Sunday 30 September 2018

Žiedinio kopūsto salotos.

Žinot, tinklaraščio rašymas man tik į gerą. Atrandu naujus skonius,turiu galimybę išbandyti naujus produktus, surandu naujų draugų. Mano gyvenime atsirado žmogus, kurį dabar jau drąsiai galiu vadinti draugu...Ingrida. Su ja susipažinome, kai ji laimėjo berods patį pirmą mano konkursą ir nuo to laiko ji seka visus mano receptus, pakomentuoja, palaikina. Tapome draugėmis ir kasdien susirašome veidaknygėje ( facebook), paguodžiam viena kitą, paskatinam, jei reikia ir šikna viena kitai paspardom, kad tik nesustoti, nenuleisti rankų. Ji, kaip ir aš rašo maisto tema, tik kolkas fb., bet tikiu, kad su mano įsikišimu ir tinklaraštį pradės rašyti, nes tik tada mano akimis žmogus yra blogeris :)
Šiandieną aš Ingridai pasiguodžiau, kad mūza apleido, nuotraukoms minčių nesugalvoju, o gal tiesiog tingiu galvoti...Ji manę puikiai supranta, nes irgi yra pakvaišusi dėl maisto gaminimo kaip ir aš :P  Ir ji kaip visada davė man pylos ir aš vėl pradėjau tikėti, kad aš galiu rašyti, aš galiu fotografuoti...Aš galiu :) 
Va, ir netikėk, kad internetinės draugystės nėra stiprios. Yra. 
Šias salotas skiriu Ingridai, nes jai prižadėjau jomis pasidalinti savo bloge, nes plepant eilinį kartą su I., aš bėgiojau į virtuvę su šaukštu pakabinti šių salotų :) 
Šių salotų receptą radau prieš kelis metus viename žurnale ir nuo tada laikas nuo laiko pagaminu šeimai ir draugams.
Man jos patiko, neabėjoju, kad ir jums patiks.

1/2 žiedinio kopūsto,
2 pomidorai,
1 poras,
10 krabų lazdelių,
petražolių pundelis,
3 šaukštai majonezo,
druskos pagal skonį,
baltų maltų pipirų pagal skonį.

Žiedinį kopūstą išskirstome žiedynais ir nuplikome. Susmulkiname, kotelius pašalinkite.
Pomidorus perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir susmulkinkite mažais gabaliukais.
Poro baltąją dalį supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais( kaip jums labiau patinka).
Krabų lazdeles supjaustykite kubeliais,  petražoles susmulkinkite.
Sudėkite viską į dubenį, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite su majonezu.



Kiaulienos kepsnys su sūrio padažu.

Nelieka nieko kito, kaip konstantuoti, kad vasara pas mus pasibaigė ir ruduo atsėlino visu gražumu. Už lango vargani penkiolika laipsnių, dangus apniukęs, o namuose jau ir šildymo sezonas atidarytas.
Kai šitaip šalta, aš nenoriu niekur kišti nosies iš namų, tik sėdėti namuose susirangiusi po šiltu apklotu ir skaityti, skaityti, arba...valgyti.
Mano namuose jau nepamenu kada buvo kepami karbonadai. Reikėtu gerai pagalvoti, kada tas buvo, bet tikrai neprisiminčiau. Tad šiandien sau leidau jį pasigaminti, aišku be jokių mandrių garnyrų, bet užtat su labai skaniu padažu.
Šiam padažui tinka sūris, kuris lengvai išsilydo, tik jokiu būdu ne fermentinis. Aš gaminau su Bri.

4 asmenims, apie 40 min.

4 kiaulienos nugarinės kepsniai,
2 kiaušiniai,
1 sauja džiuvesėlių,
1 sauja miltų,
dž. žolelių mišinio,
druskos, 
pipirų maltų,
aliejaus kepimui.

Padažas:
1 šaukštas sviesto,
250 gr. norimo sūrio,
200 gr. grietinės,
pundelis petražolių.

Karbonadus išmušame plonai, pabarstome žolelėmis, druska ir pipirais.
Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Kepsnius apvoliojame miltuose, plaktuose kiaušiniuose ir galiausiai džiuvesėliuose. Dedame į keptuvę ir kepame iš abiejų pusių, kol iškepa. Apie 4 min.iš kiekvienos pusės.
Iškepus mėsai, padėkite ją šiltai.
Prikaistuvyje išlydykite sviestą ir sudėkite smulkintą sūrį. Pamaišykite. Kai sūris beveik išsilydis, sudėkite grietinę ir maišant pakaitinkite apie minutę. Suberkite smulkintas petražoles ir išmaišykite. Nukelkite nuo viryklės.
Tiekite kepsnį aplieta padažu ir su norimu garnyru.




Medaus sausainiai.

Galva tuščia, tad ilgų įžangų nebus.
Žinau, daugumai patinka tinklaraščius skaityti su įžangomis, o ne vien sausus receptus, bet šiandien kaip nekeista minčių neturiu.
Vakar iki vėlumos kepėme sausainius, o kur dar knygos skaitymas lovoje, tad šiandieną dar kolkas nesuprantu kas darosi aplink :)
Šiuos sausainius kepėme su vyresnėliu, nes labai norėjo iškepti tėveliui į žvėjybą įsidėti, kad turėtu ką pakramsnoti :)
Sausainiai gavosi labai skanūs ir vos iš triejų produktų. Neįtikėtina.

16 vnt., 20 min.

60 gr. nesūdyto sviesto,
100 gr. medaus,
225 gr. savaime kylančių miltų ( jei tokių neturite, dėkite 1.5 šaukštelio kepimo miltelių).

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. temp.
Dvi kepimo skardas ištieskite kepimo popieriumi.
Minkštą sviestą, medų ir miltus sumaišykite kartu ir pradėkite minkyti tešlą.
Tešla turi gautis minkšta, nelipti prie rankų.
Atgnybkite nedidelį gabaliuką tešlos, suformuokite delnais kamuoliuką ir dėkite į skardą.
Šakutės pagalba lengvai spūstelkite.
Taip suformuokite visus sausainius.
Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite 10 min., kol sausainiai lengvai pagels ir iškeps.
Iškepusius sausainius sandariai uždarytus galite laikyti 5 dienas.

p.s. medaus kiekį galite pasireguliuoti pagal savo skonį. Su šiuo kiekiu tikrai nebuvo labai saldūs.


Friday 28 September 2018

Daržovių troškinys orkaitėje.

Dabar skaniausias metų laikas, nes šitiek daržovių namuose.
O ir tas metas, kai ne nuodėmė kurti orkaitę ir gaminti sočius patiekalus.
Dauguma sako, kad daržo karalius - moliūgas, o man kaip tik - kopūstas. Dievinu patiekalus su šia daržove, dedu visur kur tik galima ( gaila desertų dar nemačiau su juo ) ir šeima noriai valgo kopūstų patiekalus.
Vakar buvau užsivertusi desertų gamyba, tai pietų planus teko keisti ir gaminti troškinį.
Vyliausi, kad liks ir šiandienai, nes darbų, projektų iki kaklo turiu šiandienai, bet klydau... Žodžiu vakar buvo suvartotas troškinys iki paskutinio lašo. Ir ką tai sako? Ogi, kad buvo skaniau nė skanu.

5 asmenims,laikas:apie 1 val.

1 nedidelis baltagūžis kopūstas,
500 gr. kiaulienos faršo,
1 kiaušinis,
1 skiltelė česnako,
2 morkos,
2 saldžios paprikos,
3 bulvės,
1 aitrioji paprika,
200 ml. sultinio arba vandens,
pagal skonį dž. žolelių mišinio,
druskos,
pipirų,
aliejaus šlakelis.

Iš faršo, prieskonių, kiaušinio ir smulkinto česnako užminkome kukuliukų masę. Formuojame vieno kąsnio kukuliukus ir gerai apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Bulves nulupame ir supjaustome kubeliais, kopūstą plonais rėželiais, morkas griežinėliais, o paprikas juostelėmis plonomis. Susmulkiname aitriąją papriką ir sumaišome su daržovėmis.
Dedame į stiklinį indą tinkamą kepti orkaitėje, uždedame kukuliukus ir užpilame sultiniu. 
Uždengiame folija ir dedame į orkaitę įkaitintą iki 190 C. temp. ir kepame apie 45 min. Likus keliom minutėm iki kepimo pabaigos, nuimkite folija, pagardinkite dž. žolelių mišiniu, druska ir pipirais, lengvai pamaišykite ir leiskite daržovėm šiek tiek apskrusti.
Skanaus.






Thursday 27 September 2018

Česnakinės morkų salotos su graikikiniais riešutais.

Šios salotos mano bloge jau buvo, bet kai paprasė kulinariniui skyreliui nuotraukų aš pamačiusi senas nuotraukas biški raudonavau, nes man jos buvo baisios. Prisižadėjau perdaryti.
Jei dar nebandėte jų - išbandykite.
Morkos ir riešutai puikiai dera prie mėsos gaminių, o česnakas- būtinas šaltomis dienomis, kad neužpultu virusai.

4 asmenims, apie 10 min.

4 nemažos morkos,
100 gr. graikinių riešutų,
4 skiltelės česnako,
3 šaukštai majonezo arba nat. jogurto,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis grūstų pipirų.


Morkas sutarkuokite burokine tarka. Česnakus išspauskite, o riešutus - susmulkinkite. 
Viską sudėkite į dubenį. Pagardinkite druska ir pipirais, įdėkite majonezo ir gerai išmaišykite.


Tinginio triufeliai.

Jei kas dabar laikosi dietos- čia ne jums. Pasitraukite nuo kompiuterio ekrano, kol dar laikas, nes paskui kaltinsite save, kad neatsispyrėte pagundai ir prisivalgėte :)
Jūs dar čia?
Nesakykite, kad neįspėjau.

apie 35 vnt., padaroma per 30 min. + laikymas  šaldytuve.

200 gr. sviesto,
380 gr. komdensuoto pieno,
50 gr. juodo šokolado,
1 šaukštas kokybiškos kakavos,
250 gr. sausainių arbatinių,
1 šaukštelis rūkyto cukraus,
miltelinio cukraus arba kakavos apvoliojimui.

Garų vonelėje išlydykite sviestą ir supilkite kondensuotą pieną. Nuolat maišykite, kol masė pradės tirštėti.
Sudėkite sulaužytą šokoladą, suberkite kakavą ir rūkytą cukrų. Gerai išmaišykite.
Sausainius sulaužykite mažais gabaliukais.
Sausainius įmaišykite į šokolado masę ir gerai išmaišykite.
Dėkite į šaldytuvą, kad masė šiek tiek sustingtu.
Iš sustingusios masės formuokite kąsnio dydžio kamuoliukus ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
Apibarstykite milteliniu cukrumi ir tiekiame šalia kavos puodelio :P

p.s. na ar nesakiau, kad neskaitykite, nes negalėsit atsilaikyti :P



Žuvis žirnelių patale.

Nežinau kas sugalvojo, kad ketvirtadienis - žuvies diena, bet ji pas mus būna tada, kada organizmas duoda suprasti, kad gal jau reikėtu žuvies gabaliuko. Ir tai nebūtinai turi būti ketvirtadienis, pirmadienis ar koks šeštadienis. Pas mus žuvis buvo vakar.
Ir nors sergu ir jėgų nėra daug pasisukioti virtuvėj, aš perlipau per save ir paruošiau labai greitus bei skanius pietus.
Instagrame šis mano žuvies vaizdas sulaukė daug susidomėjimo, bet receptą sugalvojau parašyti tik dabar, gerdama kavą.
Žuvis tinka bet kuri balta, aš naudojau jūrinį ešerį, nes jis man labai patinka ir visada jo nusiperku kelis vienetus.

6 asmenims,laikas: apie 15 - 20 min.

6 norimos žuvies filė gabaliukai,
1 šaukštelis garstyčių,
4 šaukštai nesūdyto, minkšto sviesto,
3 st.žirnelių,
2/3 st. grietinėlės,
2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
druskos pagal skonį,
pipirų pagal skonį,
žuvies prieskonių pagal skonį.

Žuvies filė nuplaukite, ištrinkite garstyčiomis, užberkite druskos, pipirų ir žuvies prieskonių. Jei laiko turite palikite pasimarinuoti ( aš nelaikiau).
Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir suguldykite žuvies filė, apšlakstykite aliejumi.
Dėkite skardą su žuvimi į orkaitę ir kepkite 180 C., temp. apie 10 min.
Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite žirnelius, užpilkite stikline vandens, pagardinkite druska ir pipirais. Uždėkite dangtį ir troškinkite apie 10 min.
Patroškintus žirnelius nusunkite, dėkite į trintuvą ir sutrinkite. Supilkite grietinėlę ir šiek tiek pakaitinkite. Jei reikia pagardinkite druska ir pipirais.
Į lėkštę dedame žirnelių piurė ir uždedame gabaliuką žuvies.
Labai lengva ir skanu.



Wednesday 26 September 2018

Gnocchi su padažu.

Prabėgo nepastebimai vasara, o su atslinkusiu rudeniu atpėdino ir ligos. Šį kartą kritau aš vos tik pradėjusi lankyti paskaitas.
Nieko, išsikapstysiu ir aš dar dainuosiu...
O kol esu apsiginklavusi arbatomis ir nosinėmis aš noriu pasidalinti receptu, kuris buvo gamintas senokai, tik į blogą atkeliauja dabar.
Gnocchi - tai italų klasikinis patiekalas, kuris mėgstamas tiek seno, tiek jauno.
Paprastas, bet pasakiško skonio, o kartu ir toks jaukus.
Bulvių ir grybų skonis toks puikiai žinomas mums. Aš tikėjausi gal tokio labiau wouuu, bet valgydama jutau tą tokį pažįstamą skonį, kuris buvo iš močiutės virtuvės. Pasirodo juos gamindavo jau mūsų močiutės, tik nežinojom, kad tai GNOCCHI, mums jie buvo tiesiog bulvių virtinukai. 
Prie šių virtinukų galite patiekti padažą kokio tik tuo metu pageidaujate, tiks viskas. O aš pasigaminau su grybų ir šoninės padažu, nes taip man skaniau :P

2 asmenims, apie 30-40 min.

400 gr. bulvių,
150 gr. miltų,
3 šaukštai krakmolo,
1 kiaušinis,
200 gr. grybų,
50 ml. grietinėlės,
100 gr. rūkytos šoninės,
1/2 svogūno,
aliejaus,
žiupsnelis muskato riešuto,
druskos pagal skonį.

Bulves išvirkite su lupenomis. Atvėsinkite, nulupkite ir gerai sutrinkite arba sumalkite.
Į bulves suberkite miltus, krakmolą, įmuškite kiaušinį ir gerai suminkykite.
Ant miltais pabarstyto stalo suvoliokite piršto storio ritinėlius ir supjaustykite 2 cm. storio gabalėliais ( aš dar šiek tiek spustelėjau lengvai šakute).
Į verdantį vandenį dėkite druskos ir įpilkite šlakelį aliejaus. Sudėkite Gnocchi ir virkite apie 5 min.
Į keptuvę dėkite supjaustytą šoninę, smulkintus svogūnus ir pakepinkite, kol svogūnai suminkštės. Suberkite smulkintus grybus ir pakepinkite kelias minutes. Supilkite grietinėlę, berkite muskato riešuto, druskos ir patroškinkite porą minučių.
Į dubenį sudėkite gnocchi ir užpilkite padažu.





Tuesday 25 September 2018

Varškės sausainiai.

Dar vienas be galo skanus prisiminimas iš spalvotų vaikystės užkaborių.
Kai netikėtai paskambina draugė ir sušunka: kaisk kavą, atlekiu!!! Aš kulversčiais lekiu į virtuvę nekaisti kavos, o kepti kažką prie jos.
Šie sausainiai visada gelbėja, kai laiko nėra, o svečią norisi pavaišinti. Aišku, draugė nesupykti jei ir nepavaišinčiau, bet aš toks žmogus, turiu kažką paruošti.
Šie sausainiai jau tapusi klasika ir ko gero nėra nė vieno, kas jų nekepė, nevalgė... Mano vyras juos apibūdina taip: tarsi sėmkės, nes po vieno negali sustoti.
Esu jau rašiusi apie juos, bet tai buvo seniai ir net labai...Kadangi noriu prikelti naujam gyvenimui senus savo receptus, pradedu nuo šio.

4 skardos, apie 1 val.

250 gr. varškės,
200 gr. minkšto sviesto,
300 gr. miltų,
1 nedidelis pakelis vanilinio cukraus,
cukraus sausainių pabarstymui ( apie 1/2 st.),
cinamono sausainių apibarstymui.

Varškę ištriname su minkštu sviestu, suberiame vanilinį cukrų, miltus ir gerai išminkome.
Ant miltuoto stalviršiau iškočiojame ploną tešlos lakštą ir stiklinės pagalba išspaudžiame apskritimus.
Cukrų sumaišome su cinamonu.
Abi tešlos puseles prispaudžiame prie cukraus ir cinamono mišinio ir perlenkiame du kartus per puse. Gaunasi skritulio ketverčiukai.
Sausainius dedame į kepimo skardą išklota kepimo popieriumi ir kepame 190 C. apie 10 min., kol sausainiai gražiai paruduos.
Šaltinis:labai seniai rastas kažkur internete.





Monday 24 September 2018

Citrininė krembriulė ( lemon creme-brulee).

Visada šaukiau: ką valgai, taip ir atrodai. Todėl mano virtuvėje sumažėjo desertų gaminimas, nes nė vienas iš šeimos narių nenori būti panašus į bandelę. 
Kepu minimaliai ir tik reikalui esant. Laimė, kad desertai mūsų šeimoje nėra būtini ir jais pasimėgaujame tik kartą ar du per mėnesį.
Vakar gaminau krembriulė, o penktadieniui planuoju keksiukus, nes reikia mokyklos šventei, tad liks ir man dar kokie du :)
Grįštant prie recepto... Buvau pažadėjusi Druskos namams, kad išbandysiu su jų rūkytu cukrumi krembriulė, nes šis cukrus šiam reikalui puikiai tinka. Žinau, kad nuotraukoje šis desertas neatrodo tobulai, tai tik todėl, kad neturiu degiklio, kuris degintu cukrų ir sudarytu traškią viršūnėlę, bet skonis nuo to žinokit nenukentėjo. Tobulas.
Angliškame bloge radau citrininės krembriulė receptą ir labai norėjau išbandyti.
Patiko.

4 vnt, apie 2 val.

180 ml. plakamos grietinėlės,
6 šaukštai cukraus,
4 kiaušinio tryniai,
2 citrinų tarkuotos žievelės,
1/2 šaukštelio vanilinio cukraus,
2 šaukšteliai Smoked sugar.

Gerai išplakite kiaušinių trynius, grietinėlę ir cukrų.
Įmaišykite nutarkuotą geltonąją citrinos žievelės dalį ir išspauskite vienos citrinos sulčių.
Įmaišome vanilinio cukraus į masę ir viską gerai išmaišome dar kartą.
Supilame kremą į kepimui skirtus indelius ir kepame 200 C. temp. orkaiteje apie 25 - 30 min. arba, kol kremas įgaus žele konsistenciją. Atvėsinkite.
Kai kremas atvės, užberkite rūkytą cukrų ir su degikliu padeginkite, kad cukrus karamelizuotusi.
Jei neturite degiklio, dėkite į orkaitę ir įjunkite, kad keptu iš viršaus ir paskrudinkite.
Skanaujam.
p.s. iškepta krembriulę galite pasiruošti prieš dvi dienas ir laikyti šaldytuve, o atsiradus progai užberti cukraus ir paskrudinti :)

Šaltinis:Foxes love lemons.




Tunu įdaryta bulvė.

Visi pažįsta bent vieną žmogų, kuris rugsėjo mėnesį kasė bulves. Tad dabar pats metas pasimėgauti bulvių patiekalais.
Aš esu ne tik sriubų mėgėja, bet ir bulvių. Mėgstu lietuviškus patiekalus su bulvėmis ir ne tik lietuviškus... Pvz. šis angliškas patiekalas man labai patinka ir ne tik man... Visa šeima jį noriai valgo ir įdarą galima pasirinkti pagal fantazijos lygį.
Yra receptas fb. puslapyje su sūrio įdaru, o šį kartą... su tunu.
Laiko užtruks, kol galėsite sėsti prie stalo, bet tą darbą už jus atliks orkaitė, o jūs tiesiog užsiimsite tuo laiku kitais maloniais darbais: knygos skaitymu, tv. žiūrėjimu ar namų ruoša ( čia kaip kam patinka ).
O kai bulvė bus paruošta, beliks pasidaryti įdarą ir sėsti prie stalo.

2 asmenims, apie 1.5 val.

2 didelės bulvės,
200 gr. skardinė tuno savo sultyse,
1 saliero stiebas,
2 šaukštai majonezo,
1 šaukštas grietinės,
1/2 nedidelio svogūno,
pagal skonį druskos ir pipirų.

Nuplaukite bulves ir dėkite į orkaitę. Kepkite 180 C. apie 1 - 1.5 val.
Sumaišykite dubenyje tuną, smulkintą saliero stiebą, smulkintą svogūną, majonezą ir grietinę. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
Iškepus bulvę perpjaukite per puse ir įdėkite įdaro.
Skanaus.



Sunday 23 September 2018

Pieniška grikių sriuba ( iš vaikystės).

Vaikystėje labai nemėgau sriubų. Kai reikėdavo mokykloj valgyti pietus, pamenu šalia sėdėdavo mokytoja ir skaičiuodavo kiek suvalgiau šaukštų, o aš sėdėdavau ir ašaros krisdavo...
Visiškai kitaip yra dabar. Dabar sriubas valgau dažnai ir noriai, tik jokiu būdu joje neturi būti jokio mėsos gabalo.
Atėjus rudeniui sriuba ant mano stalo garuoja kasdien, nes nieko nėra geriau grįžus sušlapus namo nei dubenėlis šiltos, skanios sriubos.
Ši sriuba paprastų paprasčiausia, iš mano vaikystės ir ko gero iš daugumos jūsų. Atrodo nevertas įrašas blogo puslapyje, bet pamenate, patys balsavote, kad kuo daugiau būtu paprastesnių patiekalų mano puslapyje. Tai va, dalinuosi :P

4 asmenims, apie 20 min.

200 gr. grikių,
1.5 l. vištienos sultinio,
500 ml. pieno,
50 gr. sviesto,
žiupsnelis druskos.

Sultinyje išverdame grikius.
Kai grikiai išvirs, supilkite pieną, pagardinkite druska. Pavirkite kelias minutes vis pamaišant.
Sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite, kad sviestas ištirptu.
Pilame į dubenėlius ir valgom, valgom, valgom...





Saturday 22 September 2018

Kiaulienos kepsnys su svogūnų padažu.

Ką čia jums papasakojus? Nežinau. Mokslai, šeimos reikalai, miegas, mokslai...O štai pagaliau šeštadienio vakaras. Atšventėme vyresnėlio gimtadienį, tad dabar tokia laimė išsitiesti ant sofos ir pažiūrėti kokį filmą. 
Nežinau ar čia nuovargis ar lietus kaltas, bet norisi susisukti į storą pledą ir užmigti žiemos miegu... Būtu gerai Kalėdoms nubusti ir po jų užmigti vėl iki pavasario :)
Kai už lango toks nedraugiškas oras, man norisi šilto ir sotaus maisto.
Kepsnys gal ir paprastas, nieko naujo, bet padažas... Padažas tikrai skanus ir man labai patiko.

4 asmenims, laikas:apie 40 min.

600 gr. kiaulienos nugarinės,
2 kiaušiniai,
1  st. džiuvėsėlių,
200 ml. grietinėlės,
1 svogūnas,
4 skiltelės česnako,
2 šaukštai brendžio,
nedidelis pundelis šviežių petražolių,
2 šaukštai sviesto,
pagal skonį druskos,
pagal skonį pipirų.

Kiaulienos nugarinę padaliname į 4 gabaliukus ir išmušame.
Kiaušinius su druska ir maltais pipirais paplakame. 
Džiuvėsėlius suberiame į lėkštę.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus.  Kiaulieną pamirkome plaktame kiaušinyje ir džiuvėsėliuose. Dedame į keptuvę ir kepame iš abiejų pusių, kol kepsniai iškepa.
Iškepusius kepsnius padedame šiltai, kol ruošiame padažą.
Susmulkiname svogūną ir česnako skilteles.
Keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepiname  smulkintas daržoves. Pakepinus kelias minutes, supilame brendį ir pakaitiname porą minučių, kol alkoholis išgaruoja. Supilame grietinėlę ir maišant pakaitiname, kol padažas pradės tirštėti.
Pagardiname padažą druska, pipirais ir smulkintomis petražolėmis. Išmaišome ir išjungiame viryklę.
Tiekiame kepsnį aplieta padažu.
Valgome su pasirinktu garnyru.



Varškės apkepas su avižiniais dribsniais.

Mėgstu varške labiau negu labai, todėl varškės mano šaldytuve yra visada. Dievinu varškės pyragys, spurgas, varškės apkepus ir visa kita, kur tik yra varškės.
Nebijau prisipažinti, kad varške valgau rytais, o kartais ir vakarais su kokiu šaukštu uogienės ( vienintelis dalykas kur mėgstu uogienę ) .
Šį rytą dalinuosi su jumis pusryčiu idėja, kurią paruošiau šeimai, kol visi vartosi lovoje dar.
Aišku, galite kepti šį apkepą dideliame kepimo inde, tačiau tada didinkite ingrediantų kiekį. Aš kepiau mažuose stikliniuose indukuose, nes man taip gražiau, patogiau ir smagiau valgyti :P
Į varškės masę dėjau avižinių dribsnių, jie čia puikiai įsimaišo ir jų nelabai jaučiasi, o apkepas taps sveikesnis ir skanesnis.

4 asmenims, apie 40 min.

250 gr. varškės,
2 kiaušiniai,
2 šaukštai cukraus,
2 šaukštai sviesto + ištepti kepimo indelius,
3 šaukštai avižinių dribsnių ( stambesnių),
250 ml. pieno,
1 šaukštas manų kruopų,
nedidelis žiupsnelis druskos,
cukraus pudros.

Orkaitę įkaitiname iki 180 C. temp.
Avižinius dribsnius užpilame pienu ir išmaišome.
Ištirpiname sviestą.
Dubenyje sumaišome varškę, kiaušinius, cukrų, druską, manus, supilame ištirpintą sviestą. Sutriname iki vientisos masės. Įmaišome avižinius dribsnius ir gerai išmaišome.
Kepimo indelius ištepame sviestu ir supilame varškės masę. Pilkite 2/3 tūrio.  Kepant varškė iškils, bet ištraukus ji šiek tiek sukris.
Kepame orkaitėje apie 20 - 25 min. arba, kol varškės apkepas iškeps.
Iškepus varškės apkepą apiberkite cukraus pudra.
Skanių pusryčių/pietų/vakarienės.





Friday 21 September 2018

Trinta špinatų ir žiedinio kopūsto sriuba.

Nevadinsiu aš šios sriubos nei Šreko, nei dar kieno nors sriuba, bus vadinama tikrais vardais. Špinatų sriuba.
Pas mus oras tikrai rudeniškas:stiprus vėjas ir lietus. Šalta. Nori - nenori eini į virtuvę ir kažką gamini šilto.
Ši sriuba labai žalia, šilta, taisančios nuotaiką.
Aš pyliau kokosų pieno, jūs galite keisti grietinėle.

2 asmenims, apie 30 min.

40 gr. sviesto,
1 svogūnas,
3 skiltelės česnako,
1 l. daržovių sultinio,
1 nedidelis žiedinis kopūstas,
200 gr. špinatų,
200 ml. kokoso pieno,
1/2 šaukštelio malto muskato ,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų.

Dubenyje ištirpiname sviestą ir pakepiname smulkintus svogūnus ir česnakus.
Supilame į dubenį su kepintomis daržovėmis sultinį ir kai sultinys užvirs, sudedame smulkinta žiedynais žiedinį kopūstą. Paverdame 10 min. ir dedame nuplautus špinatus. Paverdame kelias minutes.
Sutriname sriubą iki norimo tirštumo. Supilame kokosų pieną, beriame druską, pipirus, miskatą. Pakeitiname kelias minutes ir tiekiame.





Tuesday 18 September 2018

Triušienos ir ryžių troškinys.

Kartą su vyru kalbėjom kada geriausia valgyti vakarienę, kad gerai jaustumėmės ir, kad naktį nesisapnuotu košmarai. Puiku, jei vakarienė garuoja apie 6 - ą valandą vakaro ir dar šiek tiek pavakarojam, o ne iš karto krentam į lovą. Stengiuosi iki to laiko paruošti vakarienę ir tokią sotesnę, kad vėliau nebūtu pagundų pasipjaustyti lašinukų ir duonytės juodos :P
Šį kartą išbandžiau ryžių troškinuką su triušiena. Aišku, visada galite mėsą keisti pagal savo skonį ir poreikį, galite net ir nedėti mėsos, vistiek bus skanu.
Šį patiekalą paruošiau genėtinai greitai. Susivalgė irgi gana greitai...
Patiekalas gavosi gana sotus, nėra birus, bet ir ne košė.

4 asmenims, 60 min.

1 svogūnas,
3 didelės skiltelės česnako,
1 saldi paprika,
2 didelės morkos,
pagal skonį druskos,
pagal skonį pipirų,
250 gr. šv. triušienos mėsos ( naudojau Lapino puota),
1 sauja šaldytų žirnelių,
250 gr. ryžių,
2 šaukštai sojos padažo,
1.5 st. daržovių sultinio arba vandens,
aliejaus kepimui.

Triušieną supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais, apšlakstykite sojų padažu ir pakepinkite keptuvėje su aliejumi, kol gerai apskrus. Atidėkite į šoną.
Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir smulkintus česnakus, pagardinkite druska ir pipirais. Pakepinkite kelias minutes.
Sudėkite daržoves į kepimo indą, ant viršaus  sudėkite triušieną, suberkite žirnelius, berkite ryžius ir užpylę sultinio arba vandens, kad visas keptuvės turinys būtu apsemtas per du pirštus. Uždenkite dangčiu arba kepimo folija ir dėkite į 190 C. temp. orkaitę ir kepkite apie 45 min.
Jei skystis bus sugertas, o ryžiai dar kietoki, dapilkite vandens.
Likus keliom minutėm iki kepimo pabaigos, išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
Skanaus.






Greiti bulvių paplotėliai su keptu kiaušiniu.

Ilgai galvojau kaip būtu galima pavadinti šios dienos vakariene. Labai greitai pagaminama, tas tiesa, tad drąsiai galiu sakyti: Tinginių :) O toliau? Skoniu kažkiek primena mūsų tradicinius Žemaičių blynus.
Jei bulvių turite vakarykščių, tai išvis labai greita vakarienė bus.
Patariu bulves supjaustyti mažais gabaliukais ir užpilti verdančiu vandeniu - išvirs bemat :)
Jei norite greitos ir sočios  vakarienės tada siųlau išbandyti šį receptą.
Dar noriu padėkoti Vintažinis už nuostabias lėkštes. Jei ir jūs norite tokių ir dar kitokių gražių indų, parašykite Vintažiniui ir jums padės surasti tokių gražių perliukų.

4 asmenims, laikas: 50 min.

400 gr. bulvių,
1/2  nedidelio žiedinio kopūsto,
100 gr. fermentinio sūrio,
100 gr. rūkyto kumpelio ( naudojau vištienos),
kelios šakelės petražolių,
4 kiaušiniai,
2 šaukštai aliejaus,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų.

Bulves nulupkite ir supjaustę mažais gabaliukais išvirkite pasūdytame vandenyje. Likus keliom minutėm iki išverdant bulvėm, sudėkite žiedynais mažais išskirstytus žiedinius kopūstus ir išvirkite.
Nupilkite vandenį ir sugrūskite.
Sūrį ir kumpelį sutarkuokite, įmaišykite į bulvių masę. Petražoles susmulkinkite ir taip pat įmaišykite į bulvių masę. Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.
Drėgnomis rankomis formuokite paplotėlius ir dėkite į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą.
Dėkite į 180 C. temp . orkaitę ir kepkite 10 min.
Keptuvėje su įkaitintu aliejumi iškepkite kiaušinius.
Iškepus paplotėlius dėkite į lėkštę ir ant viršaus uždėkite keptą kiaušinį.
Skanaus.



Mėtų ir bazilikų ledai

  2 stiklinės plakamos grietinėlės 1 stiklinė riebaus pieno 0.5 stiklinės cukraus 1 nemažas pundelis mėtų kelios šakelės baziliko  4 kiaušin...