Keksiukai su juodąja arbata.

Atrodo dar taip neseniai džiaugėmės vasara, mėgavomės rudens turtais, o štai, jau visai čia pat, ranka pasiekiamos ir žiemos šventės.

Manau, kad visos šeimininkės daugiau ar mažiau jau galvoja apie šventinius kepinius, kuriais vaišins namiškius, draugus, kaimynus...

Šiandieną mano vaikų mokykloje kalėdinė šventė su Santa ir daug linksmybių. Aš eilinį kartą prisidėjau prie šventės savo kepiniais, kurie buvo greitai išpirkti, o surinkti pinigėliai atiteks kilniam tikslui.
Šie keksiukai su juodąja arbata EARL GREY, kuri JK labai populiari. Kadangi arbata puikiai groja čia, būtinai naudokite geros kokybės arbatą.
Medus ir vėl aišku čia naudojamas BROLIŲ MEDUS, šį kartą paprastą, tik šiek tiek pašildžiau, kad būtu skystesnis.
Kremą naudokite kokį mėgstate.Aš visada darau su maskarponės sūriu, cukraus pudra ir citrinos sultimis. Visada gaunasi puikiai.

p.s. būtent šie keksiukai buvo patys pirmi išpirkti.

12 vnt. apie 1 val.

3 a.š. juodos arbatos lapelių,
250 ml. pieno,
150 gr. cukraus pudros,
125 gr. minkšto sviesto,
2 kiaušiniai,
1 v.š. medaus,
350 gr. miltų,
1 a.š. kepimo miltelių.

Kremas:
250 gr. maskarponės sūrio,
6 v.š. cukraus pudros,
1 a.š. citrinos sulčių.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Pasiruoškite keksiukų formeles.
Prikaistuvyje į pieną suberkite arbatos lapelius ir pakaitinkite, kol pradės virti. Tuomet nukelkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti. Nukoškite per sietelį.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
Sviestą iki purumo išplakite su cukraus pudra. Po vieną įmuškite kiaušinius ir plakite, kol masė taps vientisa. Sudėkite medų ir puse miltų kiekio. Išplakite. Supilkite pieną ir suberkite likusius miltus. Gerai išmaišykite.
Supilkite tešlą į popierines keksiukų formeles ir kepkite orkaitėje 15 - 20 min. arba, kol keksiukai iškepa.
Atvėsiname.
Kremui sumaišykite maskarponės sūrį su cukraus pudra ir citrinos sultimis.Plakite, kol kremas bus standus.
Visiškai atvėsusius keksiukus aptepkite kremu.
Puoškite pagal fantaziją.

Kepenėlių maltinukai įvynioti į šoninę.

Šis patiekalas vakar "užgimė" mano galvoje, nes kaip tik visi produktai buvo šaldytuve ir nereikėjo bėgti iki parduotuvės kažko parsinešti.

Iš pradžių planavau kepti kepenėlių kotletus/blynus nes mano draugė D. juos mėgsta ir giria, o aš dar nebuvau valgiusi tokių. Ieškojau informacijos internete kaip gerai juos pagaminti, o ten vis gąsdino: ardysis, sunku apversti ir t.t. Pabūgau.

Tada galvoje atsirado šį mintis, kad maltinukus geriausia būtu apvynioti plonuose šoninės griežinėliuose. Mintis buvo puiki, patiekalas vykęs ir skanus.

4 asmenims, apie 1 val.

600 gr. kepenėlių ( kiaulienos pas manę buvo),

1 svogūnas,

2 riekės baltos duonos,

1 a.š. dž. rozmarino,

1a.š. česnakinės druskos,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų,

4 plačios rūkytos šoninės juostelės,

pieno mirkyti kepenėles.

Kepenėles nuplauname, užpilame pienu ir pamirkome apie 30 min. Nusausiname ir dedame į keptuvę. Kepame kelias minutes, kol kepenėlės beveik iškeps.

Svogūną nulupame.

Mėsmale sumalame kepenėles, svogūną, baltą duoną. Beriame į kepenėlių masę rozmariną, česnakinę druską,druską ir pipirus. Gerai išmaišome.

Ant medinės lentelės dedame šoninės juostelę. Iš kepenėlių masės padarome kumščio dydžio maltinuką, dedame ant šoninės juostelės ir susukame ritinėlį.

Dedame į kepimo indą ir dedame į orkaitę 180 C. 7 - 8 min.

Tiekiame su norimu garnyru.

Klasikinės BRIGADEIRO.

Nors šių triufelių pavadinimas skamba egzotiškai jie man pasirodė labai paprasti ( bet tikrai neprasti) ir šiek tiek saldūs.

"Brigadeiro" yra Brazilijoje populiarus desertas, kuris pateikiamas gimtadienio metu.

Pirmą kartą šie triufeliai buvo pagaminti 1940 m. Eduardo Gomeso karinio oro pajėgų vado garbei.

Tradiciniai Brigadeiro triufeliai gaminami iš sviesto, kakavos ir kondensuoto pieno.Nors šokolado juose nėra nė gramo, jie vistiek sodraus šokoladinio skonio.

Dalinuosi pačiu paprasčiausiu Brigadeiro triufelių receptu, bet jų yra įvairiausių, kiekviena šeimininkė gamina pagal savo fantaziją.

Aš neturėjau pabarstukų ( matyt vaikai buvo įsisukę), tad voliojau kokoso drožlėse.

8 vnt., 30 min.+ šaldymas

1 v.š. sviesto + patepti indą,

400 gr. kondensuoto pieno,

3 v.š. kakavos,

kokoso drožlių ar pabarstukų apvoliojimui.

Ant silpnos ugnies puode ištirpiname sviestą. Supilame kondensuotą pieną, suberiame kakavą ir pastoviai maišome, kol masė sutirštės.

Nukelkite puodą nuo ugnies ir jei maišant masė atšoksta nuo sienelių, vadinasi masė paruošta.

Indą ištepkite sviestu ir supilkite masę. Visiškai atvėsinkite.

Kai masė atvės drėgnomis rankomis formuokite triufelius ( aš dariau šiek tiek didesnius nė vieno kąsnio), apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite į šaldytuvą 1 val., kol visiškai sustings.

Šaltinis:tasty.co

Ispaniškas kalmarų troškinys.

Man patinka tokie patiekalai, kai į puodą sumeti produktus, pagardini šiuo bei tuo, dar šiek tiek patroškini ir valio - vakarienė ant stalo.

Lai lauke šalta ir lietus, tokiomis dienomis man norisi gaminti kažką karšto ir aštraus.

Šį kartą prisiminiau Ispaniją ir jos virtuvę.

Man ispaniški patiekalai tokie jaukūs, naminiai ir labai paprasti.

Grįšdama iš universiteto užsukau į parduotuvę ir nusipirkau kalmarų. O grįžusi namo, puoliau ieškoti kažko naujo ir skanaus. Ilgai ieškoti nereikėjo, greitai prieš akis iššoko šis receptas. Visi produktai buvo namuose, tad pasirišau prijuostę, įsijungiau muziką ir šokio ritmu puoliau šeimininkauti.

Patiekalas pranoko visus mano lūkesčius, tad jis dar bus ne kartą gaminamas.

Troškinys gavosi aštrus, bet jūs reguliuokite aštrumą pagal savo skonį. Jei neturite kalmarų galite juos keisti balta žuvimi arba jūros gėrybėmis.

4 asmenims, 30 min.

6 v.š. alyvuogių aliejaus,

1 svogūnas,

1 morka,

3 skiltelės česnako,

1/2 a.š. rūkytos paprikos miltelių,

1 kg. bulvių,

600 gr. kalmarų,

40 gr. miltų,

pundelis žalumynų,

druskos,

kubelis žuvies sultinio.

Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir jame pakepinkite smulkintus svogūnus, tarkuotą morką ir išspaustus česnakus. Pakepintas daržoves sudėkite į puodą skirtą troškinimui.

Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, apiberkite rūkyta paprika. Sutrupinkite žuvies sultinio kubelį, užpilkite karštu vandeniu, kad daržovės būtu apsemtos. Virkite 15 min.

Kalmarus supjaustykite žiedais ir sudėkite į puodą su bulvėmis ir daržovėmis. Patroškinkite kelias minutes.

Į puodelį nusemkite sultinio ir jame išmaišykite miltus, kad neliktu gumuliukų. Supilkite miltų košelę į troškinį ir gerai išmaišykite.

Pagardinkite druska ir smulkintais žalumynais ir išjunkite viryklę.

Skanaus.

Šaltinis:realfood.tesco.com

Vengriška žuvienė.

Trepsėjau visą rytą, dūsavau, galvojau ką čia protingo parašyti. Bet taip nebuvo noro savo minčių makalynėje kapstytis. Visiškai nesinorėjo fainuolės, protinguolės vaidinti.

Rašau šviesiai tiesiai , nes nu tikrai tingiu šiandien kažką pasakoti ilgai...

Ši sriuba atkeliavo iš Vengrijos. Ketvirtadienį universitete pasirodė naujokė iš Vengrijos, pleputė, linksma moterytė. Geriant kavą pietų metu pradėjom kalbėti apie hobius, pomiegius ir aišku...maistą. Jos paklausiau koks pats populiariausias vengrų virtuvės perliukas ir ji man liepė būtinai išbandyti Vengrišką guliašą ( ateity tikrai jis bus bloge) ir Vengrišką žuvienę.

Tadam, tadam...Aš ją išbandžiau ir tikrai noriu ją pagirti:to-bu-la. 

4 asmenims, apie 35 min.

1-1.5 kg.žuvies,

1 didelis svogūnas,

1 morka,

2 saldžios paprikos,

3 pomidorai,

1.5 l.žuvies sultinio,

aliejaus kepimui,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų,

žalumynų.

Žuvį gerai nuvalyti, išdarinėti,supjaustyti triejų pirštų storio gabaliukais. Įtrinkite druska ir pipirais.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinti smulkintus svogūnus, paprikas ir tarkuotą morką. Kepinkite, kol daržovės suminkštės. Sudėkite smulkintus pomidorus ir dar patroškinkite kelias minutes.

Kepintas daržoves uždėti ant žuvies gabaliukų, užpilti karštu žuvies sultiniu ir virti 20 min.

Kad žuvis nesukristu, puodo nemaišyti, o tik lengvai pasukinėti.

Išvirus sriubai pagardinti smulkintais žalumynais.

Sultingas vištienos kepsnys su spanguolių padažu.

Kartais norisi vakarienei pasigaminti kažko paprasto, bet šiek tiek ypatingiau. Atvėsus orams, norisi kažko pikantiškesnio.

Galvojau ką čia tokio pagaminti, kad nereikėtu ilgai kuistis virtuvėje, bet ir gomurys butu maloniai nustebintas.

Iš turgaus parsinešusi buvau spanguolių, nes dabar pats tas pikas jų pas mus. Norėjau kažko su jomis ir prieš akis iškilo šis receptas, kurį kažkada užsirašiau į savo užrašų knygelę.

Taigi, pristatau receptą visiems tinginiams, mėgstantiems skaniai ir įdomiai pavalgyti.

Šis padažas man labai patiko ir tikrai puikiai tinka prie vištienos. Kitą kartą daryčiau šiek tiek skystesnį, bet kam patinka tirštesni padažai, tiks puikiai šis variantas.

2 asmenims, apie 60 min.

2 nedidelės vidinės vištienos krūtinėlės filė,

1 citrina,

6 skiltelės česnako,

200 gr. spanguolių,

3 v. š. medaus ( naudojau Brolių medus),

1 v.š. krienų,

žiupsnelis rūkytos paprikos,

žiupsnelis druskos.

Vištienos krūtinėlę apšlakstykite citrinos sultimis, įtrinkite rūkyta paprika, išspaustomis 2 česnako skiltelėmis bei druska ir palikite pasimarinuoti 10 - 15 min.

Dėkite filė į kepimo indą ir kepkite 200 C. orkaitėje apie 20 min.

Kol kepa vištiena, pasigaminame spanguolių padažą.

Trintuvu sutrinkite nuplautas spanguoles, sudėkite smulkiai kapotus česnakus, medų ir krienus, viską dar kartą gerai sutrinkite.

Tiekdami padažą užpilkite ant vištienos ir valgykite su norimu garnyru.

 p.s. šį padažą žinojo net mūsų senoliai nuo peršalimo ligų ir iminiteto stiprinimui.

Tiramisu be kiaušinių.

Virtuvė man, tarsi stebūklinga vieta, kurioje jaučiuosi tiesiog "savo vietoje". Tai vieta, kurioje mėgstu gerti kavą, kurioje paiilsiu, vietą, kur praleidžiu didelę dalį savo laiko.

Virtuvė, ta vieta, kur gimsta nauji patiekalai, o jei negimsta, tai bent pagalvojama apie juos.

Šiandieną dalinuosi itališka klasika - tiramisu. Negaliu sakyti, kad tai tikras desertas, oi ne, čia tik mano atmaina, kuri sugalvota labiau tinginiams, nes paruošiama per kelias minutes.

Šiam tiramisu nenaudojau kiaušinių, nes žali kiaušiniai desertuose man nelabai priimtina.

Kaip minėjau, šis desertas yra supaprastintas ir padaromas per kelias minutes, o tada jau keliauja į šaldytuvą pailsėti. Aš prieš einant miegoti pagaminau, o ryte be sąžinės graužimo mėgavausi.

6 vnt. 20 min. + šaldytuve laikas.

350 gr. mascarpone sūrio,

250 ml. grietinėlės,

4 v.š. cukraus pudros,

200 gr. "Ladyfinfers" sausainių,

3 a.š. tirpios kavos,

150 ml. karšto vandens,

1 v.š. likerio,

1 a.š. vanilės ekstrakto,

kakavos.

Tirpią kavą užplikykite karštu vandeniu, supilkite likerį ir vanilės ekstraktą. Šiek tiek atvėsinkite.

Grietinėlę išplakite su mascarpone sūriu ir cukraus pudra. Plakite iki standumo.

Pasiruoškite stiklines.

Sausainius perlaužkite pusiau, suvilgykite kavoje ir dėkite ant stiklinių dugno. Dėkite porą šaukštų kremo, šiek tiek palyginkite, vėl suvilgytus sausainius, vėl kremo...Taip, kol viską susluoksniuosite.

Dėkite į šaldytuvą sustingti.

Prieš tiekiant užberkite kakavos.

Greiti užkandukai pagal Nainius.

Šis receptas mano fb. puslapyje buvo publikuotas dar 2015 m., kai Samčio užrašus tik buvau pradėjusi rašyti. Sekėjai bandė, gyrė...

Šiandieną prikeliu jį antram gyvenimui, nes tai kas gera, neturi būti pamiršta.

Receptas buvo rastas viename žurnale ir juo dalinosi  berods Simona Nainė. Mūsų šeimai jis patiko, bet buvo pamirštas, kol vėl jo neatradau iš naujo :)

Pirmą kartą gaminant šį užkandį aš tiesiog sumaigiau viską šakute, o šį kartą sutryniau trintuvu, kaip ir rekomendavo Simona.

Kas dar nebandėte - išbandykit.

4 asmenims, apie 10 min.

160 gr. skardinė kons. tuno,

2 virti kiaušiniai,

1/2 nedidelio svogūno,

1 marinuotas agurkas,

1/2 nedidelio aitraus pipiro,

2 v.š. majonezo,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų,

duonos.

Visus produktus sudedame į trintuvą ir sutriname iki norimos konsistensijos. Tuną nuvarvinkite.

Pagardiname druska ir pipirais.

Duoną supjaustome vieno kąsnio gabaliukais ir aptepame užtepu.

Skanaujame.

 p.s. duoną galite prieš tai paskrudinti šiek tiek.

Šaltinis:žurnalas Žmonės ir koreguota pagal mano skonį.

Itališkas rizotas su grybais.

Ar man taip atrodo ar laikas tikrai skrieja žaibišku greičiu? Kasdien skubame ir nepastebime kaip pralekia dienos, savaitės, mėnesiai...

Tačiau, kad ir kaip skubėtum, suktumeisi darbų virtinėje, vis tiek norisi kažko skanaus. Ko nors paprasto...

Risotto - šiaurės Italijos ryžių patiekalas, kuris turi daug atmainų.

Rizotas iš ryžių, bet ne košė. Jei ryžių košė yra vaikystės maistas, tai rizotas - suaugusiųjų. Ir ne todėl, kad į patiekala pilama vyno, o todėl, kad šis patiekalas reikalauja atidumo ir dėmesio.

Šiandieną dalinuosi paprastu receptu ( be mėsos) su grybais. Aišku, būtu puiku, jeigu dėtumėte miško grybus, bet pas mus dėja, tik pievagrybiai.

Tikrai skanus gavosi patiekalas.

4 asmenims, 80 min.

250 gr. rizoto ryžių „Arborio“, „Carnaroli“ arba „Vialone Nano“,

100 ml. vyno ( naudojau sausa baltą),

1 v.š. sviesto,

1 l. daržovių sultinio,

3 v.š. alyvuogių aliejaus,

1 svogūnas,

3 skiltelės česnako,

200 gr. grybų,

žiupsnelis  aitrios paprikos miltelių,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų,

žiupsnelis smulkintų krapų,

100 gr. tarkuoto permezano sūrio.

Pievagrybius nuvalykite, supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su sviestu.

Puode, kuriame ruošite patiekalą įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkintus svogūnus bei česnakus. Kai svogūnai taps skaidrūs, suberkite ryžius, išmaišykite ir kepinkite, kol ryžiai sugers visą svogūnų skystį. Tada supilkite vyną. Kai ryžiai sugers vyną, po truputį pilkite karštą sultinį. Kiekvieną kartą įpylus sultinio, ryžius gerai išmaišykite, kad nepriliptu prie dugno. Visada pilkite sultinį tik tada, kai ryžiai jį sugers visą. 

Kai supilsite visą sultinį, berkite druską, pipirus, aitriąsias paprikas ir krapus. Galiausiai įmaišykite kepintus grybus. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite tarkuotą sūrį.

Skanaus.

Varškėčiai su vaniliniu padažu.

Vakar diena buvo pilna lėkimo, skubėjimo, o dar tas oras... Tokiu oru norėjosi tik įsisukti į šiltą pledą ir skaityti knygą. Dėja, realybė buvo kitokia.

Grįžus namo jau saulei nusileidus, teko greitai organizuoti šeimai vakarienę. Lengvą, skanią, be mėsos ir, kad greitai būtu padaroma.

Šaldytuve verkė pasikūkčiodama varškė, kurios galiojimas ėjo link pabaigos. Uždarius šaldytuvo duris vistiek girdėjosi ta rauda, tad teko pasigailėti ir sumeistrauti varškėčius.

Seniai jų negaminau, tad buvo proga iškepti. Žodžiu ir šeima soti, ir varškė išgelbėta.

8 vnt., apie 30 min.

500 gr. varškės,

2 kiaušiniai,

100 gr. manų kruopų,

2 v.š. cukraus,

aliejaus kepimui.

Vanilinis padažas:

120 ml. grietinėlės,

120 ml. pieno,

1 a.š. bulvių krakmolo,

1 a.š. vanilinio cukraus.

Varškę ištrinkite su kiaušiniais ir cukrumi. Suberkite manų kruopas ir gerai išmaišykite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Drėgnomis rankomis formuokite varškėčius. 

Kepkite iš abiejų pusių ant nedidelės liepsnos po 2-3 min., kol gražiai apskrus ir iškeps.

Padažui bulvių krakmolą ištirpinkite piene. Į prikaistuvį supilkite grietinėlę, suberkite vanilinį cukrų ir supilkite pieną su bulvių krakmolu. Maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės, tik jokiu būdu neužvirinkite.

Tiekite varškėčius užpylus vaniliniu padažu.

p.s. jei trūksta saldumo, į vanilinį padažą galite įdėti cukraus.
O jei norite gražesnių varškėčių, apvoliokite miltuose prieš dedant į keptuvę.

Žuvies maltinukai su žirnelių įdaru.

5 diena be mėsos. Mano iššūkis eina į pabaigą. Džiaugiuosi, kad paklausiau vyro ir priėmiau šį iššūkį.

Žinokit ne taip ir baisiai pasiilgau aš tos mėsos :)

Turėjau šaldymo kameroje lydekos, tad sugalvojau, kad būtu gerai ją paruošti kaip nors skaniai. Uošvis su vyru prikalbėjo, kad lydeka turi daug kaulų ir bus vargo su ja, kad paprastai kepti gal nereikėtu. Tada aišku lieka maltinukai.

Ieškojau idėjų internete, bet staiga prisiminiau, kaip viename tinklaraštyje buvau radusi puikų maltinukų receptą ir kažkur jį turiu užsirašiusi. Puoliau ieškoti. Radau. Pakeičiau šiek tiek pagal savo skonį ir valioooooo, turime nuostabaus skonio maltinukus.

8 vnt. apie 30 min. + garinimas.

500 gr. garintos lydekos filė,

2 kiaušiniai,

1 svogūnas,

2 riekės baltos duonos,

50 ml. vandens,

džiuvėsėlių apvoliojimui,

druskos pagal skonį,

maltų pipirų pagal skonį,

žuvies prieskonių mišinio,

150 gr. žalių žirnelių,

aliejaus kepimui.

Lydekos filė sumalame  ( aš naudojau garintą, tad lengvai išsiėmė visi kauliukai) kartu su svogūnu.

Duoną užpilame vandeniu ir išmirkome. Nuspaudžiame gerai ir sudedame į žuvies masę. Mušame kiaušinius, beriame prieskonius ir gerai išmaišome.

Žirnelius išverdame, perliejame šaltu vandeniu ir su trintuvu sutriname.

Imame drėgnomis rankomis žuvies masės, dedame šaukštą žirnelių masės ir padarome maltinukus. Apvoliojame džiuvėsėliuose.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame maltinukus iš abiejų pusių.

p.s. jei faršas žuvies perminkštas - įberkite džiuvėsėlių.

Tiekite su norimu garnyru.

Šaltinis:aj-receptai.blogspot.com

Silkė su daržovėmis.

Vakar mažai buvome namuose, bet kai grįžom namo, samčiais ilgai barškinti nesinorėjo.

Pasitenkinome silke. Mūsų šeimoje visi ją mėgstą, tad greitai suorganizavome greita vakarienę.

Šis receptas seniai buvo publikuotas mano fb. puslapyje, šį kartą šiek tiek patobulinus prikeliau antram gyvenimui.

Paprasta, greita, skanu ir tinka Kūčių stalui.

Išbandykite.

2 asmenims, 10 min.

2 silkių filė,

1/2 ilgavaisio agurko,

1 didelis pomidoras,

kelios šakelės svogūno laiškų,

1 nedidelė geltona paprika,

žiupsnelis maltų pipirų,

pagal skonį druskos,

šlakelis aliejaus.

Silkių filė nusausiname ir supjaustome nedideliais gabaliukais.

Agurką, papriką, pomidorą nuplauname ir supjaustome nedideliais kubeliais.

Susmulkiname svogūno laiškus.

Viską sumaišome, pagardiname pipirais, druska ir apšlakstome aliejumi.

Grybų stroganovas

Ramus šeštadienis, kai nereikia niekur skubėti, kai galima ir patinginiauti.

Toks buvo ir mūsų šeštadienis. Ramus, tingus, su knyga rankoje ir su skaniais pietums.

Mūsų savaitė be mėsos sėkmingai tęsiasi, tad šį kartą dalinuosi grybų stroganovu. Jis veganiškas, bet aš vietoj augalinio pieno naudojau paprastą, nes per skubėjimą pamiršau nusipirkti augalinio pieno. Žodžiu, jeigu pakeisite pieną augaliniu, turėsite puikų veganišką patiekalą.

Patiekalas gavosi kreminės konsistencijos, be gliuteino, greitai paruošiama.

Skonis 8.5 iš 10, tikrai skanus patiekalas ir aš jį gaminsiu dar ne kartą.

2 asmenims, 30 min.

1 smulkintas svogūnas,

3 smulkintos česnako skiltelės,

1 v.š. augalinio aliejaus,

350 gr. grybų pjaustytų,

4 v.š. balto vyno,

1 v.š. sojų padažo,

150 ml. daržovių sultinio,

150 ml. augalinės kilmės pieno ( naudojau paprastą),

2 v.š. bulvių krakmolo,

1/2 a.š. rūkytos paprikos miltelių,

1/2 a.š.česnakinės druskos,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų,

mažas pundelis žalumynų.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus iki, kol jie suminkštės. Suberkite smulkintus česnakus ir kepinkite, kol jie paskleis malonų aromatą.

Į keptuvę su kepintais svogūnais dėkite pjaustytus grybus ir kepinkite 5 min.

Sumaišykite baltąjį vyną, sojų padažą ir daržovių sultinį. Supilkite į keptuvę su grybais ir kaitinkite iki, kol užvirs ir dalis nugaruos.

Pieną sumaišome su bulvių krakmolu ir supilame į keptuvę. Sumažiname kaitrą ir maišydami paverdame, kol pradeda tirštėti padažas. Pagardiname prieskoniais, beriame smulkintus žalumynus ir išmaišius  išjungiame viryklę.

Tiekiame su norimu garnyru.

Šaltinis:elavegan.com

Daržovėmis ir ryžiais įdarytos paprikos.

Aš nemėgstu švaistytis epitetais: tobulas, dieviškas, pats skaniausias ir t.t., nes kas vienam skanu, kitam - ne. Kiekvieno iš mūsų skonis yra skirtingas ir turime atsirinkti kas kam patinka.

Taip nutiko ir su šiuo patiekalu. 
Kadangi pas mus savaitė be mėsos, o aš lyg tyčia prisipirkau paprikų turguje, tai galvojau kaip jas skaniai paruošti. Įprastu būdu įdarytos netiko, tad ieškojau minčių. Visagalis googlas išmetė  kelias idėjas, bet jos... su mėsa. Netinka. 
Nuėjau į virtuvę ir kas buvo po ranka ar akių lygyje, tas keliavo į šį patiekalą.
Mums su vyru labai patiko ir net nukonkuravo su mėsos įdaru paprikas, o uošviui - ne. Tad siūlau nepasitikėti skambiomis frazėmis, o atsirinkti patiems.

6 vnt, apie 1 val.

6 paprikos,
150 gr. ilgagrūdžių ryžių,
2 morkos,
2 svogūnai,
1 aitrioji paprika,
8 pievagrybiai,
3 v.š. pomidorų tyrės,
100 ml. grietinėlės,
4 v.š. augalinio aliejaus,
1 st. daržovių sultinio,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų,
nedidelis pundelis žalumynų( naudojau krapus ir kalendra).

Išverdame biriai ryžius.
Paprikas nupjovus viršūnėles išplauname.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintus svogūnus, aitriąją papriką, pievagrybius ir tarkuotas morkas. Kai daržovės suminkštės, išjungiame viryklę ir sumaišome daržoves su ryžiais. Pagardiname druska, pipirais, beriame dalį žalumynų ir gerai išmaišome. Ryžių įdaru įdarome paprikas.
Sudedame į troškinimui skirtą indą, supilame sultinį ir uždengę folija arba dangčiu dedame į orkaitę ir kepame 180 C. apie 30-40 min. Kai iki troškinimo pabaigos liks 5 min. sudedame pomidorų tyrę, supilame grietinėlę, beriame žalumynus ir baigiame troškinti.
Tiekiame su norimu garnyru.

Aromatingos žuvys.

Vakar mano vyras metė man iššūkį: savaitė be mėsos. Aš mėsaėdė, bet iššūkį priėmiau iškelta galva. Pripažinsiu, mėsos suvartojame tikrai daug, tad savaitė bus puikus būdas atrasti daugiau skonių ir pasidairyti į veganiškas, vegetariškas virtuves.

Šiandieną prisipirkau galybę vaisių ir daržovių, tad pradėsiu savaitę be mėsos. Nežinau kaip man seksis, bet pasistengsiu eiti iki galo :)

Šiandien pas mus žuvis. Produktų sąrašas ne toks ir trumpas, bet šis receptas to vertas.
Žuvis aromatinga, minkšta.

Išbandykite ir jūs.

2 asmenims, apie 60 min.

2 norimos žuvies,

4 smulkiai kapotos česnako skiltelės,

tarkuoto 5 cm. imbiero gabaliuko,

1/2 a.š. malto kumino,

1/2 a.š. kalendros,

1/2 a.š. cinamono,

1 a.š. paprikos miltelių,

6 v.š. aliejaus,

1 citrina,

druskos.

Orkaitę įkaitinkite iki 200 C.

Grūstuvėje sutrinkite imbierą, česnakus, kuminą, paprikos miltelius, kalendras, cinamoną  ir sumaišykite su aliejumi.

Žuvis nuskuskite,išdorokite, nuplaukite ir nusausinkite. Keliuose vietuose įpjaukite, pabarstykite druska. Žuvis dėkite ant skardos. Ištepkite paruošta pasta ir palikite 15 min. pasimarinuoti.

Citriną supjaustykite griežinėliais ir sukiškite į įpjovas, kelis griežinėlius sudėkite į skardą.

Kepkite 15 -20 min.( priklauso nuo žuvies dydžio).

Tiekite su norimu garnyru.

Sumuštiniai su avokadu ir kiaušiniu.

Šiuos sumuštinius aš noriai valgau pusryčiams. Aišku, tie mano pusryčiai būna jau gerokai įdienojus, nes rytais niekas nelenda, tik kava.

Šiems sumuštinukams reikia putpelės kiaušinių, bet aš apibėgiojusi kelias parduotuves neradau niekur jų pirkti, tad gaminau su vištos kiaušiniais.

Skonis? 9 iš 10, nes šiuose sumuštiniuose yra viskas, ką aš mėgstu: juoda duona, minkštas avokadas, traškūs ridikėliai, skysti kiaušiniai.

Dalinuosi receptu ir gal šie sumuštiniai patiks ir jums.

2 vnt., apie 10 -15 min.

2 riekės juodos duonos,

2 kiaušiniai,

1 minkštas avokadas,

2 ridikėliai,

1 a.š. citrinos sulčių,

1 a.š. aliejaus,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame kiaušinius.

Avokadą perpjauname pusiau ir išimame minkštimą. Į dubenį su avokado minkštimu įpilame citrinos sultis ir sutriname šakute masę.

Avokado mase aptepame duonos riekeles, dedame plonais griežinėliais pjaustytus ridikėlius. Ant viršaus uždedame keptą kiaušinį ir pagardiname druska bei pipirais.

Keptų daržovių ir žirnių sriuba.

Šią sriubą gaminau šiek tiek kitaip nė visada, tad ši sriuba verta atsirasti mano tinklaraštyje, nes tai puiki sriuba, kuri sušildys iš vidaus šaltą rudens dieną.

6 asmenims, 45 min.

1 morka,

1 didelė bulvė,

1 saldi bulvė,

1 svogūnas,

1 saliero stiebas,

2 skiltelės česnako,

6 v.š. alyvuogių aliejaus,

2 lauro lapai,

1/2 a.š.ciberžolės miltelių,

1 a.š. druskos,

1 l.karšto vandens arba daržovių sultinio,

1 st. išmirkytų žirnių.

Visas daržoves supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais (išskyrus česnakus) ir sudėkite į kepimo indą. Apšlakstykite aliejumi, sudėkite lauro lapus ir dėkite į orkaitę įkaitintą iki 180 C. ir kepkite 25 min.

Iškepus daržovėms sudėkite į puodą, dėkite smulkintus česnakus, druską ir ciberžolę,žirnius,užpilkite vandeniu ir pavirkite 20 min.

Nukelkite puodą nuo viryklės ir sutrinkite trintuvu.

Skanaus.