Balandėliai keptuvėje

Paskutinė pavasario diena, bet oras lauke visai  nepanašus į vasaros.

Todėl kai galvojom ko norėtume pietums, vieningai visi nubalsavome-balandėlių.

Žinau, jūs šauksite:nieko naujo, visi juos gamina ir net naktį prikelti puikiai išpyškintu visas sudedamąsias dalis ir proporcijas. Nesivelsiu į diskusijas ir nebandysiu nieko įrodynėti. Žinau, jūs puikios šeimininkės.

Tačiau šiandien aš gaminau vieno puodo (tiesą sakant keptuvės) patiekalą, kai viskas gaminasi vienoje keptuvėje ir nereikia apsikrauti puodais.

Aišku, kiekvieno skonis skirtingas ir nepiršiu savo nuomonės, kad skanesnių nerasite niekur, bet... Man jie skaniausi iš visų kitų ruoštų balandėlių. 

Jei jūs planuojate tėtes vaišinti sočiu patiekalu, tai išbandykite šį receptą. O išbandę-parašykite ar patiko.

8 vnt. apie 60 min.

400 g vištienos faršo

1 pailgas kopūstas ( galite naudoti kokį turite ar mėgstate)

2 svogūnai

4 morkos

50 g ryžių

5 šaukštai pomidorų padažo

200 ml daržovių sultinio

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

1 šaukštelis "Red curry" pastos (nebūtina)

aliejaus

Ryžius išverti kaip nurodyta ant pakuotės. Atvėsinti.

Kopūsto lapus išskirstyti po vieną ir užpylus verdančiu vandeniu pavirti kelias minutes, kol lapai suminkštės.

Į vištienos faršą suberti kubeliais smulkintą svogūną, virtus ryžius, druską, pipirus ir Red curry pastą. Išmaišyti.

Išpjauti kopūsto lapų storąją dalį. Ant kopūsto dėti faršo masę ir susukti balandėlį.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ir pakepinti smulkintą svogūną ir sutarkuotas morkas. Kai daržovės suminkštės sudėti pomidorų padažą, išmaišyti. Supilti daržovių sultinį ir išmaišyti. Turi gautis padažo konsistencija. Sudėti balandėlius į keptuvę, uždengti dangčiu ir ant vidutinės kaitros troškinti 35 min. Stebėti ar netrūksta skysčio ir jei trūksta - įpilti sultinio.  Jei mėgstate, galite įdėti 2 šaukštus grietinės.

p.s. skanu su virtomis bulvėmis, bet šį kartą man užteko ir morkų garnyro.

Salotos su ridikėliais ir apelsinais

Jei neturi ūpo gaminti "rimto" maisto tokiu oru, tai visada galima pagaminti skanias salotas, kurias taip skanu valgyti sode po obelimi arba balkone :)

Gaivios ir greitos salotos, kurias vainikuoja medaus-garstyčių užpilas.

2 asmenims, 10 min.

1 sauja gražgarsčių

1 apelsinas

5 ridikėliai

1 šaukštas sezamo sėklų

1 poras

Užpilui:

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis medaus (naudojau "Brolių medus" su imbieru ir citrina)

1 šaukštas citrinos sulčių

1 šaukštelis dižono garstyčių

Gražgarstes nuplauti ir nusausinti.

Ridikėlius ir porus supjaustyti plonais griežinėliais, apelsiną nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Išdėlioti viską į lėkštes.

Medų, aliejų, citrinos sultis bei garstyčias gerai išmaišyti ir aplieti salotas.

Užberti sezamo sėklas.

Kepenėlės su cukinijų "makaronais"

Užtepėlės užtepėlėm, salotos salotoms, bet kartais norisi kažko normalaus.

Turėjau namuose kepenėlių, tad nusprendžiau gaminti jas, nes jau seniai jų negaminau.

Šį kartą garnyrui pasirinkau ne numylėtus raugintus kopūstus, o cukinijas. Labai gerai derėjo su kepenėlėmis.

2 asmenims, 35 min.

1 didelis svogūnas

2 skiltelės česnako

250 g kiaulienos kepenėlių

1 morka

1/2 šaukštelio rūkytos paprikos

1/4 šaukštelio raudonėlio

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

šlakelis aliejaus

1 cukinija

1/2 šaukšto sviesto

Susmulkinti svogūną pusžiedžiais, morką sutarkuoti o česnakus - išspausti.

Kepenėles nuplauti, nusausinti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ir apkepinti smulkintus svogūnus, tarkuotą morką. Kepinti, kol daržovės suminkštės. Sudėti pjaustytas kepenėles, išspaustus česnakus ir pakepinti kelias minutes, kol kepenėlės iškeps. Užtruks apie 7-8 min. Pagardinti paprika, raudonėliu, druska bei pipirais. Neperkepkite, nes tuomet kepenėlės bus neskanios ir kietos.

Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite spiralėmis pjaustytą cukiniją (galima griežinėliais, kubeliais). Pakepinkite apie 2 min.

Į lėkštę dėkite cukinijas, o ant viršaus uždėkite keptas kepenėles.

"Velniška" kumpelio užtepėlė

Kaip manote ar blogeriai iš tiesų pastoviai valgo tai, ką publikuoja? 

 Blogeriai irgi žmonės ir jiems nėra svetimas paprastas maistas. Būna, kad ir koldūnus valgome pirktus parduotuvėje, būna, kad ir picą užsisakome. 

Stengiuosi kasdien išbandyti kažką naujo, bet būna dienų lyg tyčia, kad nėra nei jėgų, nei noro užsiimti naujų receptų kūrimu ir fotografavimu.

Dažnai save pagaunu, kad kažką darydama galvoje dėlioju pietų idėją, kaip ja pateiksiu, kaip fotografuosiu.

Nežinau kaip kitiems, bet man receptai gimsta ne per vieną minutę, o užtrunka ilgiau, kur kas ilgiau... Gal todėl aš juos visus myliu, visi jie man brangūs...

Po tokios ilgos litanijos noriu pasidalinti labai skania užtepėle, kuri buvo gaminta labai seniai, bet dėl tam tikrų priežasčių dienos šviesą išvydo tik dabar.

Imkite, gaminkite ir geru minėkite, nes ji to verta.

8 asmenims, 10 min.

250 g rūkyto vištienos kumpelio
100 g kreminio sūrio "Philadelphia"
3 šaukštai majonezo
1/2 raudonos aitrios paprikos
3 svogūno laiškai
2 šaukštai smulkintų petražolių
2 šaukštai garstyčių
1 šaukštas citrinos sulčių
žiupsnelis maltų pipirų
pagal skonį druskos

Į maisto smulkintuvą sudėti vištienos kumpelį ir susmulkinti iki košės konsistencijos. Sudėti smulkintą vištieną į dubenį, berti smulkintus svogūno laiškus, smulkintą aitriąją paprika, sudėti kreminį sūrį, majonezą,smulkintas petražoles, garstyčias,supilti citrinos sultis, pagardinti druska bei pipirais ir gerai išmaišyti. 
Tai puiki užtepėlė su skrudinta duona ar krekeriais.

Salotos su kumpiu ir gervuogėmis

Vaje, šios salotos nuostabios. Būtinai įtrauksiu jas į mėgstamiausiųjų sąrašą.

Jeigu ir jūs mėgstate mėsos ir uogų derinį, tai būtinai išbandykite šias salotas ir gal jos bus ir jūsų mėgstamiausios salotos :)

2 asmenims, 10 min.

60 g įvairių salotų lapų

50 g "Serrano" kumpio

1 sauja gervuogių 

20 g " Babybel"  sūrio (galima keisti kitu)

Užpilas:

6 gervuogės

2 šaukštai aliejaus

2 šaukštai obuolių sulčių

2 šaukšteliai balzaminio acto

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Dubenyje sumaišyti salotų lapus, uogas, plėšytą kumpį ir daržovių skustuku užtarkuotą sūrį.

Užpilui šakute sutrinti uogas. Sumaišykiti jas su kitais produktais. Paruoštu užpilu pašlakstyti salotas.

Troškinti bulvių ir varškės blynai

Šiandien pas mus vėsu, lietus, tad ir namuose norisi šilto maisto.

Pamenate šiuos blynus? Tie kas mano maisto įrašus seka nuo pradžių, turėtu prisiminti juos, nes šie blynai mušo rekordus ir sulaukė daug pagyrų.

Priešistorė tokia, kad šį receptą (dar tada kai nesidomėjau maisto gamyba) radau viename kulinariniame žurnale ir parodžiau savo tetai L.Ji susidomėjo ir išbandė.Patiko. 

Kai aš susidomėjau maisto gaminimu ir pradėjau rašyti "Samčio užrašus" susiradau tą žurnaliuką ir gaminau savo šeimai, tuomet pasidalinau šiuo receptu fb. puslapyje ir prasidėjo... Buvo daug "patinka" paspaudimų, pasidalinimų virš 200, o jau komentarų gražumas... Visi kas bandė - gyrė.

Šiandien šį receptą prikeliu vėl, nes reikia tokį "lobį" ir į tinklaraštį parašyti ir nuotraukas atnaujinti ir jums priminti. Geri dalykai turi gyventi :)

2 asmenims, 30 min.

6 bulvės

200 g varškės

2 kiaušiniai

2 šaukštai bulvių krakmolo

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

3 šaukštai grietinės

šlakelis aliejaus

Bulves nuskusti ir sutarkuoti burokine trintuve.

Varškę sumaišyti su kiaušiniais, krakmolu, druska bei pipirais. Į varškės masę įmaišyti bulves.

Iš masės padaryti paplotėlius ir dėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Apkepti iš abiejų pusių.

Dėti apkeptus paplotėlius į puodą, įpilti truputį vandens, dėti grietinę ir troškinti 15 -20 min. ant nestiprios kaitros.

p.s. jei bulvių masė vandeninga, tuomet rankomis nuspauskite lengvai.

Už gražią lėkštę dėkinga esu Vintažiniai indai.

Trupininis varškės pyragas su rabarbarais

Visas internetas mirga nuo kepinių su rabarbarais, tad man nepasidalinti recepto su rabarbarais būtu tiesiog nepadoru. 

Rabarbarai pas mus jau eina link pabaigos, nelabai kur ir galima rasti pirkti, bet radusi-pasigriebiau dar kelis stiebus :)

Dalinuosi pyrago recepu, kuriame rasite visko:saldumo, rūgštumo, gaivumo... Kitą kartą gal mažinčiau cukraus, nes man buvo saldu, bet visiems kitiems kas valgė-tiko būtent toks skonis.

26 cm torto forma, apie 1.5 val.

Tešla:

500 g miltų

200 g cukraus

3 kiaušiniai

150 g sviesto

1 šaukštelis vanilinio cukraus

1 šaukštelis kepimo miltelių

Varškės masė:

500 g varškės

100 g riebios grietinės

3 šaukštai cukraus

2 kiaušiniai

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Rabarbarų masei:

500 g rabarbarų

2 obuoliai

50 g cukraus

50 ml vandens

2 šaukštai krakmolo

Tešlai į miltų, cukraus, kepimo miltelių ir vanilinio cukraus masę sutarkuoti šaltą sviestą ir pirštais sutrupinti iki trupinukų masės. Įmušti kiaušinius ir užminkyti tešlą. Dėti į šaldytuvą, kol bus ruošiami kiti pyrago priedai.

Rabarbarus nulupti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais, obuolius sutarkuoti. Sudėti į puodą, suberti cukrų, supilti vandenį ir uždėti ant viryklės virti.Kai masė užvirs pavirti dar 5 min. Suberti krakmolą ir gerai išmaišyti. Padėti atvėsti.

Varškės masei sumaišyti visus produktus iki vientisos masės.

Tortinės dugną ištiesti kepimo popieriumi. 2/3 sušalusios tešlos burokine tarka įtarkuoti į kepimo indą. Supilti ant viršaus varškės masę ir išlyginti. Ant varškės masės supilti atvėsintą rabarbarų masę, išlyginti paviršių ir užtarkuoti likusią tešlą.

Dėti į įkaitintą 180 C orkaitę ir kepti apie 50 min.

Atvėsinkite pyragą orkaitėje su pravertomis durelėmis.

Valgyti visiškai atvėsusį.

Šaltinis:Sezoninė virtuvė su mano pakeitimais

Sumuštiniai su ožkos sūriu

Koks tiesiausias kelias į gerą dieną? Sako, kad reikia išlipti iš lovos "ta" koja.  O aš galvoju, kad geri pusryčiai visada pataiso tuos reikalus,jeigu išlipi iš lovos ne "ta" koja ar žadintuvas suskambėjo per anksti. Geri pusryčiai visada suteikia sparnus gerai dienos pradžiai.

Šiandieną pradedu dieną su šiais sumuštiniais, kurie man taip patiko,kad gaminsiu dažniau.

Paprasti, bet tikrai neprasti sumuštiniai gerai dienos pradžiai, kai išlipi iš lovos ne "ta" koja.

2 vnt, 5 min.

2 riekės juodos duonos

50 g ožkų sūrio

2 griežinėliai "Serrano" kumpio

keli baziliko lapeliai

žiupsnelis šviežiai maltų citrininių pipirų

Duonos riekeles aptepti ožkų sūriu. Ant viršaus uždėti plėšytą kumpį, baziliko lapelius. Užberti pipirais.

Šaltinis:AML

Tarta su maskarpone ir medumi

Šiandien ne tik kaimynų diena, bet ir mano šeimos vestuvių metinės. Ta proga gaminau štai tokias tartas savo kaimynams ir vieną pasilikau sau.

Tai- bene pačios skaniausios tartos, kurias esu gaminusi ir valgiusi. Be to, tai puikus būdas sunaudoti užsilikusias uogas.

Medų naudojau kaip visada savo draugų "Brolių medus" su šaltalankiais, tad tikrai skonio nepagadino, o suteikė šiai tartai dar geresnį skonį, bet jei tokio medaus neturite po ranka, puikiai tiks ir paprastas be priedų.

6-8 asmenims, 30 min.+ laikas šaldytuve

70 g rudojo cukraus

200 g nesaldžių krekerių

1/4 šaukštelio druskos

100 g nesūdyto sviesto

Kremas:

230 g maskarponės sūrio

3 šaukštai rudojo cukraus

3 šaukštai medaus

320 ml plakamos grietinėlės

1 sauja šilauogių

kelios braškės

mėtų lapeliai

Į virtuvinį kombainą suberti krekerius ir sutrinti iki smulkių gabaliukų. Suberti cukrų, druską ir išmaišyti. Supilti ištirpintą sviestą ir gerai išmaišyti.

Supilti trupinius į tortinę ir padarius bortelius dėti į šaldytuvą sustingti.

Kremui  dideliame dubenyje išplakti maskarponės sūrį. Plakti 1 minutę dideliu greičiu. Geriausia, kad sūris būtu kambario temperatūros, tuomet geriau išsiplaks. Suberti rudąjį cukrų ir paplakti dar 30 sekundžių. Sudėti medų ir gerai išmaišyti.

Grietinėlę  išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į sūrio masę.Gerai išmaišyti.

Šią masę sudėti ant sustingusio pagrindo ir išlyginti viršų. Dėkite į šaldytuvą 1-2 val.

Išėmus iš šaldytuvo papuošti nuplautomis ir nusausintomis uogomis, mėtų lapeliais.

Salotos su krevetėmis ir vyšniomis

Prasidėjo grilio ir draugų sezonas. Nes taip paprasta susiskambinti su draugais ir susitikti po darbų vakare kepti mėsą ant grilio. O ir šiaip smagu valgyti sode su draugų kompanija.

Nesinori ilgai plušti virtuvėje, nes juk taip smagu pabendrauti su draugais.

Šį kartą dalinuosi labai greitu salotų receptu, kuris buvo pagamintas akimirksniu ir suvalgytas su drauge dar greičiau.

Visame šiame patiekale vyšnios taip puikiai derėjo su krevetėmis, kad jų man buvo mažai, norėjosi dar ir dar...

2 asmenims, apie 15 min.

20 vnt krevečių virtų

žiupsnelis žolelių mišinio

2 šaukštai smulkintų riešutų (naudojau lazdyno)

150 g vyšnių

1 šaukštelis rudojo cukraus

1/2 šaukštelio balzaminio acto

1/2 šaukštelio garstyčių

žiupsnelis druskos

75 g gražgasčių

žiupsnelis maltų paprikų

šlakelis alyvuogių aliejaus

Krevetes pagardinkite maltom paprikom, žolelėmis ir aliejumi. Išmaišykite ir suverkite ant medinių iešmelių.

Sausoje keptuvėje pakepinkite smulkintus riešutus ir atidėkite į šoną.

Įpilkite į keptuvę aliejaus ir sudėkite iešmelius su krevetėmis. Kepkite iš abiejų pusių po 1 min. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šoną.

Iš vyšnių išimkite kauliukus. Į keptuvę kur kepė krevetės sudėkite vyšnias ir rudąjį cukrų ir pakaitinkite kelias minutes. Išimkite vyšnias iš keptuvės. Susidariusį padažą supilkite į dubenėlį ir sumaišykite su actu,garstyčiomis, 2 šaukštais aliejaus.

Į lėkštę dėkite gražgastes, ant viršaus sudėkite vyšnias, krevečių iešmelius, berkite riešutus ir apšlakstykite padažu.

Šaltinis:kažkada rasta idėja internete ir užrašyta į užrašų knygelę.

Apvalios cukinijos su įdaru

Apvalias cukinijas valgiau pirmą kartą. Iki tol nė vienoje parduotuvėje jų neužmačiau. Ir štai pasitaikius galimybei nusipirkau visas 4. Aišku cukinijų skonis žinomas (beskonės jos), bet ta forma man labai patiko. Gulėjo vargšės šaldytuve kelias dienas, nes aš nesugalvojau ką būtų galima pagaminti su jomis. Aišku tokių gražuolių nenorėjau niekur tarkuoti, tad teko galvoti kuo įdaryti jas. Ir štai... Turim ką turim, bet žinokite labai skanu. Aš čia dėjau kepinto faršo nedaug, bet jeigu jums patinka labiau mėsinis įdaras-įdėkite faršo daugiau.

Žinokite mums tokiu įdaru įdarytos cukinijos buvo liuks.

4 asmenims, apie 45 min.

4 apvalios cukinijos

1 svogūnas

2 morkos

350 g maltos kiaulienos

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

4 šaukštai kokybiško pomidorų padažo

1 šaukštelis harissa padažo

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir nupjaukite viršūnėles. Šaukšto pagalba išskobkite sėklalizdžius. Cukinijų vidų ištrinkite druska bei pipirais.

Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite burokine tarka.Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite daržoves. Kai daržovės suminkštės sudėkite maltą mėsą, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol mėsa iškeps. Įdėkite pomidorų padažą,harissą, gerai išmaišykite ir pakepinkite dar 2 min.

Šia mase įdarykite cukinijas, uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis ir sudėkite į kepimo indą. Dėkite į orkaitę ir kepkite 200 C. apie 20-30 min.

Šaltinis:Miško žvėrys

Kokosiniai sausainiai su šokoladu

Pirmoji metų pusė nuo manęs pabėgo tokiu greičiu, kad ko gero net greičiausias bėgikas nepasivytu  :) Žinot kas tame yra smagiausia? Netikėtumai, sutikti nauji žmonės, įvykiai, kelionės. Aš esu iš tos kategorijos žmonių,kurie tiki, kad net ir tie dalykai, kurie šiuo metu atrodo lyg juodi debesys, iš tiesų atneša galimybe augti ir tobulėti.

Esu labai patenkinta, kad mano darbus pastebi vis didesnė auditorija žmonių, kad prisijungiu prie šaunių komandų, projektų... Matau skirtumą tarp pirmų savo darbų ir dabartinių ir man taip smagu, kad nesustojau, o patobulėjau.

O kalbant apie tobulumą, tai yra kur tobulėti ir ko gero niekada nebus tos ribos, kad gana, jau viskas, nėra daugiau kur kilti. 

Kalbant apie šiuos sausainius, tai ko gero visos žinote, kad nemėgstu jų kepti.Įdedu į orkaitę viena forma, o iš traukiu - kita. Tačiau skonio prasme šie sausainiai-tobuli. Nėra per saldūs,minkšti, tirpsta burnoje. Tai puikus desertas prie puodelio kavos.

apie 20 vnt. apie 75 min.

200 g sviesto

100 g cukraus

1 šaukštelis vanilinio cukraus

450 g miltų

2 šaukšteliai kepimo miltelių( aš jų nedėjau, nes pas mane savaime kylantys miltai)

1 stiklinė kokoso drožlių

50 g šokolado drožlių ar mažų saldainiukų kepiniams

Kambario temperatūros sviestą trinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol pasidarys puri masė.

Įmaišykite miltus, kepimo miltelius, kokoso drožles ir išsukite.

Dėkite tešlą 30 min. į šaldytuvą.

Iš atšalusios tešlos formuokite sausainius ir į juos įspauskite šokolado.

Dėkite suformuotus sausainius į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite 160 C orkaitėje apie 20 min.

Skanaus.

Lašišos vėrinukai su citrina

Mane labai veikia akcijos. Kažkokia klaida programinės įrangos :) Vieną dieną eidama į artimiausią prekybos centrą nusipirkti kavos, pamatau pridėtų lašišų visą kalną su akcija. Nei aš jos planavau pirkti nei ką, bet nepajutau kaip atsidūriau prie žuvų ir pardavėjai pirštu parodžiau kurią gražuolę man išdarinėti :) Taip neplanuotai visai namo parsinešiau 3 kg. lašišos.

Taigi, kai lauke šilta ir gaivu, sunkaus maisto nesinori, tad gaminame lengvus patiekalus ir mėgaujamės.

Šį kartą labai skanus lašišos vėrinukų šašlykas, kurį kepiau orkaitėje, bet galite kepti ir grilyje ant grotelių.

4 asmenims, 20 min + laikas šaldytuve

600 g lašišos filė

2 citrinos

3 skiltelės česnako

2 šaukštai augalinio aliejaus

pagal skonį druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Medinius iešmelius pamerkiame į vandenį, kad vėliau jie nesviltu.

Nuo lašišos filė nuimti odą ir supjaustyti stambiais gabaliukais.

Į dubenį įspausti česnako skilteles, 1/2 citrinos sulčių, įtarkuoti geltonos citrinos žievelės dalį, berti druską, pipirus, supilti aliejų ir išmaišyti. Sudėti lašišos gabalėlius ir išmaišius dėti valandai į šaldytuvą.

Lašišos gabaliukus mauti ant išmirkytų iešmukų pakaitomis su citrinos griežinėliais( lašiša, citrina, lašiša, citrina...). Dėti į kepimo indą ir dėti į orkaitę. Kepti 200 C apie 10 min. vis pavartant, kad lašiša iškeptu.

Valgyti su salotomis arba ryžiais.

Šaltinis:LaMaistas.lt

Lipnūs kiaulienos šonkauliukai

Prisipažinsiu, šonkauliukai mūsų namuose labai retas svečias, todėl juos ruošiame ilgai ir atsakingai, nes nesinori paprastai iškeptų.

Šį kartą dalinuosi labai skaniu receptu, kuris patiko mums ir draugams. 

Receptui kaip visada naudojau "Brolių medus" medų, nes kolkas geresnio tikrai neatradau, net ir gyvendama čia. Dar recepte naudojamas rudasis cukrus ir jį nekeiskite baltuoju, nes čia jis netiks. Jei jau taip nutiko, kad rudojo cukraus neturite, tada įdėkite daugiau medaus.

Tad jei namuose neturite šonkauliukų, tai tuoj pat bėkite jų nusipirkti ir gaminti.

4 asmenims, apie 1.5 val.

1.5 kg mėsingų kiaulienos šonkauliukų

200 ml kokybiško pomidorų padažo

3 šaukštai medaus ( naudojau Brolių medus)

1 šaukštas rudojo cukraus

1 šaukštas balto vyno acto

1 šaukštas čili padažo

3 šaukštai sojų padažo

1/2 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių

2 skiltelės česnako

Šonkauliukus nuplauname, dedame į puodą, užpilame vandeniu ir paverdame apie 20 min.

Kol šonkauliukai verda į nedidelį prikaistuvį dedame: pomidorų padažą, medų,cukrų, aštrų padažą, vyno actą, sojos padažą, rūkytos paprikos miltelius,įtarkuojame česnako skilteles. Užverdame. Leidžiame pavirti kelias minutes ir nukeliame nuo ugnies. Padažas bus saldus, bet neišsigaskite - saldumo tikrai nebus per daug.

Išvirtus šonkauliukus išimame iš puodo.

Kepimo skardą ištiesiame folija ar kepimo popieriumi ir sudedame šonkauliukus. Kiekvieną šonkauliuką aptepame virtu padažu. Apverčiame į kitą pusę ir vėl aptepame padažu.

Dedame į 180 C orkaitę ir kepame, kol šonkauliukai gražiai apskrus iš abiejų pusių ( laikas nuo laiko apverčiame), užtruks apie 30 min.

Traukiame šonkauliukus iš orkaitės, pasiruošiame daug servetėlių ir valgome rankomis :)

Taip pat, čia puikiai tiks ir ryžiai kaip garnyras.

Arbūzo salotos su rukola

Labai mėgstu salotas. Juose dažniausiai naudojami termiškai neapdoroti produktai, tad spalvos išlieka ryškios ir džiugina akis. Kurkite, ekspermentuokite...

Na o aš dalinuosi paprastomis, bet tikrai neprastomis ir  skaniomis salotomis. Puikios salotos šiltai dienai :)

2 asmenims, 10 min.

100 g rukolos lapelių

100 g feta sūrio

100-150 g arbūzo

1 sauja šilauogių

1 šaukštas alyvuogių aliejaus 

šlakelis laimo sulčių

Rukolos lapelius išdėliojame lėkštėse.

Fetos sūrį supjaustome kubeliais, iš arbūzo išimame sėklas ir supjaustome norimo dydžio gabaliukais. Sudedame sūrį ir arbūzą ant salotų. Šilauoges nuplauname, nusausiname ir užberiame šalia sūrio ir arbūzo.

Alyvuogių aliejų sumaišome su laimo sultimis ir pašlakstome salotas.

 Paprasta, greita, skanu, gaivu ir nekenkia kūno linijoms :)  

Kuskuso ir tuno kepsniukai

Žiūriu mano tinklaraštis baigia voratinkliais apaugti, tad skubu atsinaujinti. Kepsniukai kažkada gaminti iš maisto likučių, dabar tapo mano mėgstamiausi. Paruošiami per kelias minutes, gardus ir spalva džiugina akis.

Šiam patiekalui naudojau likučius nuo vakarienės :kuskusą ir virtą saldžią bulvę. Jei jų neturite-teks pasiruošti iš anksto.

Juos galite valgyti su salotomis, su mėgstamu padažu ar tiesiog vienus.

2 asmenims, apie 25 min.

1/2 stiklinės paruošto kuskuso

150 g tuno savo sultyse

žiupsnelis paprikos miltelių 

200 g saldžios virtos bulvės

1 didelis kiaušinis

žiupsnelis maltų pipirų

aliejaus

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Bulvę šakute sutriname. Į bulvės košę dedame nusunktą tuną, beriame kuskusą, paprikos miltelius, pipirus ir gerai išmaišome.

Formuojame kepsnelius.

Kepimo formą pašlakstome aliejumi ir sudedame kepsniukus.

Dedame į orkaitę ir kepame iki, kol gražiai paskrus.

Skanūs tiek šilti, tiek šalti.

Ančiukų skrandukų troškinys

Beprotiškai patinka užsidarius virtuvėje paekspermentuoti. Jokių receptų, tikslių kiekių ar normų. Ir kaip smagu, kai tas receptas gaunasi  labai  pavykęs. Visgi savas darbas, sava idėja yra mielesnė :)

O jūs ar mėgstate ekspermentuoti užsidarius virtuvėje, tiesiog taip dėl malonumo?

Dalinuosi savo ekspermento rezultatu, kurį pavyko puikiai pagaminti naudonant "Lapino puota" šviežius antienos skrandukus. Tad jei norite ir jūs savo šeimai ir draugams paruošti mano dievinamą skrandukų troškinį, bėkite nusipirkti ančių skrandukų (būtinai "Lapino puota", nes tik pas juos kokybiški, gerai išvalyti, švieži ir "už protingą" kainą).

2 asmenims,apie 60 min.

300 g "Lapino puota" šviežių ančiukų skrandukų

250 g pievagrybių

1 didelė morka

1 poro baltoji dalis

200 ml grietinėlės

1 šaukštas garstyčių

žiupsnelis džiovinto raudonėlio

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų

nedidelis pundelis šviežių krapų

aliejaus

Ančiukų skrandukus nuplauti ir išvirti. Išvirusius skrandukus susmulkinti nedideliais gabaliukais.

Morką sutarkuoti burokine tarka ir apkepinti keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Morkom šiek tiek suminkštėjus sudėti pusžiedžiais pjaustytą poro baltąją dalį ir dar pakepinti, kol daržovės suminkštės. Sudėti nuvalytus ir susmulkintus pievagrybius. Pakepinti 2-3 min. 

Į keptuvę su daržovėmis ir pievagrybiais sudėti smulkintus ančių skrandukus, pagardinti raudonėliu, druska bei pipirais. Patroškinti 2-3 min. Supilti grietinėlę,įdėti garstyčias, smulkintus krapus ir patroškinti kelias minutes.

Tiekti su norimu garnyru, bet skaniausia su bulvių koše :)

Keksiukai su grikiais

Kartais vienatvė - geriausia mano draugė. Mėgstu kartais pasilikti viena namuose, susirangyti ant sofos su puodeliu arbatos ir gera knyga. Kartais tiesiog būtina man pabūti vienai. O kartais taip norisi plepėti su draugėmis prie puodelio kavos.

Šiandien ta diena, kai norisi vienatvės, tylos. Tačiau ramiai negalėjau nusėdėti, norėjosi veikti kažką, o ne susirangius ant sofos skaityti.

Akis badė virtuvėje dubenėlis su virtų grikių likučiais. Išmesti lauk - nekilo ranka. Teko pagalvoti ką su jais būtu galima pagaminti. Ir vualia... Šovė ištaiginga mintis, kaip panaudoti grikių likučius. Iškepiau keksiukus. Taip, taip... Gerai perskaitėte-keksiukus. 

Gavosi tokie skanūs, draugiški kūno linijoms ir puikus patiekalas ryte prie kavos.

Galite kepti keksiukų formelėse arba keksą. Jei kepsite keramikiniuose indeliuose, tuomet sviestą nepilkite į tešlą, o juo ištepkite kepimo indo sieneles.

100 g virtų grikių

50 g varškės

3 kiaušiniai

2 šaukštai cukraus

1 šaukštas sviesto 

Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus išplakame iki standumo. Trynius išplakame su cukrumi ir ištirpintu sviestu.

Į trintuvo indą dedame virtus grikius ir varškę. Sutriname.

Į trynių masę sudedame trintus grikius su varškę ir išmaišome. Įmaišome išplaktus baltymus.

Dedame į keksiukų formeles tešlą ir kepame 190 C.orkaitėje  apie 15-20 min. 

Skanaus.