Wednesday 31 October 2018

Silkė su porais.

Jau greitai bus didžiosios metų šventės, visi suksime galvas ką dėsime ant stalo, kuo vaišinsime svečius ir namiškius, kaip puošime namus ir ką dovanosime vieni kitiems. Silkė kaip visada gros pirmu smuiku, tad jau dabar ieškome to pačio tobuliausio recepto.
Siųlau išbandyti dar vieną paprastutį, bet tikrai neprastą silkės receptą.

2 asmenims, 15 min.

2 silkės filė,
1 poras,
kelios džiovintos slyvos,
žiupsnelis džiovintų spanguolių,
1/2 citrinos,
aliejaus kepimui.

Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir pamirkykite kelias minutes. Nusausinkite. Slyvas supjaustykite šiaudeliais.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite pjaustytą porą iki, kol suminkštės.
Į lėkštę dedame sluoksnį kepintų porų, sluoksnį džiovintų vaisių ir pjaustytą silkės filė.
Pašlakstome citrinos sultimis.



Kepta skumbrė su daržovėmis.

Tvirta, sultinga ir labai aromatinga žuvis. Kas gali būti geriau šaltoms rudens popietėms, nei kepta žuvis su daržovėmis.
Skumbre mėgstu ne tik rūkytą, bet ir marinuotą, keptą... Šį kartą kepiau su daržovėmis ir tiekiau tiesiog salotų patale, nes norėjosi tiesiog lengvų pietų su skania žuvimi, kurios skonio neužgožia jokie garnyrai ar padažai.

2 asmenims, apie 35 - 40 min.

2 skumbrės,
300 gr. mažų pomidoriukų,
1 svogūnas,
2 skiltelės česnako,
1 citrina,
3 v.š. alyvuogių aliejaus,
šlakelis balzamiko acto,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų,
didelė sauja salotų mikso.

Žuvį nuplaukite, įpjaukite keliose vietose ištrižai, pabarstykite druska bei pipirais. Guldykite žuvį į kepimo skardą.
Į skardą sudėkite šiek tiek įskeltus česnakus, stambiais gabalais pjaustytus svogūną ir citriną, sudėkite nuplautus pomidorus.
Daržoves apšlakstykite balzamiko acto, o visą skardos turinį pašlakstykite aliejumi.
Dėkite į įkaitintą iki 190 C. orkaitę ir kepkite 15 - 20 min.
Į lėkštes dėkite salotų mišinio, guldykite žuvį ir sudėkite keptus pomidorus. Apšlakstykite kepimo metu susidariusiu padažu.

Šaltinis:kažkada rastas Neringos bloge.




Tuesday 30 October 2018

Turkiškas tinginys MOZAIK PASTA

Mano nuostabai, tai mano skonio tinginys.
Esu išbandžiusi jų begale, bet šis tikrai geras.
Receptas rastas buvo pas Jolita bloge, tad norėjosi išbandyti čia ir dabar.
Laimė, kad vakar ryte nesimiegojo ir anksti atsikėlus buvo noro ir jėgų sumeistrauti šį nuodėmingą desertą.
Dėjau geros kokybės juodo šokolado, tad jis čia šiek tiek davė savo "šarmo".
Riešutus naudojau lazdyno, bet kitą kartą pabandysiu su kitokiais riešutais. Turėtu irgi būti super.

7 asmenims, apie 30 min. + laikas šaldytuve.



120 ml. pieno,
1/2 st. cukraus,
150 gr. sviesto,
2 v.š. kakavos ( nesaldžios),
260 gr. sausainių,
1 sauja lazdyno riešutų,
100 gr. juodo šokolado.

Puode sumaišome pieną, cukrų, kakavą, šokoladą ir sviestą. Kaitiname, kol sviestas ir šokoladas ištirps, bet užvirinti nereikia. Atvėsinkite šiek tiek.
Sausainius sumaužykite, berkite riešutus. Ant viršaus užpilkite pravėsusią kakavinę masę ir gerai išmaišykite.
Ant stalo tieskite kepimo popierių, sudėkite sausainių masę ir suformuokite pailgą suktinį. Dėkite į šaldytuvą keliom valandom.
Skanaus.

Šaltinis:surfingtheworldcuisine.com

Moliūgų sriuba su miežinėmis kruopomis.

Asmeniškai man ši sriuba buvo iš wow serijos. Asmeniškai aš nelabai mėgstu moliūgus, tad ir iš šios sriubos nieko mandraus nesitikėjau. Tačiau sriuba maloniai nustebino ir aš tariau jai:TAIP. 
Kartais tikrai verta improvizuoti, gaminti be jokių kulinarinių knygų, receptų, o tiesiog vedant nuojautai, kad vienas ar kitas ingredientas čia puikiai tiktu. Nuojauta manęs neapgavo ir mėgavausi puikia sriuba.

4 asmenims, apie 45 min.

500 gr. moliūgo,
1 svogūnas,
3 bulvės,
1 morka,
1 st. miežinių kruopų( išmirkytų vandenyje),
1 a.š. džiovinto raudonėlio,
1.5 l. daržovių sultinio,
aliejaus kepimui,
druskos ir pipirų pagal skonį,
šiek tiek moliūgo sėklų (nebūtina).

Puode su šlakeliu aliejaus apkepiname kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotą morką, beriame dž. raudonėlius. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir maišant pakepinkite kelias minutes. Sudėkite mažais kubeliais pjaustytus moliūgus, suberkite išmirkytas kruopas ir užpilkite sultiniu ir atidengtame puode verdame apie 20 min.
Nukeliame nuo ugnies puodą ir sutriname trintuvu. Statome puodą su sriuba atgal ant viryklės, pagardiname druska bei pipirais.
Pilstome į dubenėlius ir skanaujame.
Užberiame moliūgo sėklomis.





Monday 29 October 2018

Keksiukai su kuskusu ir baltu šokoladu.

Kai ryte atsikeli 5 val., nes dėl laiko persukimo dar vis nepripranti pamiegoti ilgiau, tada nieko kito nelieka, kaip kepti šeimai keksiukus.
Šie keksiukai skiriasi nuo kitų išpuoštų keksiukų tuo, kad jie kepami su kuskuso kruopomis. Na ne visi turi būti su stora kremo kepure, kartais norisi ir paprastų.
Keksiukai gavosi minkšti, drėgnoki ir tikrai skanūs.

9 vnt. 30 - 40 min.

200 gr. miltų,
100 gr. kuskuso kruopų,
1 kiaušinis,
130 gr. cukraus,
1 a.š. kepimo miltelių,
225 ml. pieno,
100 gr. sviesto,
100 gr. balto šokolado.

Dubenyje sumaišome visus sausus produktus.
Ištirpiname sviestą. Lengvai išplakame kiaušinį su pienu ir supilame pravėsusį sviestą. Viską suplakame. Pamažu suberiame sausus produktus, sudedame smulkintą šokoladą ir viską gerai išmaišome.
Į keksiukų formeles dedame popierinius krepšelius ir sudedame 2/3 tūrio tešlos.
Kepame 20 min. 180 C. orkaitėje.
Skanaus.




Vištienos krūtinėlė su agurkų padažu.

Ilgai ieškojau kažko įdomaus, ką galėčiau paruošti iš vištos krūtinėlės. Landžiojau po googlą, pinteresą ir kaip nieko neradau kas tą minutę užkabintu, taip neradau...Prieš akis iškilo mano receptas, kurį gaminau dar būdama senu pavadinimu, o ne Samčio užrašai ir šio recepto nėra mano tinklaraštyje, tad ėmiausi darbo.
Ir vėl įsitikinau, kad seni, geri patiekalai ryškiai lenkia tuos dabartinius "mandrius" skonio prasme.
Pamenu šį patiekalą publikavo kas netingėjo ir buvo labai mėgiamas, tad šį kartą prikeliu šį kepsnį dar kartą ir rašau receptą į savo tinklaraštį.

6 vnt., apie 40 min.

3 vištienos krūtinėlės filė,
2 kiaušiniai,
1 st. miltų,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų,
pagal skonį žolelių mišinio vištienai,
2 v.š. sviesto,
2 v.š. miltų,
1/2 st. sultinio vištienos,
4 marinuoti agurkų,
2 v.š. agurkų skysčio,
2 skiltelės česnako,
aliejaus kepimui.

Vištienos krūtinėlės filė perpjaukite pusiau, lengvai pamuškite ir pagardinkite druska, pipirais bei žolelėmis. Jei turite laiko, galite palikti pasimarinuoti, o jei nėra laiko- kepkite iškart.
Kiaušinius išplakite, miltus suberkite į lėkštę.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Vištienos krūninėlę pamirkykite kiaušinių plakinyje, tada miltuose ir dėkite kepti. Kepkite po 4 min. iš kiekvienos pusės ant nelabai stiprios liepsnos.
Iškepus mėsai - atidėkite.
Švarioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Maišykite, kol sutirštės. Palengva pilame sultinį ir vis maišome, kad nebūtu gumuliukų. Sudedame smulkintus agurkus ir česnakus ir vis maišome. Gale virimo supilame agurkų marinatą, gerai išmaišome ir išjungiame viryklę. Jei trūksta skonio, pagardinkite prieskoniais. Mums užteko skonio iš agurkų.
Į lėkštę dedame vištienos kepsnį ir apliejame padažu. Valgome su norimu garnyru.
Skanaus.

Karšti sumuštiniai kepti vaflinėje.

Mano bloge receptai atspindi tai, ką dažniausiai valgome. Kaip visi supratote, esu nežmoniškai mėgstanti sriubas, o sumuštiniai būna labai retai pas mus. Nesakau, kad jie neskanūs, bet šeima labiau pusryčiams valgo košes, nei sumuštinius.
Tačiau šį kartą rašau būtent apie sumuštinius. Recepto jiems kaip ir nereikia, nes dedame tai ką turime, kas po ranka, spintelėje ar šaldytuve :)
Ir visgi rašau kaip dariau aš.

6 vnt. apie 20 min.

6 vnt tortilijos lakštų,
200 gr. virto kumpio,
6 griežinėliai lydyto sūrio,
4 pievagrybiai,
1 mažas shaloto svogūnas,
1 v.š. aliejaus.

Įkaitintame aliejuje apkepiname smulkintą svogūną ir kai jis suminkštės, sudėkite smulkintus pievagrybius. Apkepinkite.Išimkite iš keptuvės.
Tortilijos viduryje dėkite grybus ir svogūnus, tada tarkuotą kumpelį ir uždėkite griežinėlį sūrio. Sulankstykite vokelį ir dėkite į vaflių keptuvą. Lengvai spustelkite ir kepkite , kol tortilija lengvai apskrus.
Skanaus.



Sunday 28 October 2018

Turkiška lęšių sriuba.

Šią sriubą mano šeima įvertino puikiai. Aš nemėgstu tokių kruopų, tad man ji nebuvo kažkas tooookio.
Ar gaminčiau dar? Taip, šeimai.
Tai palyginus soti sriuba, kuriai nereikia jokio mėsos gabalo, kad pasisotintum.
Jei nežinote kokią sriubą išvirti, pabandykite šią.

4 asmenims, apie 30 - 40 min.

1 svogūnas,
1 morka,
2/3 st. raudonųjų lęšių
1/2 a.š. džiovinto čiobrelio,
2 l. vandens,
250 ml. kokosų pieno,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų,
alyvuogių aliejaus kepimui.

Nulupame ir smulkiai supjaustome svogūną ir morką.
Puode įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname daržoves. Pagardiname druska, pipirais ir čiobreliu. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, suberkite lęšius, užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 min.
Supilkite kokosų pieną, ir rankiniu trintuvu sutrinkite sriubą iki norimo tirštumo.
Pilame į dubenėlius ir valgome.
p.s. aš ant viršaus užbėriau spalvotų pipirų, nes jie tiko šiai sriubai. Valgėme su lietuviška duona.

Užmatyta pas Jolita iš surfingtheworldcuisine.com

Saturday 27 October 2018

Tilapija su porais ir salierais.

Neapsigaukit - nors ingredientų nėra daug, bet skonis stiprus ir ryškus. Kas keisčiausia, man čia patiko salieras, nors šiaip aš jo nesu mėgėja. Žodžiu, tikras komandinis žaidimas.

2 asmenims, 40-45 min.



2 tilapijos,
1 nedidelė saliero šaknis,
1-2 porai,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų,
1 citrinos sulčių ir keli griežinėliai,
2 v.š. sviesto.

Porų baltąją dalį nupjaukite ir susmulkinkite žiedais. Salierą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, dėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 5 min. Po 2 min. suberkite porus ir baikite virti. Nusunkite, nuvarvinkite. 
Žaliąją porų dalį išskirstykite ir palaikykite pora minučių karštame vandenyje, kad suminkštėtų ir būtų lankstūs.
Žuvis išvalykite ir paruoškite kepimui. Aštriu peiliu įstrižai įpjaukite jų odą. Įtrinkite druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis. Sviestą sumaišykite su citrinos sultimis. Po mažą gabaliuką sviesto dėkite į žuvies vidų ir dar užtepkite šiek tiek ant viršaus. Žuvis apvyniokite porais.
Susmulkintą salierą ir porus pagardinkite prieskoniais, druska, dėkite ant kepimo indo, guldykite žuvis. Kepkite orkaitėje 200 C. apie 20-25 min.

Medaus keksas su apelsino sultimis.

Šaltuoju metu laiku medaus visi valgome daugiau - saldiname arbatas, gaminame padažus, glazuruojame mėsą ir aišku kepame kepinius.
Aš irgi ne išimtis :) 
Pamenate gyriausi, kad Brolių medus palepino dovanėle, tad aš buvau prisižadėjusi, kad medų ne tik dėsiu į darbatas, bet ir ruošdama maistą.
Šis pyragas nereikalauja didelės meistrystės, tik produktų sąrašas gali šiek tiek išgąsdinti. Būtinai išsikepkite nors kartą šio pyrago ir suprasite, koks turi būti medaus pyragas.
Aš naudojau medų su imbieru ir citrina, tad patikėkite manimi, koks nerealus kepinys iš to gavosi, su šiuo deriniu.

2 kekso formos, apie 1.5 val.

450 gr. miltų,
1 a.š. kepimo miltelių,
1 a.š. sodos,
1/2 a.š. druskos,
3 a.š. cinamono,
1/2 a.š. maltų gvazdikėlių,
1/2 a.š. maltų kvepenčiųjų pipirų,
225 ml. bekvapio augalinio aliejaus,
200 gr. medaus ( jei kietas, ištirpinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros),
80 gr. rudojo cukraus,
3 kiaušiniai,
200 ml. stiprios juodos arbatos,
120 ml. apelsino sulčių.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepimo indus išklokite kepimo popieriumi.
Dideliame inde sumaišykite visus sausus produktus. Į mišinio centrą supilkite aliejų, medų, cukrų, kiaušinius, sultis ir arbatą.
Mentele viską kruopščiai išmaišykite, kad visi produktai būtu susijungę.
Supilkite gautą mišinį į dvi kepimo skardas ir kepkite orkaitėje apie 45 - 55 min.
Leiskite kiek pravėsti ir išimkite iš kepimo skardelių.

p.s. jeigu jums tokio kiekio perdaug, kepkite vieną keksą ir produktų kiekį dalinkite pusiau.

Šaltinis: rastas kažkur internete prieš kelis metus.


Friday 26 October 2018

Netikri kebabai.

Reikalas tas, kad aš buvau nusiteikusi nepublikuoti šio patiekalo savo tinklaraštyje, nes nemaniau, kad jis čia turėtu būti, bet ta proga, kad genialumas paprastume čia suspindėjo visomis vaivorykštės spalvomis, o instagrame net kelis klausimus gavau kaip jis gaminamas - tebūnie.
Artimuosiuose Rytuose kebabais vadinami tiek mums įprasti šašlykai, tiek kotletai. Ir jie gaminami iš jautienos arba avienos, o aš gaminau iš Lapino puota maltos kalakutienos. 
Nepraleiskite pro akis ir išsikepkite savo namuose.

8 iešmeliai, 40 min.

800 gr.maltos kalakutienos iš Lapino puota,
150-200 gr.džiuvėsėlių arba manų kruopų,
2 kiaušiniai,
2 a.š. rūkytos paprikos miltelių,
2 a.š. druskos,
1 v.š.kumino,
1 a.š. aitrios paprikos miltelių,
maltų pipirų pagal skonį,
aliejaus.

Visų pirma pamerkite iešmelius į vandenį ir gerai išmirkykite.
Į maltą kalakutieną sudedame visus prieskonius, mušame kiaušinius, beriame džiuvėsėlius ir labai gerai išminkome.
Mėsą padaliname į tiek dalių, kiek turite iešmelių.
Imame mėsos gabaliuką, į vidurį duriame iešmeliu ir formuojame pailgą dešrelę. Gerai apspaudome.
Į kepimo indą tiesiame kepimo popieriaus, suguldome kebabus ir patepame aliejumi.
Kepame 180 C.,apie 20 min.
Tiekiame su salotomis ir ryžiais arba lavašo blynu.




Silkių sviestas.

Ateina ta diena, kai visi ieškosime silkių receptų, pageidautina nepabodusių derinių. Aš jau ieškau tos pačios pačiausios silkės. Išbandžiau daugybę receptų, kad būtu galima jau ir knygą parašyti ko gero.
Beieškant silkės recepto, akys užkliuvo už viename kulinariniame žurnale silkių sviesto recepto. Sudomino. Puoliau bandyti. Gaminau ne taip, kaip buvo žurnale, bet... mano šeimai patiko. Laiko daug nereikia tam, o tobuli pusryčiai  - garantuoti.

10 asmenų, 10 min.

2 silkės filė,
3-4 dž. pomidorų,
200 gr. sviesto,
žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Visi produktai turi būti kambario temperatūros, o sviestas - minkštas.
Į trintuvą sudėkite sviestą ir dž. pomidorus, bei silkės filė. Sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite pipirais.
Tepkite ant duonos ir skanaukite.

Šaltinis:žurnalas Verdu ir kepu.



Salotos su žiediniu kopūstu.

Išskyrus tai, kad aš mėgstu gaminti, aš taip pat mėgstu ir ragauti kitų paruoštą maistą.
Nesu maisto ekspertė, bet puikiai žinau kas man skanu, o kas - nelabai.
Šios salotos man labai patiko, gal todėl, kad vietoj krabų lazdelių naudojau karališkų krevečių skonio lazdeles ( nežinau ar yra tokių Lt., bet pas mus jų galima rasti kiekviename pc. ir man daug skanesnės šios lazdelės už krabų lazdeles). Tačiau jei tokių nerasite, naudokite krabų lazdeles.
  
4 asmenims, apie 15 min.

3 pomidorai,
200 gr. karališkų krevečių skonio lazdelių ( krabų lazdelių),
2 skiltelės česnako,
1 šalotinis svogūnas,
1/2 žiedinio kopūsto,
3 v.š. majonezo,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų,
žiupsnelis smulkintų krapų.

Pomidorus perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas ir pomidorus supjaustykite kubeliais.
Lazdeles supjaustykite griežinėliais, česnakus išspauskite.
Žiedinį kopūstą išskirstykite mažais žiedynais, perliekite karštu vandeniu ir nusausinkite. Sudėkite į pomidorų mišinį. 
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir įmaišykite į masę.
Dėkite majonezą, pagardinkite druska, pipirais ir krapais. 
Gerai išmaišykite.



Thursday 25 October 2018

"Anytos" žuvienė.

Šį receptą radau viename kulinariniame žurnale. Norėjosi išbandyti, nes labai mėgstu žuvį ir žuvies sriubas.
Sriuba nusisekusi. Skoniai darnūs.
Mano nuomone, ypatinga šios sriubos paslaptis yra svieste apkepti kario miltelius, suderinti su grietinėle ir pomidorų pasta.

3 asmenims, apie 45 min.

35 gr. sviesto,
1 v.š. kario miltelių,
1 didelė paprika,
2 nedideli svogūnai,
1/2 pankolio,
1 morka,
750 ml. sultinio,
350 ml. grietinėlės,
4 v.š. pomidorų pastos,
500 gr. lašišos filė,
pagal skonį prieskonių:šviežiai maltų pipirų, citrininių pipirų, aitrios paprikos miltelių,
krapų.

Puode ištirpinkite sviestą ir ant mažos ugnies, visą laiką maišydami, pakepkite kario miltelius. Sudėkite smulkiais gabaliukais supjaustytas daržoves ( papriką, svogūnus, pankolį, tarkuotą morką) ir toliau kepkite porą minučių. Suberkite prieskonius ir išmaišykite.
Į daržovių masę supilkite sultinį ir virkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.Tada supilkite grietinėlę ir dar kartą užvirinkite. Sudėkite pomidorų pastą, uždenkite dangčiu ir pavirkite apie 10 min.
Sudėkite pjaustytą lašišos filė ir pavirkite apie 5 min.
Išvirusią sriubą gausiai apiberkite smulkintais krapais.
Pilstykite į dubenėlius ir tiekite su norima duona ar duonos lazdelėmis.

Šaltinis:Žurnalas: Virtuvė.Sriubos.





Wednesday 24 October 2018

Traškūs bulviniai blynai.

Apniukęs dangus nėra priežastis liūdėti. 
Aš šiandien pagaliau pradėjau pirkti dovanas ir po truputį pradedu laukti švenčių, ieškoti naujų silkės receptų...
Visą dieną bėgau, lėkiau, tad pietų metui atėjus pagalvojau, kad gal reikėtu išsikepti blynų. Kadangi bulvinius blynus buvau kepusi jau seniai, tad ėmiausi darbo.
Sakysit mokslų baigti nereikia norint iškepti bulvinius blynus? Ir būsite teisūs. Tačiau dalinuosi receptu ir gal iškepsite ir jūs savo šeimai traškių bulvinių blynų.

2 asmenims, apie 25 min.

aliejaus kepimui,
5 bulvės,
1 svogūnas,
3 skiltelės česnako,
1 kiaušinis,
1/4 nedidelio saliero,
2 šaukštai manų kruopų,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų.

2 bulves sutarkuokite smulkia tarka, o likusias per stambesne ( burokine). Nusunkite, kad kuo mažiau liktu skysčio.
Salierą, svogūną irgi sutarkuokite su stambesne tarka, o česnakus susmulkinkite.
Tarkius sumaišykite, berkite manų kruopas, prieskonius, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir su šaukštu dėkite bulvių masės, šiek tiek paspauskite.
Kepkite iš abiejų pusių iki kol iškeps.
Valgyti su norimu garnyru.





Svarbu.

Atėjo ta diena, kai turiu tai parašyti.
Kelias dienas galvojau kaip pasielgti ir pagaliau apsisprendžiau. Aš daug pastangų įdedu į savo darbą ir jį labai myliu, tad man nevisvien, kur publikuojami mano receptai.
Pradžioje rašymo leidau į kairę ir į dešnę visiems publikuoti, bet dabar aš to nenoriu... Nenoriu, kad mano receptai atsirastu neaiškiuose portaluose, kurie net neatsiklausia ima mano ( ir ne tik mano) darbus ir net nesiteikia nurodyti autoriaus.Paskutinis lašas buvo šiandien, kai ieškodama vieno recepto atradau savo darbus net rusiškame portale. Viskas! Gana! Užteks piknaudžiauti mano gerumu ir nuo šiol griežtai DRAUDŽIU NAUDOTI MANO RECEPTUS VISIEMS, išskyrus: žurnalams su kuriais aš dirbu ir portalams Lietuvė , LaMaistas, Lapino puota ir Kitchen Me.
Visiems kitiems sakau ačiū ir sėkmės ieškant receptų šaltinių kitur, bet ne mano bloge :)

Tuesday 23 October 2018

Daržovių ir vištienos troškinys.

Pats lengviausias sočių pietų receptas. Apkepinai, sudėjai į troškinimui skirtą indą ir įkišus į orkaitę pamiršti gerai valandai. Per tą valandą daryk ką išmanai, o po geros valandos beliks ištraukti iš orkaitės ir kviesti šeimą valgyti.
Šiame troškinyje reikalingas Vorčesterio padažas, bet aš kažkokiu stebūklingu būdu jį pamiršau įpilti. Skonis nenukentėjo, buvo skanu ir be jo.
Visada suku galvą kur panaudoti avinžirnius, tai jie šiame patiekale puikiai tiko.
Jei ir pas jus už lango baisus vėjas, kad nesinori kišti lauk nosies, pats metas ruošti šį patiekalą.

6 asmenims, 1.5-2 val.

800 gr. vištienos ( naudojau kumpelių mėsą),
aliejaus kepimui,
1 svogūnas,
5 skiltelės česnako,
2 didelės morkos,
6 bulvės,
1 skardinė avinžirnių,
1/2 saliero šaknies,
1 a. š. maltos paprikos,
1 a. š. džiovinto čiobrelio,
1 v.Vorčesterio padažo,
5 v. š. pomidorų padažo,
600 ml. vištienos sultinio,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų.

Vištieną supjaustome vieno kąsnio gabalais ( galima ir šiek tiek didesniais) ir apskrudiname keptuvėje su aliejumi. Atidedame į šoną.
Toje pačioje keptuvėje pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus, morkas, salierą ir kepiname maišant, kol daržovės suminkštės.
Į troškinimui skirtą indą sudedame kepintą mėsą, kepintas daržoves, smulkintas bulves, maltą papriką, džiovintą čiobrelį, vorčesterio padažą, pomidorų padažą, pagardiname druska bei pipirais, užpilame sultiniu, uždengiame ir dedame į orkaitę. 180 C. orkaitėje kepame apie 1 val. ir likus iki troškinimo pabaigos 20 min. suberiame kons. avinžirnius. Dedame atgal į orkaitę ir baigiame troškinti.
Patiekiant galite apibarstyti smulkintais žalumynais.

Šaltinis:rastas Instagrame viename rusaites bloge.

Monday 22 October 2018

Kreminė moliūgų sriuba.

Tikėtina, jog nereikia apibūdinti skonio, nes daugelis jį tikrai puikiai žinote.
Aš ilgai ieškojau moliūgo recepto, kuris patiktu man, bet... Visi liaupsina moliūgus ir jų sriubas, o aš kiek ragavau, tiek vis kažkas kliūdavo ir man netikdavo.
Parduotuvėje pamačius moliūgą nutariau duoti jam dar vieną šansą atsiskleisti ir neklydau. Šį kartą jis sugrojo visomis savo geriausiom natom. Valgė visi ir šaukė: dar, dar, darrrrrr...
Išbandykite ir jūs šį moliūgo ir obuolių derinį ir liksit maloniai nustebinti.

4 asmenims, apie 45 min.

500 gr. moliūgo pjaustyto,
2 kietesni obuoliai,
3 skiltelės česnako,
1 svogūnas,
1 morka,
1.5 l. sultinio daržovių ( galite ir kitokio),
3 bulvės,
200 ml. grietinėlės,
žiupsnelis muskato,
žiupsnelis raudonėlio,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų pipirų,
šlakelis aliejaus,
kepintų moliūgo sėklų ( nebūtina).

Keptuvėje su aliejumi pakepiname kubeliais pjaustytus svogūnus, iki svogūnai taps skaidrūs. Sudedame tarkuotas morkas, smulkintus česnakus ir pakepiname, kol suminkštės. Sudedame obuolius supjaustytus kubeliais ir patroškiname, kol obuoliai suminkštės.
Į puodą su sultiniu dedame smulkintas bulves ir verdame, kol bulvės suminkštės. Tada sudedame moliūgą, prieskonius visus ir verdame, kol moliūgas ir bulvės išvirs. Supilame grietinėlę, sudedame kepintas daržoves ir obuolius. Paverdame kelias minutes ir nukaičiame. Sriubą sutriname su blenderiu.
Prieš tiekiant užberiame kepintomis moliūgo sėklomis.


Šaltinis:
browneyedbaker.com


Sunday 21 October 2018

Žuvies kotletai.

Garantuoju patiks tiems, kas mėgstate paprastus, naminius ir skanius patiekalus. Toks naminis ir jaukus patiekalas.
Šį receptą paveldėjau iš savo šeimos moterų, kurios šiuos kotletus kepa jau daugybę metų ir šis receptas eina iš kartos į kartą. Kadangi nenaudojami nei kiaušiniai, nei pieno produktai, šie kotletai puikiai tinkami ir Kūčių stalui.

6 asmenims, 40 min.+ laikas šaldytuve.

500 gr. baltos žuvies filė,
1 svogūnas,
1 morka,
2 skiltelės česnako,
3 riekės forminės baltos duonos,
100 ml. vandens,
1 šaukštas miltų,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų,
aliejaus kepimui.

Žuvį sudėkite į kiaurasamtį ir dėkite į puodą su verdančiu vandeniu ( vanduo turi nesiekti kiaurasamčio, uždengti ir garinti apie 15 min. Atvėsinkite.
Morką sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais, o česnakus išspauskite.
Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite daržoves, kol jos suminkštės.
Į dubenėlį sudėkite baltą duoną/batoną ir užpilkite vandeniu. Paspauskite, kad gerai susigertu vandeniu.
Į didelį dubenį sutrupinkite išgarintą žuvį, kepintas daržoves sudėkite, sudėkite išmirkytą ir nuspaustą batoną. Išmaišykite. Šią masę permalkite su mėsmale.
Į sumaltą masę berkite miltus, druską ir pipirus. Išmaišykite ir formuokite nemažus kotletus.
Sudėkite kotletus ant pamiltuotos pjaustymo lentelės ir dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui, kad kotletai sutvirtėtu.
Įkaitiname keptuvėje aliejų ir kepame kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda ir iškepa.
Stenkitės perdaug nevartyti.
Valgykite su pasirinktu garnyru.
p.s. padažo čia tikrai nereikia, nes kotletai nėra sausi.





Šaltinis:iš šeimos paveldo.

Mėtų ir bazilikų ledai

  2 stiklinės plakamos grietinėlės 1 stiklinė riebaus pieno 0.5 stiklinės cukraus 1 nemažas pundelis mėtų kelios šakelės baziliko  4 kiaušin...