Triušienos stroganovas.

Nusipirkau batatų (liaudiškai vadinamų saldžių bulvių), nes labai norėjau išbandyti taip išgirtą skonį. Keista, bet man nelabai jos. Saldu. Užtat triušienos strogenovas buvo tobulo skonio. Tikrai, tikrai...

Visų pirma labai noriu padėkoti Lapino puotai už tai, kad jų dėka niekada nepritrūkstu triušienos, antienos ar kito gėrio. Visada kai tik grįžtu į Lt., jie manę dosniai palepina. Ir rekomenduoju visiems išbandyti Lapino puota ar Kitchen me produkciją, nes ji visada šviežia, kokybiška ir už protingą kainą.

Šiam strogenovui naudojau triušienos juosmeninės dalies filė, kurią supjausčiau nedideliais gabaliukais ir gausiai apvoliojau bulvių krakmole. Žinokite tirpo burnoje, skonis 12 iš 10.

Jei neturite triušienos, manau puikiai tiks ir vištiena tam patiekalui.

p.s. už gražius indus tariu ačiū Vintažiniai indai, kurio gražūs indai papuoš kiekvieno stalą. O jei ir jūs norite gražių indų, dalyvaukite mano fb. konkurse ir galbūt jūs būsite tas, kuris laimės labai gražų sriubos rinkinį.

2 asmenims, apie 45 min.

200 g.Lapino puota šviežios triušienos juosmeninės dalies filė,

2 morkos,

1 st.vištienos sultinio,

4 šaukštai bulvių krakmolo,

1/2 st. pieno,

pagal skonį druskos,

pagal skonį džiovinto baziliko,

pagal skonį maltų pipirų,

aliejaus kepimui,

žalumynų.

Triušienos filė supjaustome plonomis juostelėmis arba nedideliais gabaliukais.

Bulvių krakmolą sumaišome su druska, pipirais, džiovintu baziliku.

Triušienos gabaliukus apvoliojame bulvių krakmolo mišinyje.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dalimis apkepiname triušieną.

Sudedame į troškinimui skirtą puodą. Sudedame smulkintas morkas, užpilame sultiniu ir troškiname 15 - 20 min. Kai sultinys sumažėja per puse, supilame pieną, beriame smulkintus žalumynus ir maišydami pakaitiname, kol padažas sutirštės.

Valgome su norimu garnyru.

Lašiša su sezamo plutele.

Jei reikėtu surengti romantiška vakarienę, tai ant stalo būtinai būtu šis lašišos patiekalas. Dar gero šampano taurė, skanus desertas...

Apie receptą pasakysiu tik tiek, kad jis tikrai skanus.

2 asmenims, apie 90 min.

1 česnako skiltelė,

1 a.š. malto imbiero,

2 v.š. ryžių acto,

2 v.š. sojų padažo,

3 v.š. sezamo sėklų,

400 gr. lašišos filė,

500 gr.šaldytų žaliųjų žirnelių,

žiupsnelis aitrios paprikos miltelių.

Lašišos filė padaliname į dvi lygias dalis.

Sumaišykite ryžių actą, sojų padažą, imbierą, aitrios paprikos miltelius ir smulkintą česnaką. Į marinatą sudėkilte lašišos filė ir palikite bent jau valandai šaldytuve.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 C.

Į lėkštutę supilkite sezamo sėklas. Lašišos filė apvoliokite sezamo sėklose taip, kad visur pasidengtu tolygiai.

Dėkite į kepimo indą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite 15 - 20 min.

Kol žuvis kepa, išverdame žirnelius. Išvirus žirneliams nupilkite vandenį ir sutrinkite su trintuvu iki norimo tirštumo.

Į lėkštės vidurį dedame žirnelių tyrės, ant viršaus uždedame lašišos.

Puošiame pagal fantaziją.

p.s.lašišą galite keisti kita jūsų turima žuvimi.

Šokoladiniai keksiukai su riešutais.

Žmonės labai nedrąsūs, kai reikia kalbėti į akis... Bet tik duok jiems kaukes ir jie pasakys jums viską ką galvoja apie jus.
Šiandieną perskaičiau tokią mintį ir prieš akis iškilo komentatoriai, kurie nieko nežinodami pirmi puola teisti, kritikuoti, iš pavydo šmeižti.
Ačiū D.,kad išaugau iš to amžiaus kai skaitydavau komentarus apie save, savo darbus... Iš pradžių skaudžiai reaguodavau į tai, bet dabar... Dabar aš neskaitau. Ir žinote kodėl? Todėl, kad viena redaktorė pasakė:protingi žmonės perskaitys receptą ir eis gaminti arba išjungs kompiuterį, o... Tad man tų kitų nuomonė nėra svarbi.
Aš ir vėl džiaugiuosi gyvenimu, semiu saujomis duotas man galimybes ir nesidairau atgal, nereaguoju į piktų žmonių pasisakymus...
Šiandieną prekyboje pasirodė naujas Moters savaitgalio virtuvė numeris, kuriame ir vėl mano skyriukas yra.Šį kartą pristatau temą:Aistringa vakarienė. O kas iš to gavosi, pamatysite nusipirkę žurnalą.
O dabar rašau receptą, kuris yra ir naujame žurnalo numeryje.


3 kiaušiniai,

1 sauja lazdyno riešutų,

100 gr. juodo šokolado,

140 gr. sviesto,

100 gr. cukraus,

150 gr. miltų,

1 a. š. kepimo miltelių.

Šokoladą ištirpinkite su sviestu garų vonelėje.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.

Baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius išplakite su puse kiekio cukraus, kol masė pabals.

Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki standžių putų.

Į trynių masę supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu, suberkite smulkintus riešutus, įsijokite miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite.

Atsargiai mediniu šaukštu įmaišykite kiaušinių baltymus.

Masę supilstykite į kepimo formeles užpildydami 2/3 tūrio.

Kepkite orkaitėje apie 20 min.arba, kol iškepa.

Ožkų sūrio kamuoliukai.

Jei reikėtu atsakyti į klausimą, ką labiau mėgstu:gaminti užkandžius ar juos valgyti, tikrai nežinočiau ką atsakyti. Per daug sudėtingas klausimas, į kurį nerandu atsakymo. Mėgstu abu vienodai:tiek gaminti, tiek valgyti. Ir artimos draugės žino, kad atėjusios į svečius vien kava neapsiribos ir bus visada pavaišintos.

Man įdomu išbandyti naujus derinius, maišyti įvairius skonius, eksperimentuoti.

Šiandieną vaišinu jus dar vienu užkandžiu, kurį labai pamėgau ir dažnai pasigaminu tiesiog be progos.

400 gr. šviežio ožkos sūrio,

3 v.š natūralaus jogurto,

5 v.š. migdolų drožlių,

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų,

apie 8 žalias alyvuoges.

Sūrį sutrupinkite į dubenį, įdėkite jogurtą, berkite pipirus ir gerai išsukite.

Jei mišinys per sausas, įdėkite dar jogurto.

Drėgnomis rankomis formuokite kukuliukus į vidų įspausdami po vieną alyvuogę. Suformuotą kamuoliuką apvoliokite migdolų drožlėse.

p.s. jei alyvuogių nemėgstate dėkite vynuoges.

Migdolų drožles galite keisti smulkintomis pistacijomis.

Saldžiarūgštė vištiena kepta orkaitėje.

Ech tas emigranto gyvenimas... Visada yra dvi medalio pusės, tik kažin ar viena pusė atperką kitą... Namuose kalbame lietuviškai, skaitome lietuviškas knygas, turim draugų lietuvių, bet... Ilgimės savų, kurie liko Lietuvoje, gamtos, miško gėrybių, draugų, savo kaimo... 
Dalinuosi receptu, kuris buvo gamintas žurnalui Moters savaitgalio virtuvė vienai karštai temai. O kokia tai tema, jau tuoj, tuoj sužinosite, nes žurnalas pasirodys ryt-poryt prekyboje.
Apie receptą galiu pasakyti tik tiek, kad tai be proto skanus, greitai pagaminamas patiekalas. Sužavėjo manę tai, kad orkaitėje keptos saldžiarūgštės vištienos dar nebuvau valgiusi, tad...
Puikus patiekalas ne tik savaitgaliui, bet ir... :)

4 asmenims, 40 min.

3 vištienos krūtinėlės puselės,

1 st. bulvių krakmolo arba kukurūzų krakmolo,

aliejaus kepimui.

Padažas:

6 v. š. medaus,

4 v.š. pomidorų padažo,

3 v.š. cukraus,

2 v.š. balto vyno acto,

3 v.š. sojos padažo,

1/2 a.š. druskos,

1 a.š. česnako granulių,

1 v.š. šalto vandens.

Dubenyje sumaišykite visus padažo ingrediantus.

Vištieną supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais. Sudėkite vištieną į sandarų maišelį, supilkite bulvių krakmolą ir gerai sukratykite, kad vištiena pasidengtu krakmolu.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dalimis apkepkite vištieną, kad šiek tiek apskrustu.

Iškeptą vištieną sudėkite į dubenį su padažu ir išmaišykite, kad gabaliukai pasidengtu padažu.

Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir sudėkite vištieną. skardą dėkite į orkaitę ir kepkite 190 C. orkaitėje apie 20 min.

Tiekite su virtais ryžiais.

Medaus sviestas.

Jeigu reikėtu parašyti ko labiausiai pasiilgstu iš Lietuvos ( maisto produktų), tai būtu taip:

miško grybai,

močiutės sodo obuoliai,

tikri agurkai ir pomidorai iš daržo, kurie kvepia...

Grįžus namo pas savus, visada stengiamės atsivalgyti iki soties šio gėrio. Uošvis net kelis kartus važiavo į sodą parvešti šių skanumynų, kad ir anūkai ir mes atsivalgytume.
Grįžusi namo pas savus turiu mažai laiko, o aplankyti, susitikti, išbandyti turiu tiek daug.
Tad ir šį kartą aš greitai rašau receptą ir bėgu, bėgu...
Šį sviestą gaminau iš Brolių medus produkcijos, nes tai tikrai pats geriausias medus, kokį teko išbandyti ir ragauti. Pasirinkimas platus, bet aš naudojau paprastą medų.
Tai puikus sviestas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Pirmą kartą jo ragavau pas draugę D., tad dabar laikas nuo laiko jo pagaminu šeimai, nes jis tiks tiek su blynais, tiek ant duonos...

150 g. kambario temperatūros nesūdyto sviesto,
100 g. skysto medaus "Brolių medus",
2 šaukšteliai cinamono,
žiupsnelis rudojo cukraus ( nebūtina, bet jis duoda poskonį).

Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, medų, cukrų ir cinamoną ir gerai išplakite. Plakite, kol masė taps puri ir vientisa.
Sudėkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Šaltinis:draugė D.

Vištiena su keptomis citrinomis.

Galiu pasakyti,kad tai puikus išsigelbėjimas visiems, kurie dėl tam tikrų priežasčių nori greitai paruošti pietus ar vakarienę.

Taip jau nutiko, kad vieną dieną neturėjau laiko ilgai sukiotis virtuvėje ir reikėjo greitai susisukti.

Patiekalas vienas, du, trys ir jau ant stalo. O žinokit kokio skanumo keptos citrinos... Labai, labai patiko man ir šeimai šis patiekalas, kad gaminsiu dar tikrai ne kartą ir ne du.

Gerai kartais turėti tokį receptą, kurį paruoši per kelias minutes.

4 asmenims, 20 min.

2 vištienos filė be odos,

4 v.š. miltų,

2 v.š. sviesto,

300 gr. šparaginių pupelių,

2 citrinos,

pagal skonį druskos,

pagal skonį baltųjų pipirų,

žiupsnelis česnakinės druskos.

Vištienos filė perpjaukite išilgai per puse ir lengvai pamuškite.

Miltus sumaišykite su druska, pipirais ir česnakine druska.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Vištieną apvoliokite miltų mišinyje, pertekliu nukratykite.

Kepkite vištieną po 3 min.iš kiekvienos pusės iki gražios auksinės spalvos.

Išėmus iš keptuvės vištieną padėkite šiltai.

Į tą pačią keptuvę sudėkite plonomis riekelėmis supjaustytas citrinas ir vartant pakepkite kelias minutes.

Šparagines pupeles apvirkite sūdytame vandenyje. 

Į keptuvę su citrinomis sudėkite apvirtas pupeles, iškeptą vištieną ir dar šiek tiek pakepinkite.

Skanaus.

Kiaušiniai su morkų ir paprikų įdaru.

Šiandien vėl sukiojausi virtuvėje lyg pakvaišusi. Ne, tai ne manija, o gyvenimo būdas. Muilo opera, kurioje kiekvienam iš mūsų skirtas tam tikras vaidmuo.

Reikėjo greitai suorganizuoti užkandukų lengvų, nes į duris beldėsi draugė. Prisiminiau, kad ji mėgsta įdarytus kiaušinius, tad greitai puoliau virti jų ir galvoti kaip juos įdaryti.

O kas gavosi? Gavosi skanūs ir švelniu įdaru įdaryti kiaušiniai, kuriuos paskaninau pipirų dribsniais.

4 asmenims, apie 20 min.

4 kiaušiniai,

1/2 saldžios paprikos,

1 nedidelė morka,

2 v.š. majonezo,

1 a.š. krienų,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis saldžios paprikos miltelių,

žiupsnelis paprikos dribsnių ( nebūtina),

šlakelis aliejaus.

Kiaušinius išvirkite,nulupkite, perpjaukite perpus ir išimkite trynius.

Morką sutarkuokite, o papriką supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite paprikas bei morkas, pagardinkite druska, saldžios paprikos milteliais ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.

Apkepintas daržoves, trynius, krienus ir majonezą sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.

Paruošta mase įdarykite kiaušinių baltymus.

Ant viršaus užberkite pipirų dribsnių.

                                                                   

Įdėja rasta žurnale Debesys.

Citrininis Velykų keksas su rozmarinais.

Na štai ir dar vienas receptas iš kategorijos "pasisaldinkime gyvenimą".

Šis keksas buvo keptas paprašius vienos universiteto dėstytojos. Taip, taip, su rozmarinais.

Nežinau kodėl, bet jis buvo pavadintas "Velykiniu keksu". Nežinau nei šaltinio, nei kodėl jis taip vadinamas, tik žinau, kad labai skanus ir neįprasto skonio, mat rozmarinas visgi duoda savo poskonį.

10 gabaliukų, apie 80 min.

175 g. kambario temperatūros sviesto,

175 g. cukraus,

3 kiaušiniai,

200 g. savaime kylančių miltų ( jei tokių neturite, naudokite paprastus ir dėkite 2 a.š. kepimo miltelių),

50 g. maltų migdolų,

1 citrinos sultys ir žievelė nutarkuota,

2 a.š. smulkintų rozmarinų,

150 g. cukraus pudros,

250 g. maskarponės sūrio.

Įkaitinkite orkaitę iki 160 C.

Mediniu šaukštu išsukite sviestą su cukrumi iki purios, šviesios masės.

Įmuškite kiaušinius ir lengvai pamaišykite. Suberkite miltus, maltus migdolus, nutarkuotą citrinos žievelę, supilkite citrinos sultis ir rozmarinus. Masę gerai išmaišykite, kol taps vientisa.

Supilkite tešlą į kekso formą ir kepkite apie valandą, kol keksas iškeps ir gražiai pagels.

Atvėsinkite.

Puošimui cukraus pudrą išplakite su maskarponės sūriu ir konditerinio švirkšto pagalba papuoškite kekso viršų.

Šaltinis:prima.co.uk

Aštrus troškinys su ančių skrandukais.

Žiema...Keista žiema... Saulėta, lietinga,kartais vėjuota, kartais šalta, bet be lašo sniego. Kur sniegas?  Aš jo pasiilgau.

O dabar bėgioju savo rytinius krosus su plonu džemperiu, stebiu kaip kalasi narcizai, tulpės pakely... Vadinasi greitai ir tas pavasaris bus. O sniego taip ir nebuvo... Tiesa, kartą buvo, snigo kelias minutes, bet ryte jo nebuvo nė kvapo.

Nepaisant to, kad pas mus jau po truputį bunda gamta ir pradeda kvepėti pavasariu, virtuvėje man norisi troškinių, aštrių troškinių...

Turėjau paskutinę pakuotę Lapino puota antienos skrandukų, tad sekmadienio popietę pagaminau skanų ir aštrų daržovių troškinį. 

5 asmenims, apie 60 min.

500 g. Lapino puota ančiukų skrandukų,

1 nedidelis kopūstas,

5 bulvės,

2 didelės morkos,

2 svogūnai,

2 aitrūs pipirai( liaudiškai vadinamas čili),

3 skiltelės česnako,

3 v.š. aliejaus,

žiupsnelis dž. raudonėlio,

žiupsnelis dž. dašio,

žiupsnelis dž. čiobrelio,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų baltųjų pipirų.

Ančiukų skrandukus nuplaukite, nusausinkite ir šiek tiek pasmulkinkite.

Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus aliejaus ir apkepinkite skrandukus.

Į puodą sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, rėžiukais pjaustytus kopūstus, riekutėmis pjaustytas morkas ir uždėkite kepintus skrandukus.

Keptuvėje su likusiu aliejumi pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus, kol suminkštės. Dėkite į puodą su daržovėmis. Sudėkite smulkintus aitriuosius pipirus, užberkite džiovintomis žolelėmis, užpilkite vandeniu, kad šiek tiek apsemtų daržoves ir troškinkite 40 min. Likus iki troškinimo pabaigos keliom minutėms sudėkite druską bei pipirus ir išmaišykite.

Skanaus.

"Išvirkšti" balandėliai

Kartais vakare, atsigulusi į lovą ir prieš pradėdama skaityti kokią literatūrą, bandau įsivaizduoti kokie bus mano kitos dienos pietūs.

Dažnai regiu save virtuvėje, groja rami muzika, o aš atsipalaidavusi pjaustau salotas, ruošiu pietus... Bet realybėje būna viskas kitaip.

Dažniausiai iš vakaro suplanuoti pietūs pasikeičia į tos minutės suplanuotus pietus.

Kad ir šis patiekalas.

Planavau virti cepelinus, jaučiau jų skonį burnoje ir sugalvojau, kad neturiu bulvių krakmolo ( visada jo dedu, nes iš angliškų bulvių ne visada gaunasi jie), nuvažiuoju į šalia esantį prekybos centrą ir skersai išilgai kelis kartus praeinu, o bulvių krakmolo taip ir nerandu... Tada puolu gaminti balandėlius, nes be bulvių krakmolo nerizikuosiu gaminti cepelinų :)

Tad visai neplanuotai pagal mano scenarijų namuose pakvimpa naujais atradimais. Eiliniai balandėliai - nuobodu, tad gaminu "išvirkščius". Geriau jau būčiau negaminusi, nes man vieno neužteko :) Labai skanūs, neįprasti. 

Juos reikia kepti orkaitėje, bet aš iškepiau keptuvėje, o vėliau patroškinau su padažu. Abu variantai geri, bet man norėjosi būtent minkštesnių ir sultingų.

Tai ar žinote kas pas jus šiandien pietums? 

5 asmenims, apie 1.5 val.

600 gr. kalakutienos faršo,

100 g. ryžių,

2 kiaušiniai,

pagal skonį maltų kvepiančiųjų pipirų,

pagal skonį druskos,

pagal skonį dž. raudonėlio,

pagal skonį dž. čiobrelio,

2 riekutės baltos duonos ( nebūtina),

1/2 nedidelio kopūsto ( naudojau pailgą),

1 morka,

pagal skonį tarkuoto muskato riešuto,

pagal skonį česnakinės druskos,

2 v.š. pomidorų padažo,

2 v.š. grietinės,

1 st. vištienos sultinio arba vandens,

aliejaus.

Ryžius išverdame ir atvėsiname.

Baltos duonos riekeles pamirkome vandenyje ir nuspaudžiame.

Į faršą dedame virtus ryžius, nuspaustą duoną, mušame kiaušinius ir pagardiname pipirais, druska, raudonėliu bei čiobreliu. Gerai išminkome masę.

Morką sutarkuojame, o kopūstą labai smulkiai supjaustome (galite sutarkuoti burokine tarka) ir daržoves patroškiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kai daržovės beveik suminkštės pagardinkite česnakine druska ir muskato riešutu.

Iš mėsos masės formuokite plaštakos dydžio blyną, dėkite po šaukštą įdaro ir suformuokite kukulį kaip cepeliną.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite balandėlius. Kai balandėliai gražiai apkeps, bet dar nebus iki galo iškepę perdėkite į puodą tinkamą troškinimui ir užpilkite sultiniu. Ant nelabai stiprios kaitros troškinkite 15 min. Sudėkite grietinę ir pomidorų padažą ir patroškinkite dar kelias minutes.

Skanu su bulvių koše.

p.s.kaip minėjau galite suformuotus balandėlius kepti orkaitėje be jokio padažo, tik šiek tiek patepę skardą aliejumi.

Keksiukai su rozmarinu.

Kai už lango taip pilka, man norisi pojučius sužadinti kvapais, spalva, pojūčiais, garsais... Nors ką aš čia pliurpiu, man to reikia visada.

Kai universitete dėstytoja paprašė sukurti kelis receptus su rozmarinais, bet tai neturėtu būti mėsa, aš drąsiai priėmiau mestą iššūkį. Buvo smagu išbandyti tai, ko pati gal ir nelabai išdrįsčiau pagaminti šiaip sau.

Pradėjau nuo keksiukų, kurie nors ir įdomaus skonio, bet buvo suvalgyti iki paskutinio trupinio.

Rozmarinas čia užgrojo savo natą ir negaliu sakyti, kad vos vos jautėsi... Tad jeigu patinka rozmarinai - išsikepkite. Tai puikūs keksiukai pusryčiams.

p.s. už gražią lėkštę dėkoju Vintažiniai indai, apie kuriuos papasakosiu šiek tiek vėliau :)

12 vnt., laikas apie 60 min.

150 g. ištirpinto sviesto,

2 kiaušiniai,

300 g.miltų,

2 a.š. smulkintų rozmarino lapelių,

1.5 a.š. kepimo miltelių,

1/2 a.š. druskos,

100 g. cukraus,

2 a.š. citrinos sulčių,

150 ml. pieno,

2 a.š. citrinos žievelės nutarkuotos.

Pasiruoškite keksiukų formeles ir pasidėkite į šoną.

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, rozmarinus ir druską.

Kitame dubenyje išplakite ištirpintą sviestą su cukrumi, citrinos sultimis. Plakite porą minučių.

Įmuškite kiaušinius ir dar plakite porą minučių.

Suberkite miltų mišinį, supilkite pieną ir gerai išplakite tešlą.

Supilkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles ir dėkite į įkaitintą iki 200 C. orkaitę ir kepkite apie 20 - 25 min., kol keksiukai pilnai iškeps.

Atvėsinkite.

Karšti sumuštiniai iš sluoksniuotos tešlos.

Koks maistas skaniausias? Pagamintas su meile.

Tad šiandien puikus laikas gaminti pusryčius niekur neskubant ir su meile.

Šiuos sumuštinius radau Pintere, kuris labai jau rėkiančiai rėžė:tai populiariausi sumuštiniai JK 2018 m.  Aha, o kodėl tada aš nieko apie juos nežinau ir neragavau? Geras klausimas.

Kaip tik visi produktai gulėjo šaldytuve, tad greitai sumeistravau šeimai sumuštinius.

Orginaliame recepte patariama valgyti su maskarponės sūriu, bet mano šeimos vyrai tokiu deriniu nesižavėjo. Kaip bebūtu, tai skonio reikalas. 

Patys sumuštiniai tikrai super skanūs, o padažą rinkitės kokio norite patys.

Rašau sumuštinių receptą kaip dariau aš, nes kaip minėjau orginaliame recepte prie sumuštinių reikia patiekti maskarponės sūrio, o įdarui tik faršo. Tad rašau kaip gaminau aš.

4 asmenims, 20 min.

375 g. sluoksniuotos bemielės tešlos,

200 g. norimo faršo ( naudojau jautienos),

1 nedidelė morka,

2 skiltelės česnako,

1 kiaušinis,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų juodųjų pipirų,

100 gr. maskarponės sūrio ( jei naudosite šį padažą),

1 v.š. viskio.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite plonai ir išpjaukite 8 kvadratėlius kokio dydžio yra jūsų karštū sumuštinių keptuvo kvadratėliai.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname faršą, kol jis iškeps. Iškepus mėsai sudėkite į dubenėlį. Tada į keptuvę dėkite tarkuotą morką ir smulkintas česnako skilteles. Pakepinkite, kol suminkštės morkos. Keptas daržoves dėkite į dubenį su faršu.

Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.

Į sumuštinių keptuvą dėkite tešlos kvadratėlius, tada gerą šaukštą įdaro.

Kiaušinį lengvai paplakite ir aptepkite juo kvadratėlių šonus. Uždėkite ant viršaus tešlos kvadratėlius ( vienam sumuštiniui - du tešlos kvadratėliai) ir uždarius keptuvą kepkite 5 - 6 min., kol gražiai apskrus viršus.

Padažui maskarponę išsukite su viskiu. 

Valgant sumuštinius pamirkykite į padažą.

Šaltinis:recipes.sainsburys.co.uk

Aštri sriuba su malta mėsa.

Gyvenimas maišosi, verda, kunkuliuoja, kepa, o kartais ir prisvyla. Vis tiek džiaugiuosi, kad šiuo metu aš užversta darbais ir stumiuosi į priekį. 

Vakar savo universitete netikėtai buvau pakviesta nusifotografuoti mūsų universiteto darže su prieskoninėmis žolelėmis, o šiandien turiu paruošti kelis receptus su rozmarinais. Iššūkis toks gan neblogas, nes tai turi būti tinkamas valgyti žmonėms, kurie nevalgo mėsos :) Ir nuo šiol aš esu savo universiteto kulinarinio skyrelio veidas :) 

Tad dabar dalinuosi sriubos receptu, kuris buvo pagamintas prieš kelias dienas ir bėgu užsidaryti į virtuvę, kad maišyčiau, kepčiau, virčiau ir kitaip burčiau su samčiu naujus receptus.

Kas mėgstate aštrias sriubas, tai turėtu labai patikti. Mums ji tikrai skani buvo ir jau ne kartą virta.

4 asmenims, apie 1 val.

apie 1 kg. norimos maltos mėsos,

1 didelis svogūnas,

1 didelė morka,

1 saliero stiebas,

2 lauro lapai,

1 a.š. druskos,

1 a.š. maltų juodųjų pipirų,

5 skiltelės česnako,

2 aitrios paprikos,

2 saldžiosios paprikos,

1 skardinė konservuotų pupelių pomidorų padaže,

2 v.š. pomidorų pastos,

4 lazanijos lakštai,

1 saujelė kalendros,

1 a.š. rūkytos paprikos miltelių,

1 a.š. kumino,

1.5 l. vandens arba sultinio,

aliejaus.

Šlakelį aliejaus įkaitinkite keptuvėje ir gerai apkepinkite maltą mėsą. Išskirstykite mažais gabaliukais.

Kai mėsa gerokai apskrus, sudėkite į puodą, kuriame virsite sriubą.

Dėkite į keptuvę smulkintus kubeliais svogūnus, saliero stiebą, paprikas  ir tarkuotas morkas. Pakepinkite, kol daržovės suminkštės. Suberkite smulkintus česnakus, aitriąją papriką,lauro lapus, pabarstykite kuminu, rūkytos paprikos milteliais ir dar kelias minutes pakepkite.

Sudėkite visą keptuvės turinį į puodą su kepinta mėsa, supilkite pupeles su pomidorų padažu, dėkite pomidorų pastą ir užpilkite vandeniu arba sultiniu. Aš pyliau 1.5 l. vištienos sultinio, nes mano mėsa buvo kalakutienos faršas.

Virkite 20 min. ant vidutinio kaitrumo liepsnos.

Sudėkite laužytus lazanijos lakštus, pagardinkite druska bei pipirais. Pavirkite dar apie 10 min., kol lakštai suminkštės ir pilnai išvirs. Paragaukite ar netrūksta prieskonių.

Tiekiant užbarstykite smulkintos kalendros.

p.s. baigus virti, lauro lapus išimkite.

Kepenėlės troškintos su daržovėmis balto vyno acto padaže.

Dažnas yra girdėjęs apie kepenėlių naudą, bet ne visi jas mėgsta, nes nelabai moka jas paruošti.

Vaikystėje dažnai būdavo nusilpęs kraujas, tad man kišdavo kepenėles, kurių oi kaip nemėgau. Būdavo kažkoks košmaras man vaikui.

Dabar mano vaikai jų nemėgsta, o aš pasigardžiuodama valgau. Kaskart išbandau naujus derinius, ieškau to pačio pačiausio recepto. Kaskart vis nustebinu save naujais atradimais, tad ir šį kartą jūsų teismui naujas kepenėlių receptas.

O žinote dar kokią paslaptį išduosiu? Visada skanu valgyti iš gražių indų, tad netaupykite jų ypatingai progai, o traukite į dienos šviesą ir valgykite iš jų, susikurdami namuose mažytę šventę. O jei gražių indų nėra jūsų namuose, visada prašome apsilankyti Vintažinis puslapyje ir išsirinkti gražių lėkščių. O jei gražumynų jūroje pasimesite ir nežinosite ko norite, jums visada padės ir patars Vintažinio fėja - Dana.

3 asmenims,apie 45 min.

25 g.sviesto,

1 v.š. augalinio aliejaus,

300 g. kepenėlių ( naudojau kiaulienos),

2 svogūnai,

1 didelė morka,

1 saldi paprika,

75 ml. balto vyno acto,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų baltųjų pipirų,

žiupsnelis dž. baziliko,

žiupsnelis dž.raudonėlio,

makaronų.

Kepenėles nuplaukite ir supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą sumaišytą su aliejumi. Iškepkite kepenėles vis pavartant ( po 2 - 3 min. iš kiekvienos pusės). Kai kepenėlės iškeps, išimkite iš keptuvės ir padėkite šiltai.

Toje pačioje keptuvėje sudėkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir riekutėmis pjaustytą morka ir maišant kepinkite 15 min.,kai svogūnai suminkštės ir pradės karamelizuotis sudėkite papriką pjaustytą kubeliais ir dar pakepinkite kelias minutes.

Supilkite vyno actą, sudėkite kepenėles, gardinkite prieskoniais ir patroškinkite, kol liks tik puse skysčio.

Makaronus išvirkite pagal instrukciją ant pakuotės.

Į lėkštę dėkite makaronus, ant viršaus uždėkite kepenėlių ir daržovių mišinį.

Skanaus.

Tinginių "Napaleonas"

Jeigu reikėtu pasakyti koks saldėsis mūsų namuose pats mėgstamiausias, tai net nemirksėdama atsakyčiau - "Napaleonas". Esu išbandžiusi kelis variantus, bet šis pasakytas mano tetos A.yra pats pačiausias. Aišku, iki tikrojo torto jam toli gražu dar, bet tinginiukams pats tas.

Jei tik namuose turite sluoksniuotos bemielės tešlos, tai jums niekas nebaisu ir svečiai neliks be deserto :)

Kremas pakankamai riebus, bet man jis puikiai čia tinka, o ir graikiniai riešutai puikiai papildo šio torto skonį.

250 gr. sviesto,

1 skardinė kondensuoto pieno,

300 gr. graikinių riešutų,

2 pakuotės bemielės sluoksniuotos tešlos.

Sluoksniuota tešlą pakočiojame, kad butu plona. Iš tešlos išpjauname lakštus kokio dydžio skarda bus. Pas manę gavosi trys dideli lakštai.

Kepame 180 C.orkaitėje, kol gražiai paruduoja ir iškepa.

Atvėsiname lakštus.

Riešutus susmulkiname iki mažų gabaliukų.

Kambario temperatūros sviestą išplakame su kondensuotu pienu.

Dedame pirmą lakštą į pasirinktą lėkštę, uždedame kremo ir išlyginame paviršių. Užberiame riešutų.

Vėl dedame lakštą, kremą ir t.t... Viršutinis sluoksnis turi būti kremo ir riešutų.

Dedame į šaltutuvą porai valandų, kad sustingtu.

Skanaus.

Šaltinis:mamos sesuo A., kuri ir pavaišino pirmą kartą šiuo skanėstu.

Kiauliena su daržovėmis saldžiarūgščiame padaže.

Kiauliena - labiausiai lietuvių mėgstama mėsa, bent jau taip skelbia prekybininkai.

Mūsų virtuvėje irgi dažnai būna šios mėsos, tad visada stengiuosi šeimą nustebinti paruošdama kaip nors kitaip.

Šį kartą dėjau Uncle Ben padažo. Jaučiu nepatikėsite, bet pirmą kartą bandžiau jį, niekada nepirkdavau... Jis čia puikiai tiko.

Šis Wok keptuvėje ruoštas patiekalas tikrai nepaliks abėjingų. Labai skanus, puikios spalvos, o ir darbo nėra labai daug. O svarbiausia - labai sotus patiekalas.

4 asmenims, apie 1 val.

500 gr. kiaulienos filė,

1/2 st. bulvių krakmolo,

4 v.š. aliejaus,

1 ananasas supjaustytas gabalėliais,

1 svogūnas,

2 saldžios paprikos,

1 morka,

100 gr. šparaginių pupelių ( naudojau šaldytas)

1 nedidelis stiklainis "Uncle Ben" saldžiarūgščio padažo,

1 ryšulėlis svogūno laiškų.

Kiaulienos filė supjaustykite juostelėmis. Apvoliokite bulvių krakmole.

Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite kiaulienos juosteles iki auksinės spalvos.

Apkepus mėsai - išimkite iš keptuvės ir padėkite šiltai.

2 v.š aliejaus vėl įkaitinkite keptuvėje ir dabar apkepinkite smulkintas daržoves ir ananasus. Kepkite 2 min. labai karštoje keptuvėje.

Sudėkite mėsą į keptuvę su daržovėmis ir išmaišykite. Supilkite "Uncle Ben" padažą ir troškinkite ant vidutinio kaitrumo liepsnos keletą minučių.

Užberkite smulkintų svogūno laiškų.

Tiekite su virtais ryžiais.

p.s. jei neturite Wok keptuvės, gaminkite paprastoje keptuvėje.