Ančiukų kepenėlių paštetas

Pasirodo jau genėtinai seniai mūsų giminėje sklando puikaus pašteto receptas, kurį visai neseniai pati susigriebiau išbandyti. Skonis tikrai labai geras, tekstūra kreminė, o kvapas nuostabus.

Ech, buvo pas mane Lapino dėka pakuotė šviežių ančiukų kepenėlių, tad sugalvojau, kad gal pats metas būtu paštetui. Kaip tariau, taip ir padariau. Pašteto tekstūra priklausys nuo to, kaip sutrinsite visą šią masę.

Einu dar pakartoti šio pašteto, o jūs bėkite į parduotuvę nusipirkti ančiukų kepenėlių ir gaminkite.

5 asmenims, 20 min.

50 g sviesto arba kokoso aliejaus

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1/2 svogūno

3 skiltelės česnako

pagal skonį druskos

500 g "Lapino puota" šviežių ančiukų kepenėlių

1 šaukštas Dižono garstyčių

2 šaukštai obuolių acto

1 apelsino nuotarkuota žievelė

1/4 citrinos sulčių

žiupsnelis šviežiai maltų pipirų

Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite aliejų ir apkepinkite smulkintą svogūną 3 - 5 min.,sudėkite išspaustus česnakus ir dar maišant pakepinkite 30 sek.

Sudėkite ančiukų kepenėles ir pakepinkite 5 min., kol gražiai apskrus. Sudėkite garstyčias, apelsino žievelę, citrinos sultis, supilkite actą ir patroškinkite, kol actas nugaruos.

Keptuvės turinį sudėkite į virtuvinį kombainą, įdėkite gabalėlį sviesto, berkite pipirus, druską  ir sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Sudėkite pašteto masę į keramikinius indelius ir dėkite į šaldytuvą atšalti.

Valgykite su duona ir daržovėmis ar salotų lapeliais.

p.s. taip ruoštas paštetas šaldytuve gali išsilaikyti iki mėnesio.

Velykinis sumuštinių tortas

Kai reikia sugalvoti kuo pavaišinti draugus, gimines ar artimuosius viena ar kita proga (o kartais ir be jos), visada pagalvoju apie du tortus:vienas būna saldus, o kitas- šis. Tai tortas su kuriuo neprašausi pro šalį. Pavydžiui  man asmeniškai saldūs desertai nereikalingi, svarbiausia, kad būtu salotų, mėsos, silkės...Šis sumuštinių tortas paprastas, bet labai gardus ir nepavaldus metų laikui. Jei norite tapti vakaro žvaigžde, rekomenduoju pagaminti šį mėsišką tortuką.

Aš naudojau "Vilniaus paukštynas" naujieną:tradicinį virtą vištienos krūtinėlės filė kumpelį premium klasės. Tačiau jei jums labiau žuvis, tuomet galite dėti vietoj vištienos kumpelio-rūkytą lašišą. Aš sluoksniavau būtent su vištienos krūtinėles file ir avokadų pertepimu. Skonis tikrai puikus.

Tad jei norite sublizgėti per Velykas prieš visus - gaminkite būtent tokį tortuką, o ne saldų. Patikėkite manimi, šis bus grečiau suvalgytas nei koks saldus tortas su riebiu kremu :)

6 asmenims, apie 1 val.+ laikas šaldytuve

4 kiaušiniai

2 avokadai

3 šaukštai smulkintų petražolių

1 citrinos žievelė

4 šaukštai grietinės

250 g tradicinio virto vištienos krūtinėlės filė kumpelio

300 g Philadephia sūrio ( be priedų)

2 šaukštai grietinės arba graikiško jogurto be priedų

4 ridikėliai

keli spalvoti maži pomidorai

keli baziliko lapeliai

 žalumynų šonams puošti

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

apie 10 forminės baltos duonos riekelių

Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Avokadus išskobkite ir sutrinkite šakute. Kiaušinius smulkiai sukapokite. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, trintus avokadus, smulkintas petražoles, sudėkite grietinę ir nutarkuotą citrinos žievelę. Pagardiname druska bei pipirais. Išmaišome.

Vištienos kumpelį supjaustome kubeliais.

Imame tortinės formą nuimamais šonais ir į ją sudedame sluoksnį duonos riekelių.Formuojame taip, kad neliktu tarpelių ir visas dugnas būtu padengtas duona.

Dedame puse kiaušinių-avokadų masės ir tolygiai paskirstome per visą plotą. Užberiame puse kumpelio kubelių. Ant viršaus vėl dedame duonos sluoksnį, vėl kiaušinių - avokadų masę, vištienos kubelius. Uždedame duonos sluoksnį, lengvai paspaudžiame ir dedame į šaldytuvą pastovėti kelias valandas. Geriausia per naktį laikyti tortuką šaldytuve.

Ištraukus tortą imame puošti.

Sūrį sumaišome su grietine ir aptepame torto šonus bei viršų. Ridikėlius supjaustome plonomis riekelėmis, pomidorus ketvirčiais, baziliko lapelius išskirstome po vieną.Sudedame visa tai gražiai ant torto viršaus. Šonus puošiame norimais žalumynais. Dedame 30 min. į šaldytuvą, o tada jau tiekiame į stalą.

Varškės pyragas su braškėmis ir bananais

Dar vėsokais pavasario rytais ir vakarais prie karštos kavos norisi šilto pyrago. Aš nesu mėgėja jų kepti, nes kaip minėjau nesame išprotėję dėl kepinių, o ir ne visvien kaip atrodom. Tačiau būna dienų, kai norisi nors mažo gabalėlio deserto, būtent paprasto pyrago be jokių kalnų kremo. Tad šiandieną siųlau pabandyti pasigaminti varškinio pyrago. 

apie 10 gabaliukų,   laikas:60 min.

200 g braškių

3 bananai

300 g varškės

300 g kvietinių miltų

250 g sviesto

5 kiaušiniai

1 stiklinė cukraus

1 šaukštelis kepimo miltelių

Sviestą ištrinkite su cukrumi iki vientisos masės.

Po vieną muškite kiaušinį ir vis plakite toliau.Į masę palaipsniui berkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.

Į gautą masę sudėkite varškę ir dar kartą gerai išmaišykite.

Kepimo indą ištieskite kepimo popieriumi ir supilkite puse tešlos. Ant tešlos sudėkite pjaustytus bananus, braškes ir užpilkite likusia tešla.

Kepkite 45 min.180 C orkaitėje.

Sumuštiniai su keptu forminiu vištienos kumpeliu su špinatais ir kriaušėmis

Grįžusi namo į Lt. visada aplankau prekybos centrus ir apsidairau ką naujo siūlo. Šį kartą pc Maxima akys užkliuvo už naujų Vilniaus paukštyno produktų. Atrodo viliojančiai, tad nusipirkau. Tai puikus produktas tiek pusryčių sumuštiniams, tiek netikėtai užgriuvus svečiams. Mano šeima paragavusi keptą forminį vištienos kumpelį su špinatais vienareikšmiškai iškėlė 4 nykščius į viršų. O aš džiaugiuosi atradusi dar vieną puikų gaminį.

Šį kartą dalinuosi labai greitai pagaminamais užkandžiais, kurie tiks ne tik savaitgalio pusryčiams, užgriuvus netikėtiems svečiams, bet ir... Velykų stalui.

Kaip žinia vištiena puikiai draugauja tiek su vaisiais, tiek su uogomis, tad šiuos užkandžius ruošiau su kraušėmis.

15 vnt. apie 25 min.

1/2 ilgos bagetės
100 g kreminio sūrio
100 g ožkų sūrio
1/2 citrinos sulčių
200 g Vilniaus paukštynas kepto forminio vištienos kumpelio su špinatais
2 kriaušės
papuošimui liucernos daigų
žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
šlakelis augalinio aliejaus

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Bagetę supjaustome plonomis riekelėmis ir sudedame ant kepimo skardos ištiestos kepimo popieriumi. Riekeles pašlakstome aliejumi ir pabarstome pipirais. Dedame į orkaitę ir paskrudiname apie 5-7 min.
Kreminį sūrį sumaišome su ožkų sūriu ir citrinos sultimis.
Ant bagetės riekelių užtepame sūrių mišinio.
Dedame ploną riekute vištienos kumpelio su špinatais, ant viršaus uždedame dvi plonai supjaustytas kriaušės riekeles, puošiame daigais.

Kotletai su čiobreliais ir maskarpone

Aš mėgstu paprastumą. Kartais ko gero net per daug. Seniai svajojau apie kotletukus, bet vaikai kaskart nubalsuodavo prieš. O aš taip svajojau apie juos su bulvių koše ir burokėlių salotomis, taip ūkiškai visai :)

Tad sugalvojau, kad visgi reikia juos iškepti, tik šiek tiek kitokius. Ir tada prieš akis iškilo vaizdas kotletų, kuriuos buvau radusi žurnale VMG. Susiradau, pakoregavau pagal savo skonį ir spintelių turinį ir kibau į darbus.

Rezultatas maloniai nustebino, nes kotletai gavosi sultingi, kvapnūs ir labai skanūs. Ir patikėkite manimi, čiobrelis šviežias čia puikiai groja, o maskarpone jam pritaria ne ką prasčiau :)

Tad gal sugundysiu ir jus išbandyti šiandien pietums :)

4 asmenims, apie 30 min.

500 g kiaulienos faršo

5 pievagrybiai

2 šaukštai maskarponės sūrio

1 svogūnas

1 kiaušinis

kelios šakelės čiobrelio

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų baltųjų pipirų

aliejaus

Labai smulkiai sukapokite svogūną, pievagrybius ir čiobrelius.

Suberkite į faršą. Sudėkite maskarponės sūrį, įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kotletukus. Kepkite ant vidutinės liepsnos iš abiejų pusių, kol iškeps.

Valgykite su norimu garnyru.

Šaltinis:VMG žurnalas.

Senoviniai močiutės vafliai

Kam nepatinka senoviniai vafliai? Na, gerai, yra žmonių, kuriems šie miltiniai kepiniai buvę nebuvę, bet man jie patinka. Man juos kepdavo močiutė, mama, o dabar pagaliau ir aš... Kodėl pagaliau? Todėl, kad kai senoji vaflinė sugedo aš ilgai negalėjau rasti pirkti jos tos tikros senovinės. Ir kai dabar aš vėl ją turiu tai laikas nuo laiko lepinu namiškius.

Tai puikus senovinis receptas atkeliavęs iš mano vaikystės ir jo nekeisiu į jokius kitus "naujadarus". Ir kai vakar pas vieną tinklaraštininkę perskaičiau, kad kepiniai su cukrumi ir miltais jau atgyventa, o augalinės kilmės, be gliuteno, be pridėtinio cukraus yra "ant bangos" ir teisingas pasirinkimas šiek tiek suėmė pyktis.Nu kaip gi čia?  Visa laimė, kad aš madų nesivaikau, o ir saldumynų nevalgau kasdien, tad man patinka tai kas skanu, o ne tai, kas madinga.

Skubu rašyti nors ir nemadingo, bet labai skanaus recepto.

24 vnt, apie 30 min.

200 g sviesto

200 g miltų

200 g cukraus ( galite pagal savo skonį mažinti)

5 kiaušiniai

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atidėkite į šoną.

Sviestą ištirpinkite ir šiek tiek atvėsinkite.

Kiaušinių trynius suplakite su cukrumi ir ištirpintu sviestu, palaipsniui berkite miltus. Galiausiai sudėkite kiaušinių baltymus ir gerai išmaišykite.

Elektrinę vaflinę gerai įkaitinkite ir dėkite po šaukštą masės. Labai greitai kepasi, tad tik spėk suktis. Išėmus iš vaflinės greitai susukite vamzdeliu.

Skanu tiek prie kavos, tiek su pienu ar arbata.

Kišas su pomidorų skonio virta vištienos krūtinėle ir bri sūriu

Kišas yra puikus kepinys. Jis gali būti kasdieniškas, o gali būti ir šventinis. Gali būti kuklus iš paprastų produktų arba pagardintas įmantriais produktais.

Šį kartą dalinuosi puikiu šventiniu kišu, kuris tiks tiek šeimos susibūrimams, tiek gimtadienio ar Velykų stalui.

Gaminau šį kišą su "Vilniaus paukštyno"  pomidorų skonio vištienos kumpeliu. Tai premium klasės, kurios produktai pagaminti iš kokybiškos vištienos ir labai skanūs. Ypač sužavėjo mus pomidorų skonio virtas vištienos krūtinėlės kumpelis. O šį kišą puikiai įvertino ir šeimos draugai, tad... Bėgame į parduotuvę , perkame "Vilniaus paukštyno" produkcijos ir gaminame. Patikėkite manimi svečiai bus sužavėti.

6 asmenims,apie 2 val.

Tešla:

200 g miltų

90 g labai šalto sviesto

1 kiaušinis

1 šaukštas ledinio vandens

žiupsnelis druskos

Įdaras:

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 svogūnas

sauja špinatų

150 g virtos vištienos krūtinėlės kumpelio pomidorų skonio

3 kiaušiniai

1/2 stiklinės pieno

150 g bri sūrio

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų

žiupsnelis druskos

žiupsnelis tarkuoto muskato

Ištepkite sviestu tartom skirtą kepti kepimo indą.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su šaltu tarkuotu sviestu, berkite druskos ir energingai minkykite, kol masė taps biri. Įmuškite kiaušinį, supilkite ledinį vandenį ir minkykite, kol masė susijungs į vientisą tešlos gumulą ( jei bus biri-įpilkite dar truputį vandens). Uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, kad sukietėtu.

Stalo paviršių pabarstykite miltais ir iš tešlos iškočiokite ploną apskritimą, bet jis turi būti 3 - 4 cm. didesnis nė jūsų kepimo indas. Atsargiai įklokite šį tešlos apskritimą į tartos indą ir gražiai užspauskite tešlos kraštelius. Tešlos paviršių subadykite šakute ir dar padėkite į šaldytuvą 20 min.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Tešlą uždenkite aliuminio folija, priberkite pupų (kad neiškiltų tešlą, o iškeptu lygi) ir kepkite 15 min.,tada nuimkite foliją su pupomis ir dar kepkite 10 min.

Įdarui keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus. Kepkite apie 4 min.,kad svogūnai karamelizuotusi. Sudėkite smulkintus špinatus ir dar pakepinkite, kol špinatai sukris. Keptuvės turinį sudėkite į iškeptą krepšelį. Berkite kubeliais smulkintą virtą vištienos krūtinėlės kumpelio.

Kiaušinius išplakite su pienu, pipirais, druska bei muskatu. Užpilkite plakinį ant kumpelio su špinatais. Uždėkite ant viršaus plonomis riekelėmis pjaustyto bri sūrio. Dedame atgal į orkaitę ir kepame dar 20 - 30 min., kol viršus paskrunda ir iškepa.

Skanaus.

    Receptas sukurtas bendradarbiaujant su "Vilniaus paukštynas"

Aštria kalakutiena įdarytos bulvės

Kai jau nebežinai ko nori iš bulvių, galima išbandyti tai.

Man asmeniškai bulvių maniakei šis patiekalas tikrai tiko ir patiko.

Aš naudojau kalakutienos faršą, bet jūs galite rinktis iš to, kokį mėgstate ar kokio turite namuose.

Patiekalas pats tiems, kas mėgsta aštrų maistą ir kartu paprastą, naminį.

4 asmenims, 45 min.

4 didelės bulvės

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 svogūnas

1 skiltelė česnako

1 morka

1 saldžioji oranžinė paprika

500 g kalakutienos faršo

4 šaukštai pomidorų padažo

1 aitrioji paprika

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

pagal skonį druskos

Bulves nuplauname ir sudedame į kepimo skardą

Įkaitiname orkaitę iki 180 C ir dedame kepti bulves 45 min.

Kol bulvės kepa pasigaminame įdarą.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepiname smulkintą svogūną, kol jis suminkštėja. Dedame burokine tarka tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytą saldžiąją papriką ir dar pakepiname kelias minutes. Sudedame kalakutienos faršą ir maišant kepiname, kol mėsa iškeps. Jei trūksta skysčio - įpilkite truputėlį vandens.Sudedame išspaustą česnaką, pomidorų padažą, smulkintą aitrųjį pipirą ir gerai išmaišome. Pakepiname dar kelias minutes. Pagardiname druska bei pipirais. Išmaišome ir išjungiame viryklę.

Kai bulvės tampa minkštos išimame iš orkaitės, perpjauname pusiau ir dedame per vidurį įdaro.

Skanaus.

Lipni saldžiarūgštė vištiena

Pavasario sezonas atidarytas.

O ką tai galėtu reikšti? Ogi tai, kad į mūsų virtuvę beldžiasi šviežios daržovės, žolelės, lengvesnis maistas... Aš jau ir kavą sode geriu prie žydinčių tulpių :)

Seniai negaminau vištienos, tad vakar ponia karaliavo ant mūsų stalo, šalia buvo labai skani ridikėlių salsa (įrašas bus vėliau), o ši vištiena buvo tokia skani, kad ją puikiai įvertino visi ragavusieji. Darbo nedaug, skonis laaaaabai skanus, o dar tas lipnumas... 

Išbandom būtinai.

4 asmenims, apie 1 val + laikas marinavimui

100 ml sojos padažo

100 ml saldžiarūgščio padažo

2 šaukštai žuvies padažo

1 šaukštelis tarkuoto imbiero

1 kg vištienos blauzdelių

sezamo sėklų

Dideliame dubenyje sumaišome visus padažus ir tarkuotą imbierą. Sudedame vištieną ir gerai apvoliojame padažu. Dedame dubenį į šaldytuvą ir palaikome kelias valandas ( galima ir per naktį).

Į kepimo skardą sudedame vištieną ir užpilame padažu. Dedame į 180 C kepti 40 min. arba, kol vištiena iškepa ir paskrunda.

Iškepus apiberiame sezamo sėklomis.

Valgėme su ridikėlių salsa ir ryžiais.

Naudojau tokį padažą ir jis būtent tą gerą skonį suteikė čia.

"Dutch baby" su svogūnų laiškais ir sūriu

Pagaliau vėl prisiruošiau brūkštelti ką nors skanaus į blogą.

Visą tą laiką, kol blogas tylėjo aš dirbau prie vieno projekto, kurio rezultatus pamatysite vėliau, kai tam bus laikas. Buvo taip, kad net naktį nubudusi galvodavau: kaip padaryti? o gal taip daryti? Žodžiu daug jaudulio, nerimo, minčių... Tačiau viskas, kas turi pradžią, turi ir pabaigą. Darbai priduoti, o aš vėl grįžtu į savo numylėtą blogą.

Šiandieną išleidusi šeimą į mokyklą ir darbus aš ramiai apsiprekinau ir pasiruošiau karališkus pusryčius. Man mėgstančiai svogūnų laiškus tai tiesiog tobulas pusryčių variantas, bet kas mėgsta lengvus pietus ar vakarienę, šis blynas tiks ir tam.

Sūrį naudojau feta, nes ožkos sūrio neradau pirkti vietiniame prekybos centre ( o juk dėl jo ir ėjau ten), tad puikiai tiko ir jis.

1 labai alkanam arba 2 nelabai, apie 35 min.

3 stiebai svogūno laiškų

1 šaukštas sviesto

3 šaukštai miltų

2 kiaušiniai

100 ml pieno

1 nedidelis pundelis krapų

100 g sūrio ( feta arba ožkų)

žiupsnelis druskos

žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Kepimo indą ištepame sviestu ir dedame į orkaitę, kad jis ištirptu.

Kiaušinius išplakame su pienu, suberiame miltus ir pastoviai maišome, kad neliktu  gabaliukų. Svogūnų laiškus ir krapus susmulkiname ir suberiame į kiaušinio plakinį, pagardiname druska bei pipirais. Išmaišome.

Supilame tešlą į kepimo indą, ant viršaus užberiame smulkinto sūrio ir dedame į orkaitę kepti apie 15 min.

Skanaus.

Jautienos kepsnys su karamelizuotais svogūnais

Aš ilgą laiką nemėgau jautienos. O viskas prasidėjo nuo to, kad vaikystėje kepdavo kotletus iš jautienos faršo ir jie man būdavo tokie neskanūs. Tačiau dabar aš vėl įsimylėjau jautieną ir vis dažniau pirkinių maišelyje jos yra.

Šiandieną grįžusi iš IKEA lengvu žingsneliu nutipenau iki artimiausio prekybos centro ir į krepšelį įsidėjau brandintos jautienos. Grįžusi prisėdau gerdama kavą prie kompo ir ieškojau recepto, kuriuo vadovaudamasi galėčiau paruošti kepsnius. Beviltiškai praradau valandą, nes nieko padoraus neradau.

Nuėjau į virtuvę ir tariau:kas bus, tas, gaminu kaip man išeis. Ir žinote ką? Gavosi tobula vakarienė. Karamelizuoti svogūnai puikiai sugrojo, o mėsa gavosi minkšta ir kvapni.

2 asmenims, apie 1 val.

2 brandintos jautienos steikai

1 šaukštelis česnako granulių

1 šaukštelis rūkytos paprikos

1 šaukštelis aitrios paprikos drožlių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 svogūnas

1 raudonas svogūnas

1 šaukštas rudojo cukraus

1 šaukštas balzamiko acto

šlakelis aliejaus

1 šaukštelis sviesto

Jautieną padedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertu visus skysčius.

Svogūnus nulupame ir supjaustome pusžiedžiais. Dedame į keptuvę sviestą, pilame aliejų, sudedame svogūnus ir ant stiprios kaitros kelias minutes pakepiname. Supilame actą, beriame cukrų ir maišant kepiname, kol svogūnai karamelizuosis. Kai svogūnai  bus paruošti, atidėkite juos į šoną ( šitaip paruoštus svogūnus sandariai uždarius ir padėjus į šaldytuvą galimą išlaikyti visą savaitę).

Dubenėlyje sumaišykite česnako granules, rūkytos paprikos miltelius,aitrios paprikos drožles ir aliejų. Šiuo mišiniu aptepkite jautieną.

 Dėkite jautieną į įkaitintą keptuvę ir apkepinkite po 3 - 4 min. iš kiekvienos pusės.

Serviruokite: į lėkštes dėkite pjaustytą jautieną, ant viršaus uždėkite svogūnus. Tiekite su keptomis bulvėmis ir mėgstamomis salotomis.

Naminiai ledai su vanile.

Ech, ta nenugalima meilė ledams... Nesvarbu ar tai būtu vasara, žiema ar ankstyvas pavasaris, mano šaldytuve jų būna visada.

Šiandieną dalinuosi dar vienu ledų receptu.

Išbandykite.

4 asmenims, 20 min. + laikas šaldytuve.

400 g. 35 proc. riebumo grietinėlės,

400 g. pieno,

150 g. cukraus,

3 kiaušinių tryniai,

2 šaukšteliai vanilinio cukraus.

Trynius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite elektriniu trintuvu iki cukrus ištirps. Į trynių masę sudėkite grietinėlę ir supilkite pieną ir viską dar paplakite gerai, kad į masę patektu kuo daugiau oro.

Ledus supilkite į šaldyti tinkamą indą ir dėkite į šaldiklį, kad sustingtų.

Ledams stingstant juos kas 30 min. paplakite, kad patektu oro ir taip padarykite kelis kartus. Kai ledai sustings, jų jau nemaišykite.

Prieš tiekiant į stalą ledus išimkite iš šaldiklio prieš 15 min., kad šiek tiek suminkštėtų.

Šaltinis:Lamaistas.lt

Vištiena su smidrais

Pavasaris jau čia ir tai reiškia, kad smidrų sezonas jau čia pat ir jų valgysim daugiau nė paprastai.

Negaliu pasakyti, kad smidrai yra tai, be ko neįsivaizduoju savo virtuvės, bet... Aš ją atrandu iš naujo ir būtent smidrai su vištiena yra kaip brolis ir sesuo - neišskiriamas tendemas.

Mėgstu greitus patiekalus,tad mano virtuvėje atšilus orams karaliauja būtent kelių minučių patiekalai.

Vienas iš jų šiandieną pristatomas jūsų teismui.

2 asmenims, apie 30 min.

3 šaukštai sojos padažo 

1/2 šaukšto medaus ( Brolių medus)

1/2 šaukšto tarkuoto imbiero

1 šaukštelis krakmolo

3 mažos vištienos filė

apie 20 smidrų

4 skiltelės česnako

žiupsnelis druskos

šlakelis aliejaus

Sumaišykite dubenėlyje sojos padažą, medų, tarkuotą imbierą ir krakmolą. Atidėkite į šoną.

Vištieną supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais ir lengvai pasūdykite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir lengvai apkepinkite smidrus( prieš tai supjaustykite nedideliais gabaliukais). Sudėkite smulkintus česnakus ir dar pakepinkite, kol česnakai paskleis malonų aromatą. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šoną.

Į tą pačią keptuvę įpilkite truputį aliejaus ir apkepinkite vištieną po 4 min. iš kiekvienos pusės. Supilkite padažą ir maišant pakepkite porą minučių, sudėkite apkepintus smidrus ir išmaišykite. Išjunkite viryklę ir kvieskite šeimą prie stalo.

p.s. garnyrui rinkitės tai, ką mėgstate.

Keptas "Camembert" sūris su medumi ir riešutais

Šis užkandis patiks visiems sūrių mylėtojams ir ne tik. Kažkada slampinėjau viena po namus ir galvojau, ką tokio lengvo pasigaminti sau. Tada šaldytuve akys užkliuvo už dėžutės sūrio ir kibau į darbus.

Tai ne tik skanus užkandis, bet ir greitai paruošiamas.

Riešutus naudokite kokius mėgstate, aš namuose radau pakelį pekano riešutų, tai juos ir sunaudojau, žinokit puikiai tiko.

Medus vėl - Brolių medus. Jo visada yra mano spintelėje ( ačiū broliams ), tad visada naudoju tik jį.

1 dėžutė "Camembert" sūrio

3 šaukštai medaus

saujalė pekano riešutų

Smulkintus riešutus sumaišykite su medumi.

Sūrį išimkite iš dėžutės, nuimkite pakuotę ir sūrį įpjaukite ne iki galo kelis kartus. Dėkite sūrį atgal į medinę dėžutę ant viršaus uždėkite medaus ir riešutų masę ir kepkite 180 C orkaitėje maždaug 15 min.

Sūris iš išorės bus tvirtas, o viduje - minkštas.

Skanu valgyti su duonos lazdelėmis.

Brokolių ir ridikėlių salotos

Pas mus šiandien tikras pavasaris, tad ir lėkštėje tai jaučiama. Norisi daugiau žalumynų, o ne sunkaus maisto.

Šiuo metu tikras brokolių salotų vajus, pilnas internetas įvairių jo salotų. Aš dalinuosi nauju atradimu, kuris tikiuosi ir jums patiks.

Puikios salotos tiek prie mėsos, tiek lengvai vakarienei ar net į darbo dėžutę įsidėti.

didelis dubuo, apie 20 min.

2 nedideli brokoliai

1 ilgavaisis agurkas

15 ridikėlių

1 raudonas svogūnas

150 g feta sūrio

2 šaukštai majonezo

2 šaukštai grietinės

1 šaukštas obuolių acto

žiupsnelis druskos

Brokolius išskirstome žiedynais ir apverdame. Perliejame šaltu vandeniu, kad neprarastu spalvos.

Agurką supjaustome kubeliais, ridikėlius ketvirčiais, svogūną - kubeliais. Visas daržoves sudedame į dubenį. Fetos sūrį supjaustome nedideliais gabaliukais. Pagardiname druska ( nepadauginkite, nes feta turi sūrumo).

Padažui sumaišome majonezą, grietinę ir actą. Šiuo padažu užpilame salotas ir išmaišome.

Mongoliška jautiena

Pagaliau galiu prisipažinti, kad ir aš prisijaukinau jautieną. Labai retai ją ruošdavau namuose, o jei ruošdavau, tai tik vyrui, nes aš nežinau kokių įsitikinimų vedama net neragaudavau jos. Tačiau viskas apsivertė aukštyn kojomis, kai savo gimtadienį švenčiau su draugėmis braziliškame grill bare, o ten vien jautiena. Paragavau - patiko, tad dabar jau ir namuose ją gaminu ne tik vyrui, bet ir sau, bei vaikams.

Šiandieną dalinuosi puikiu receptu, kurį jau seniai išsisaugojau pinteryje. Žinokite tikrai nuostabus skonis ir patiekalas tikrai vertas pačių didžiausių pagyrų. Mėsa gaunasi minkšta, o padažas lipnus ir labai skanus. Aš vietoj rudojo cukraus naudojau "Brolių medus" su imbieru ir citrina, nes šiam patiekalui naudojamas imbieras, o ir medus su imbieru čia tiko tikrai puikiai.

Tad daugiau nerašysiu nieko, tik parašysiu:Jei mėgsti jautieną - išbandyk!

3 asmenims, apie 25 min.

600 g jautienos sprandinės

5 šaukštai krakmolo

3 šaukštai augalinio aliejaus

100 ml sojų padažo

3 šaukštai medaus

1 šaukštelis tarkuoto imbiero

3 skiltelės česnako

čili pipirų pagal skonį

svogūno laišku

sezamo sėklų

Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis ir sudedame į mišailį, beriame 4 šaukštus krakmolo ir gerai sukratome maišelį, kad jautieną gerai pasidengtu krakmolu.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir ant stiprios kaitros apkepiname jautieną, kol mėsa apskrus. Išimame iš keptuvės ir atidedame.

Sumaišome sojų padažą, medų, išspaustus česnakus, imbierą, smulkintą čili pipirą ir šaukštą krakmolo. Supilame į keptuvę ir pakaitiname iki virimo. Sudedame jautieną ir pamaišome, kad mėsa gerai pasidengtu padažu.

Tiekiant užberiame smulkintus svogūno laiškus, sezamo sėklas.

Valgome su ryžiais ar kitu mėgstamu garnyru.

Šaltinis:therecipecritic