštai sezamo sėklų

2 šaukštai sojų padažo

5 skiltelės česnako

1 šaukštelis tarkuoto imbiero( jo nedėjau, nes naudojau medų su imbieru)

10 vištienos blauzdelių

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Dideliame dubenyje sumaišome medų, cukrų,sezamo liejų, sezamų sėklas,, sojų padažą, imbierą, išspaustas česnako skilteles.

Blauzdeles nuplauname, nusausiname ir sudedame į marinatą. Gerai įtriname blauzdeles ir paliekame bent jau 30 min. pasimarinuoti šaldytuve.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C. . Kepimo indą patepame aliejumi ir sudedame blauzdeles.

Kepame 20-30 min., kol blauzdelės iškepa.

Kepta skumbrė su daržovėmis

Saulė, grynas oras,gera kompanija - ar galite įsivaizduoti geresnius savaitgalio pietus ar paprastos dienos vakariene?

Ruošdami šią skumbrę užtruksite vos keliolika minučių, o vakariene paversite tikru aromatų ir skonių fiesta.

Taip paruošta skumbrė bus ne tik aromatinga, bet ir sultinga, kvapni. Daržoves galite pasiruošti kokias mėgstate ar kokių turite namuose.

Taip paruoštą skumbrę galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir gamtoje ant grotelių.

2 asmenims, 20 min.

2 skumbrės

pagal skonį jūros druskos

pagal skonį juodųjų pipirų

žiupsnelis rūkytos paprikos miltelių

šlakelis alyvuogių aliejaus

Salotoms:

1 raudonas svogūnas

400 g vyšninių pomidorų

2 geltoni pomidorai

1 citrina

1/2 ilgavaisio agurko

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

keli baziliko lapeliai

4 svogūno laiškai

Skumbres išdarinėkite, nuplaukite ir nusausinkite. Odos nenulupkite. Žuvis iš vidaus ir  išorės pabarstykite druska bei pipirais, patepkite alyvuogių aliejumi, užbarstykite rūkytos paprikos milteliais. Kepkite 180 C. orkaitėje apie 10-15 min.

Salotoms perpjaukite vyšninius pomidorus ketvirčiais, pusžiedžiais supjaustykite raudonąjį svogūną ir agurką, citriną ir geltonus pomidorus padalykite į 6 - 8 vienodo dydžio skilteles.Sudėkite į dubenį kartu su baziliko lapeliais, smulkintais svogūno laiškais. Iš aliejaus, druskos ir pipirų darykite padažą, apliekite salotas ir gerai išmaišykite. Patiekite su keptomis skumbrėmis.

Abrikosinis "Flaugnarde"

Paskutiniu metu mano akys dažnai užmato šį prancūzišką desertą. Nusprendžiau ir aš išbandyti jį ir iškart puoliau internete ieškoti recepto. Prisipažinsiu, lietuviškais maisto blogais nepasitikiu, nes kiek kartų teko kažką gaminti tiksliai pagal aprašytą receptą, tiek kartų mano patiekalas atsidurdavo šiukšlinėje. Tad ir šį kartą nerizikavau, o ieškojau kitur.

Flaugnarde - prancūziškas desertas su vaisiais. Jis gali būti gaminamas su įvairiais vaisiais:obuoliais, kriaušėmis, persikais, slyvomis... 

Man asmeniškai su abrikosais jis labai patiko, nes abrikosai davė malonią rūgštelę, kuri tiko idealiai čia. Pats kepinys šiltas primena omletą, purus ir minkštas, bet atvėsęs jis pakeičia struktūrą, tampa tvirtesnis. Man asmeniškai šaltas jis daug skanesnis.

Šis kepinys gali būti ne tik kaip desertas, bet ir kaip puikus pusryčių patiekalas.

Dabar, kai abrikosų sezonas, tai kodėl neišbandžius?

8 asmenims,40 min.

5-7 abrikosai

180 ml pieno

80 ml. grietinėlės

1 šaukštelis vanilinio cukraus

3 šaukštai viskio ( nenaudojau)

3 dideli kiaušiniai

4 šaukštai cukraus

80 g miltų

žiupsnelis druskos

cukraus pudros

1 šaukštas sviesto

Kepimo indą ištepkite sviestu.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.

Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir abrikosų puseles sudėkite į sviestu išteptą kepimo indą.

Dubenyje išplakite pieną, grietinėlę, vanilinį cukrų, kiaušinius ir jei naudosite viskį.

Druską sumaišykite su miltais ir palaipsniui įmaišykite į tešlą.

Supilkite tešlą į kepimo indą nir dėkite kepti į orkaitę 30-35 min.

Atvėsinkite.

Užberkite cukraus pudros.

Šaltinis:thegourmetgourmand.com

Makaronai su jūrų gėrybių padažu

Ech, koks gėris aplink. Penktadienis, šilta,vasara,puiki nuotaika... Ko daugiau reikia? Aišku, skanaus maisto.

Makaronus valgau retai, dažniausiai juos gaminu vaikams, bet jeigu valgau, tai su skaniu padažu. Šiandieną pas mus makaronai su jūrų gėrybėmis. Kažkas nerealaus. Valgė visi ir vien tik pagyros skriejo.

4 asmenims, 20 min.

600 g jūros gėrybių rinkinio( krevetės, kalmarai, austrės)

1 saldžioji paprika

1 svogūnas

2 skiltelės česnako

60 ml. balto vyno

1 maža aitrioji paprika

1 šaukštas sviesto

120 ml grietinėlės

pundelis šviežių petražolių

300 g makaronų

Makaronus išverdame pagal nurodymus ant pakuotės.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir jame apkepiname smulkintą svogūną, kubeliais pjaustytą papriką. Kai daržovės suminkštėja, sudedame smulkintus česnakus, aitriąją papriką ir dar pakepiname, kol pasklis malonus aromatas. Supilame baltąjį vyną ir pakaitiname, kol išgaruos puse kiekio. Sudedame jūrų gėrybes ir paverdame apie 5 min.,supilame grietinėlę ir dar pakaitiname 2 min.

Išvirtus makaronus nukošiame ir sumaišome su jūrų gėrybių padažu. Užberiame smulkintų petražolių.

Skanaus.